Варенье из арбуза и дыни

Варенье из арбуза и дыни

Приготовь варенье из полезнейших ингредиентов! Варенье из арбуза и дыни – необычное, но очень удачное сочетание! Оба эти ингредиента – богатые источники витаминов и полезных микроэлементов. Варенье будет не только сладким лакомством, но и полезным, витаминным блюдом для семьи. Дыню для приготовления лучше выбрать не самую сочную. Хорошо, если она будет не переспелая, а плотная. В арбузе и без того очень много сока, поэтому дополнительный сок из дыни будет не очень кстати. Чем сочнее дыня – тем дольше нужно уваривать варенье.

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Варенье из арбуза и дыни

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 40 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка 5 мл
десертная ложка 10 мл
столовая ложка 20 мл
стакан 200 мл

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
132 ккал
Белков: 0 гр
Жиров: 0 гр
Углеводов: 33 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н 0 / С 3 / В 97

Время приготовления: 2 д 11 ч

способ приготовления

1. Арбуз моем под проточной водой. Затем разрезаем его пополам. С помощью острого ножа срезаем кожуру. Срезать нужно не только зеленую часть, но и белую – вплотную к мякоти. Затем нарезаем мякоть арбуза на кубики, семечки при этом выбираем. С мякотью можно поступить иначе: извлечь ее с помощью столовой ложки, перетереть сквозь сито тем самым удаляя семечки (они останутся на сите).

2. Дыню также моем. Затем очищаем от кожуры и семечек. Мякоть нарезаем кубиками. Выкладываем арбузную и дынную мякоть в большую кастрюлю, засыпаем сахаром. Оставляем на 8-10 часов (на ночь).

3. С утра отправляем кастрюлю на огонь. Доводим массу до кипения. Варим 5-10 минут – отключаем огонь. Оставляем варенье до вечера, а затем варим такое же количество времени. Таким образом провариваем еще два раза: следующим утром и вечером. За это время жидкость хорошо испарится, варенье станет довольно таки густым.

4. Банки обязательно моем и стерилизуем любым привычным способом. Главное, чтобы перед закладкой варенья тара была чистой, горячей и сухой. Если банки стерилизуются в духовке или в микроволновой печи – они будут сухими. Если же стерилизация проводится над паром – то банкам нужно дать время высохнуть. Горячее варенье раскладываем по подготовленным банкам. Укупориваем плотно.

Хранится такое варенье в прохладном темном месте: в погребе или в подвале. Также можно хранить на балконе или в лоджии. Пока варенье горячее, оно не очень густое. Но при застывании хорошо сгущается и стает похожим на джем.

Источник: 1000.menu

Варенье из арбуза

Варенье из арбузных корок

Очень вкусное варенье!

Варенье из мякоти арбуза

Впервые попробовала сварить варенье не из арбузных корок, а из мякоти арбуза. Рецепт нашла в интернете. Варенье получилось очень сладкое, кусочки мякоти сохраняют арбузный вкус. Любителям арбуза должно понравиться. К тому же, здесь, на “Поварeнке”, варенья из арбузной мякоти пока не было.

Варенье из арбузных корок

Не выбрасывайте корочки арбузные. Попробуйте приготовить из них варенье. Интересный способ подготовки корок и, как итог, своеобразный вкус и похрустывание. Каждый кусочек корочки будет золотисто-прозрачным с маленьким красненьким кантиком в золотистом сиропе.

Арбузное варенье из микроволновки

Роскошный вкус восточных сладостей. Сладкое и пряное варенье.

Варенье “Сборное”

Я его сварила из того, что было. Причем, в прямом смысле этого слова. У меня были персики, 2 дыни, арбуз и немного яблок. По отдельности для варенья мало, а так получилось очень вкусно, ароматно.

Арбузное варенье как мёд

В сезон арбузов мы часто покупаем это лакомство, но бывает такое что мы его недоедает и очень жалко арбуз выкидывать. Хочу предложить интересный рецепт арбузного варенья.

Арбузное варенье

Лет 15 назад родственники с Кубани прислали обалденное варенье, которое мне очень полюбилось. Но сама его попробовала сделать только вчера. Думаю, мне вполне удалось. По крайней мере, детям и маме очень понравилось. П. с. – проще простого!

Варенье арбузно-малиновое “Осенний поцелуй”

Чистый экспромт)))получилось так вкусно и ароматно что приятно удивлена)))Не знала буду ли выкладывать, но попробовав уже остывшее-решила поделиться с вами, мои дорогие!! Неимоверно вкусно!! Дразнящий запах малины и вкус. арбуза!! Словно яркая конфета с двойной начинкой!! Назвала я его “Осенний поцелуй”. он был сделан с последнего арбуза и последней, дачной малины. “п осле жаркого лета. ” Прошу вас-читайте, пробуйте, угощайтесь!!

Варенье из арбуза

Это скорее не варенье, а кусочки арбуза в сиропе. Простенький рецепт, но получается очень вкусно – прекрасно подойдет к чаю, к блинам, для коктейлей или выпечки.

Варенье из мякоти арбуза с желфиксом на зиму

Привет, всем! Сегодня я буду готовить варенье из мякоти арбуза с желфиксом на зиму. Время варки варенья составляет 15 минут, сахара на килограмм мякоти арбуза нужно 500 грамм.

Читайте также:  Компот на зиму из слив

Варенье из арбуза. Варенье из арбуза всегда получается изысканное, нежное, ароматное, как мед. Потому часто такое варенье называют «арбузным медом».

Арбузное варенье в первом его варианте готовят из арбузных корок с долей мякоти на них. Во втором варианте, более распространенном, арбузное варенье варят из мякоти арбуза.

Варианты приготовления арбузного варенья есть у каждой хозяйки свои. Некоторые хозяйки разнообразят вкус варенья путем добавления к арбузной мякоти других ягод и фруктов, например, дыни, яблок, цитрусовых, персиков, абрикосов и прочих.

Варка варенья из арбуза – достаточно длительный процесс. Пятиминутный способ приготовления варенья здесь не подходит.

Самый простой вариант (без процеживания варенья от мякоти) приготовления десерта сводится к следующим шагам. Арбузную мякоть нарезают на куски, очистив ее от семян и кожуры. Затем пересыпают сахаром. Когда мякоть арбуза выделит сок, таз с содержимым нагревают на медленном огне до кипения. Кипятят содержимое, помешивая его деревянной лопаточкой в течение 15 минут. Затем дают остыть варенью. Далее процесс нагревания, отваривания в течение 10-15 минут (при помешивании) десерта нужно будет повторить до 5-6 раз.

При варке варенья в последний раз за пять минут до конца кипячения к нему добавляют лимонную кислоту или лимонный сок, также ваниль или ванильный сахар для аромата. Кипятят варенье с этими ингредиентами еще пять минут. Выключают огонь. Дают варенью остыть, далее распределяют по стерильным банкам, закатывая их для длительного хранения крышками. Или хранят варенье в стеклянных банках под полиэтиленовыми крышками в холодильнике.

Источник: www.povarenok.ru

Варенье из арбуза и дыни на зиму

Когда в летнюю жару нет аппетита и основной рацион — это напитки, солнечные плоды бахчи приходят на помощь и становятся блюдом номер один.

Но так хочется вкус летних сладостей сохранить дольше, и варенье из арбуза и дыни — это отличный вариант, а потому наш рецепт на зиму станет для хозяюшек Поваренка настоящей находкой! Для любителей сочных плодов такие заготовки очень популярны, ведь без лишних затрат можно приготовить отличный десерт.

Дыни и арбузы — самые яркие представители бахчевых культур, многие считают их ягодами или фруктами, но это сладкие и ароматные овощи. По форме арбузы и дыни могут быть разными, и окрашены матушкой природой в разные цвета — от белых до очень темных тонов.

Перевариваются эти овощи очень хорошо, поэтому нет причин отказывать себе в лакомстве даже в зимнее время!

Рецепт варенья из корок дыни и арбуза

Потребление арбузов и дынь в летние дни достигает рекордных масштабов и после таких трапез всегда остается гора корок. Они вполне съедобны, но в сыром виде вряд ли можно представить, насколько они вкусны: именно из корок мы и приготовим вкусное варенье!

Ингредиенты

  • Вода очищенная — 650 мл;
  • Корки арбуза — 0,5 кг;
  • Корки дыни — 0,7 кг;
  • Сахар-песок белый — 1 кг;
  • Лимонная кислота — 0,5 ч.л.;
  • Ванильный сахар — 1 ч.л.

Как приготовить варенье из корочки дыни и арбуза

  1. Корки арбуза и дыни хорошо вымойте, и острым ножом порежьте на небольшие кусочки.
  2. В подходящую кастрюлю для варенья влейте воду и всыпьте половину сахара, поставьте на огонь и доведите до кипения. Прокипятите 5 минут, затем уберите с огня и остудите до комнатной температуры.
  3. В охлажденную жидкость положите корки, добавьте лимонную кислоту и поставьте на огонь. После закипания снимите пену и на среднем огне варите 15-20 минут, потом отставьте в сторону до полного остывания. Повторите варку еще два раза и остудите.
  4. На четвертый раз добавьте в варенье оставшийся сахар и ваниль, прокипятите 15 минут и снимите с огня.
  5. Небольшие баночки хорошо вымойте и простерилизуйте. Дождитесь, пока варенье из дыни и арбуза остынет, разложите в тару и закатайте металлическими крышками.

Хранить такое варенье можно в прохладном месте или в кладовке.

Употреблять можно как самостоятельный десерт к чаю, добавлять в любимые блюда. Варенье из дыни и арбуза прекрасно подойдет для выпечки, особенно удачно с ним выходят пироги — ароматные, с интересной начинкой.

Рецепт варенья из мякоти арбуза и дыни с яблоками

Ингредиенты

  • Дыня (мякоть) — 0,5 кг + –
  • Арбуз (мякоть) — 0,5 кг + –
  • Яблоки — 0,5 кг + –
  • Сахар-песок белый — 1,2 кг + –
  • Лимон — 0,5 шт. + –

Как приготовить варенье из арбуза и дыни с яблоками

  1. Для этого рецепта возьмите спелые арбуз и дыню, но чтобы мякоть у дыни была твердой. Яблоки лучше использовать зеленые, но подойдут любые твердые плоды — они понадобятся для густоты варенья и так оно лучше сохранится!
  2. Арбуз и дыню вымойте и отделите от корок мякоть, из арбуза удалите все семена. Нарежьте мякоть кубиками и положите в отдельную миску.
  3. Яблоки хорошо вымойте и почистите, нарежьте дольками и добавьте в миску к арбузу и дыне.
  4. Засыпьте нарезанные ингредиенты сахаром и поставьте в холодильник на 3 часа — за это время они пустят сок.
  5. После этого переложите мякоть в кастрюлю для варки варенья и добавьте сок половины лимона.
  6. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Когда масса закипит, уменьшите огонь, снимите пену и варите 1 час. Периодически помешивайте, чтобы варенье не пригорело.
  7. Снимите с огня, остудите и проварите с момента закипания еще 15 минут. Уберите кастрюлю с огня и дайте варенью остыть до еле теплого состояния, после чего разложите по банкам и закатайте. Укутайте тару с домашним джемом плотной тканью и оставьте до полного остывания, затем поместите в темное место.
Читайте также:  Компот из боярышника на зиму: польза и вред, рецепты

Замечательное варенье из арбуза и дыни на зиму готово!

В любое время вы сможете полакомиться изумительным полезным десертом.Такой джем разнообразит ваш зимний рацион и заодно порадует великолепным вкусом и ароматом!

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Источник: tvoi-povarenok.ru

Варенье из арбуза и дыни

Приготовь варенье из полезнейших ингредиентов! Варенье из арбуза и дыни – необычное, но очень удачное сочетание! Оба эти ингредиента – богатые источники витаминов и полезных микроэлементов. Варенье будет не только сладким лакомством, но и полезным, витаминным блюдом для семьи. Дыню для приготовления лучше выбрать не самую сочную. Хорошо, если она будет не переспелая, а плотная. В арбузе и без того очень много сока, поэтому дополнительный сок из дыни будет не очень кстати. Чем сочнее дыня – тем дольше нужно уваривать варенье.

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Варенье из арбуза и дыни

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 40 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка 5 мл
десертная ложка 10 мл
столовая ложка 20 мл
стакан 200 мл

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
132 ккал
Белков: 0 гр
Жиров: 0 гр
Углеводов: 33 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н 0 / С 3 / В 97

Время приготовления: 2 д 11 ч

способ приготовления

1. Арбуз моем под проточной водой. Затем разрезаем его пополам. С помощью острого ножа срезаем кожуру. Срезать нужно не только зеленую часть, но и белую – вплотную к мякоти. Затем нарезаем мякоть арбуза на кубики, семечки при этом выбираем. С мякотью можно поступить иначе: извлечь ее с помощью столовой ложки, перетереть сквозь сито тем самым удаляя семечки (они останутся на сите).

2. Дыню также моем. Затем очищаем от кожуры и семечек. Мякоть нарезаем кубиками. Выкладываем арбузную и дынную мякоть в большую кастрюлю, засыпаем сахаром. Оставляем на 8-10 часов (на ночь).

3. С утра отправляем кастрюлю на огонь. Доводим массу до кипения. Варим 5-10 минут – отключаем огонь. Оставляем варенье до вечера, а затем варим такое же количество времени. Таким образом провариваем еще два раза: следующим утром и вечером. За это время жидкость хорошо испарится, варенье станет довольно таки густым.

4. Банки обязательно моем и стерилизуем любым привычным способом. Главное, чтобы перед закладкой варенья тара была чистой, горячей и сухой. Если банки стерилизуются в духовке или в микроволновой печи – они будут сухими. Если же стерилизация проводится над паром – то банкам нужно дать время высохнуть. Горячее варенье раскладываем по подготовленным банкам. Укупориваем плотно.

Хранится такое варенье в прохладном темном месте: в погребе или в подвале. Также можно хранить на балконе или в лоджии. Пока варенье горячее, оно не очень густое. Но при застывании хорошо сгущается и стает похожим на джем.

Источник: 1000.menu

6 вариантов заморозить зелень на зиму, чтобы сохранить ее свежесть и аромат

Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.

Неподходящая для заморозки зелень

Отправить в морозилку можно любые травы, но некоторые разновидности не сохраняют свои вкусовые качества при температуре ниже нуля и дальнейшей разморозке.

Продукты с большим количеством сока превращаются в бесформенную кашицу. Влага внутри них заледеневает и деформирует травы. Не рекомендуем отправлять в морозилку зеленый лук (превращается в скользкую, безвкусную массу) и листья салата (становится безвкусным, бесформенным и бесполезным продуктом). Исключением могут быть только измельченные для овощной смеси продукты.

Также существует зелень, которая подходит для заморозки, но в сушеном варианте она намного вкуснее. Это мята, листья смородины, базилик (фиолетовый и зеленый).

Подходящая для заморозки зелень

Хорошо сохраняются при температуре ниже нуля: петрушка, стрелки чеснока, сельдерей, черемша, укроп, тимьян, крапива, кинза, розмарин, шпинат, ботва свеклы, эстрагон.

Читайте также:  Рецепты приготовления барбарисового вина в домашних условиях

Однако зелень быстро испортится при неправильной технологии заготовки. Для растений оптимальна шоковая заморозка. Необходимо сразу же поместить ее в температуру -50 градусов, а после замораживания хранить при -18. Чем быстрее заготовки покроются льдом, тем больше в них останется полезных свойств.

Как правильно замораживать зелень

Измельченную зелень удобно использовать для приготовления мясных блюд, супов, овощных рагу. К тому же, нарезанные травы лучше фасуются и трамбуются.

Первым делом нужно тщательно промыть растения, а затем высушить на бумажном или вафельном полотенце . Излишки влаги превратятся в лед, который может повредить зелень и разорвать пакетики для хранения. Однако не затягивайте с высушиванием, поскольку растения способны завянуть. Одного-двух часов вполне достаточно.

Если обнаружили в травах насекомых, на 30 минут замочите зелень в подсоленной воде. Как только живность всплывет, повторно промойте растения в чистой воде и просушите.

Советы при подготовки к заморозке:

1. Произвольно нарежьте предварительно вымытую и высушенную зелень.

2. Подберите небольшие емкости или пакетики, чтобы доставать заморозку порционно. Если каждый раз вынимать целый контейнер из морозилки и отделять необходимое количество, травы успеют разморозиться. А при постоянной разморозке-заморозке и вовсе испортятся. Оптимальный вариант – расфасовать зелень по 1-5 столовых ложек. Этого как раз достаточно для отдельного блюда.

3. Старайтесь выпустить из пакетиков с травами весь воздух, поскольку без него продукты лучше хранятся.

4. Для заморозки подходят обычные полиэтиленовые пакетики, пластиковые контейнеры с крышками, конверты с zip-застежками. Стеклянные емкости лучше не использовать, поскольку они могут треснуть.

5. Если замораживаете продукты для конкретных блюд, сразу сделайте наборы. Например, петрушка и укроп, петрушка и морковь, натертый огурец и укроп.

2. Зелень целиком

Целые пучки зелени дольше остаются свежими. В отличие от нарезанных продуктов, из них не выделяется сок, который впоследствии может заледенеть. Стебли можно обрезать или замораживать отдельно, если используете их в кулинарии.

Чтобы отправить в морозилку пучки зелени, возьмите фольгу или пищевую пленку. Положите внутрь несколько пучков и скрутите их колбаской. В дальнейшем нужно будет просто отвернуть пленку, достать необходимое количество веточек и положить заморозку обратно.

3. Травы в виде пюре

Еще один вариант заморозки трав – в пюреобразном состоянии. Для этого нужно измельчить зелень на блендере или в мясорубке. Распределить заготовки можно в контейнеры, формочки для выпечки или льда. Главное – не оставлять зелень в морозилке без крышки или упаковки. Так она быстро потеряет запах и впитает посторонние ароматы.

4. Бланшированная зелень

Бланширование – это кратковременная обработка трав кипятком. Такой способ помогает дольше сохранять вкус продуктов и продлевает их срок годности. Обычная зелень хранится в морозилке от 6 до 12 месяцев, в то время как бланшированная – год-два.

Выложите травы на блюдо и обдайте их кипятком. Другой вариант – окуните зелень в кипящую жидкость на 10 секунд. Высушите растения и разложите их по пакетикам или контейнерам. Данный метод особенно хорош для стрелок чеснока, черемши и других растений.

5. Чайные заготовки

Замораживать на зиму можно не только приправы для блюд, но и травы для коктейлей или чая. Сделайте заготовки из мяты, смородины, мелиссы, малины, чабреца.

Сочетания растений для вкусного чая:

1. Шиповник (цветы и ягоды), мята.

2. Мелисса, ягоды барбариса, мята.

3. Нарезанное яблоко и айва, листья смородины.

Подпишите на контейнерах состав и дату замораживания. Так вы не перепутаете заготовки и употребите их в срок. Если любите делать домашние коктейли, добавьте в формочки для замораживания льда по веточке мяты. Кубики будут ароматизировать и охлаждать напитки.

6. Заправка для блюд

Чтобы даже зимой баловать себя салатами из свежих овощей, приготовьте легкую заправку.

1. Нарежьте травы и распределите по формочке для льда. Наполняйте ячейки до середины. При желании добавьте в заправку пряности.

2. Сверху залейте растения любым рафинированным маслом. Можно использовать и сливочное масло, но предварительно его нужно растопить.

3. Поставьте формочку в камеру и включите быструю заморозку. После выньте кубики и переложите их в контейнеры или пакеты. Задействуйте формы до тех пор, пока не сделаете необходимое количество заготовок. Но учтите, что срок их хранения – 3-4 месяца.

Размораживать заготовки не нужно. Сразу добавляйте их в салат, и за 3-5 минут они растают. Если хотите дополнить заморозкой готовое блюдо, сделайте это за несколько минут до выключения плиты.

Вкуснее всего та зелень, которую только сорвали с огорода. Заморозка поможет сохранить вкус и запах любимых трав, чтобы даже зимой наслаждаться ароматной свежестью. Главное – правильно заготовить растения. Также читайте, как заморозить огурцы на зиму, чтобы они не потеряли своего вкуса.

Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:

Источник: novate.ru