Джем из черешни

Джем из черешни

Джем из черешни и вишни

Черешня и вишня очень похожи, но между ними есть и различие. В джеме, приготовленном из сочетания этих ягод, будет и черешневая сладость, и пикантная вишневая кислинка. Такой джем идеально подходит в начинку для домашней выпечки. В этом рецепте вам предлагается добавить в джем пектин, что значительно сокращает время варки и сохраняет натуральный вкус свежих ягод.

Джем из черешни с апельсином

Из темной черешни вы по предлагаемому рецепту можете приготовить замечательный джем. Готовится он на основе апельсинового сока.

Джем из желтой черешни

Предлагаю вашему вниманию прекрасный и простой рецепт ароматного джема из желтой черешни. Густая консистенция джема позволяет ему стать прослойкой в тортах или других десертах. Лакомство получается в меру сладким и хорошо сочетается с любой выпечкой.

Джем из черешни с косточкой

Черешня – одно из любимых лакомств большинства сладкоежек. Чтобы сохранить эту ароматную ягоду на зиму и угоститься вкусным десертом, предлагаю сварить джем с густой приятной консистенцией. Джем готовится быстро, так как косточки извлекать не нужно и это значительно экономит время на приготовление.

Джем из черешни без сахара

Предлагаю приготовить ароматный низкокалорийный джем из белой черешни. Лакомство готовится без сахара, но от этого не становится менее вкусным. Диетический джем придется по вкусу всем, кто следит за своей фигурой или хочет сократить потребление бесполезных сладостей.

Джем из белой черешни

Джем можно приготовить из различных ягод и фруктов. Гладкая однородная консистенция и насыщенный вкус прекрасно сочетаются с любым тестом, если использовать джем в качестве начинки или прослойки домашней выпечки. Я рекомендую приготовить джем из белой черешни.

Джем из черешни с агар-агаром

Джем – это очень популярна сладость, которая по многим параметрам лучше варенья. С джемом получается более качественная выпечка, он легче размазывается по хлебу и отлично заворачивается в блины. Процесс приготовления джема с агар-агаром даже проще, чем с желатином, главное – соблюдение пропорций. Попробуйте!

Джем из черешни с лимоном

Эффектный янтарный джем из белой черешни с лимоном получается, если варить его по принципу пятиминутки. Ягоды получаются плотными и крепкими. Вместо косточек можно вставить в черешню орешки.

Желе из черешни на зиму

Сегодня мы с вами приготовим натуральный домашний десерт, который готовится менее чем за час, а наслаждаться им можно будет холодными зимними вечерами. Вкусное желе с кусочками черешни отлично хранится в баночках всю зиму. Закатайте и вы для себя кусочек лета!

Джем из черешни в мультиварке

Черешня – вкусная и полезная сезонная ягода, которая обладает потрясающим вкусом, как в свежем виде, так и в виде закаток. В состав черешни входит природный пектин, поэтому заготовки с ней получаются немного гуще, чем из вишни. Сегодня мы приготовим джем из черешни с добавлением пектина, чтобы джем приобрел еще более густую консистенцию. Готовить джем мы будем при помощи нашей кухонной помощницы – мультиварки, благодаря равномерному нагреву чаши со всех сторон, она сделает процесс приготовления более легким и быстрым.

Конфитюр из черешни

Ягодный конфитюр – это прекрасный вариант консервирования ягод, который служит отличной альтернативой джему и варенью. В процессе приготовления ягоды измельчают в пюре, поэтому конфитюр имеет густую консистенцию, которая очень удобна для применения конфитюра в качестве начинки в выпечке. Сегодня мы приготовим конфитюр из черешни с добавлением яблока и лимонного сока, которые удачно подчеркнут вкус черешни и добавят ему недостающие нотки кислинки.

Джем из черешни без косточек

Одним из главных зимних десертов по праву считается ягодный джем. Большое разнообразие летних ягод позволяет заготовить на зиму любимое лакомство на любой вкус. Джем из черешни довольно быстро приготовить. Единственное с чем придется повозиться – с удалением косточек. Вариться варенье короткими циклами в несколько этапов, поэтому ягоды в нем остаются целыми и сохраняют свой изначальный вкус и цвет.

Джем из клубники с черешней

Самым популярным в приготовлении джемом является клубничный, он всегда получается ароматным, нежным, но чаще всего жидким по консистенции. Часто клубнику миксуют с какой-нибудь ягодой, которая дополняет ее вкусовые качества и подчеркивает ее аромат. Например, клубника прекрасно сочетается с черешней, которая добавляет ягодам клубники приятный аромат черешни, а за счет большого содержания природного пектина джем с черешней получается более густым.

Читайте также:  Как законсервировать щавель в домашних условиях
Джем из черешни с желатином

Черешня – удивительно вкусная и полезная ягода, которую с удовольствием используют не только в свежем виде, а также и для приготовления разнообразных заготовок на зиму. Так как в черешне содержится природный пектин, варенье и джем из нее получаются немного гуще, чем из вишни. Сегодня мы займемся приготовлением густого джема из черешни, а для того чтобы придать ему еще более густую консистенцию, мы будем использовать немного желатина, также для добавления джему небольшой кислинки – будем использовать немного лимонной кислоты.

Джем из черешни на зиму

Аппетитный, густой, с насыщенным цветом и вкусом. Обязательно заготовьте пару баночек такого лакомства на зиму! Оно станет хорошим дополнением к чаю и обязательно напомнит своим ароматом о теплом лете!

Джем из черешни с желфиксом

Приготовить джем из черешни с желфиксом не составит труда. Желфикс – настоящая находка, которая очень упростит процесс варения. В нем уже содержится лимонная кислота, сахар и желирующая основа, а потому добавлять их не нужно. Джем получается густым, насыщенным и очень ароматным!

Источник: kulinarenok.ru

Конфитюр из черешни своими руками — пошаговый рецепт с фото

Предлагаем приготовить этот вкуснейший конфитюр из черешни. Пошаговый рецепт с фото смотрите далее.

В наше время любой магазин предлагает широчайший выбор консервированных овощей и фруктов, варенья, повидла, всевозможных джемов.

Поэтому все чаще мы предпочитаем просто купить уже готовый продукт, чем морочить себе голову возле плиты с домашней закупоркой.

Но, признайтесь честно, ведь ни одна фабричная баночка варенья или джема, пусть даже самая дорогая, не сравнится по вкусу с той, что сделана своими руками!

Я, например, спустя уже многие годы, до сих пор помню, какой восхитительный вкус был у черешневого варенья, которое каждый год варила еще моя бабушка.

И сколько бы я не покупала в магазине заветные «сладкие» баночки, ничем подобным больше полакомиться не удалось.

Наверное, все дело не только в самом процессе, а еще и в том, что домашняя еда – приготовлена с любовью и самыми добрыми пожеланиями, что называется – с душой!

Поэтому я зажала свою лень и занятость в кулак и тоже начала готовить всю консервацию дома. Все равно сейчас на этот процесс уходит гораздо меньше времени, чем было раньше – в отличие от наших бабушек, нам в помощь пришли блендеры, кухонные комбайны, мультиварки и прочие машины.

Сегодня хочу рассказать о том, как я наловчилась по-быстрому варить конфитюр из черешни. Для этого рецепта покупаю красную ягоду и стараюсь выбирать не сильно перезревшую.

Попробуйте тоже сварить такую вкуснятину, уверяю, начнете делать конфитюр по этому рецепту постоянно!

Конфитюр из черешни в домашних условиях

Ингредиенты:

  • 250 грамм черешни,
  • 250 грамм сахара,
  • 7-8 миллилитров сока лимона

Последовательность приготовления

На начальном этапе подготавливаем стеклянные банки, прокаливаем, пропариваем, стерилизуем их и крышки для закупорки.

Тщательно перебираем ягоды, избавляемся от веточек, чашелистиков и моем в проточной воде.

Удаляем все косточки, тем временем ягода успеет слегка просохнуть.

Выкладываем черешню в миску или таз, в котором будем варить конфитюр (посуда должна быть эмалированная или сделана из нержавеющей стали, чтобы избежать окисления), ставим на средний огонь.

Сразу же высыпаем весь сахар и свежий лимонный сок, хорошо перемешиваем всю массу. Доводим до кипения и варим в течение 5 минут. Постоянно помешиваем массу лопаткой или ложкой, если появилась пена – снимаем.

Снимаем емкость с огня, и с помощью блендера измельчаем черешню.

Полного измельчения добиваться не нужно, в готовом конфитюре должны ощущаться небольшие кусочки ягод.

Убираем блендер и вновь ставим миску с конфитюром на огонь, варим еще 5-7 минут и снимаем с огня.

Распределяем равномерно в банки и сейчас же закупориваем.

Готовый конфитюр по консистенции очень напоминает мед.

Хорошего вам настроения и приятного аппетита!

Источник: mister-sadovnik.ru

Конфитюр из черешни

Сочная и ароматная черешня хороша не только в свежем виде. Из нее варят вкуснейшие десерты: варенье, джем, желе. Отменными органолептическими качествами обладает конфитюр из черешни, который можно заготовить на зиму. Рецепты этого лакомства разнообразны, среди них трудно не найти вариант по душе.

Особенности приготовления

Конфитюр напоминает по консистенции джем или желе, находясь где-то между ними. Он довольно жидкий, что позволяет прослаивать им коржи торта, поливать им творог или мороженое. Но одновременно он достаточно густой, поэтому удобно намазывать его на хлеб, использовать в качестве начинки для сладкой выпечки. Приготовить черешневый конфитюр сможет даже неопытная хозяйка, если будет знать и учитывать несколько моментов.

  • Черешня будет более сладкой, если собирать ее в солнечную сухую погоду.
  • Косточки из ягод вынимают уже после того, как ее вымыли и обсушили.
  • Черешня обсохнет быстрее, если ее рассыпать на полотенце, за счет того, что ткань впитает излишки влаги.
  • Косточки из черешен удобно удалять с помощью специальных приборов, они бывают нескольких типов, но все основаны на выдавливании косточек из ягод. Если такого приспособления у вас на кухне нет, с задачей поможет справиться булавка. Ее погружают внутрь ягоды и поддевают косточку, извлекая наружу.
  • Для приготовления конфитюра ягоду чаще всего измельчают. Проще всего сделать это с помощью блендера. При отсутствии блендера ягоду можно провернуть через мясорубку или протереть через сито.
  • В черешне содержится пектин. Если черешневое пюре варить долго, оно само загустеет до нужной консистенции. Ускорить процесс позволяет добавление желатина, пектина или фруктов, имеющих высокое содержание пектина.
  • Добавление в конфитюр из черешни сока цитрусовых фруктов не только улучшит его вкус, но и убережет от засахаривания.
  • Для улучшения вкуса и аромата в конфитюр из черешни можно добавить ванилин или корицу, апельсиновую цедру.
  • Закрывать конфитюр следует в простерилизованных банках, иначе он быстро испортится.
Читайте также:  Домашнее вино из ранеток: простой рецепт

Хранить конфитюр можно при комнатной температуре, но вскрытую банку необходимо переставить в холодильник. Срок годности продукта после вскрытия составляет всего 2 недели. Герметично упакованный конфитюр простоит, не испортившись, в течение года.

Конфитюр из черешни с пектином

Состав (на 1,75 л):

  • черешня – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 0,25 л;
  • лимонная кислота – 4 г;
  • пектин – 5 г.
  • Черешню помойте и обсушите. Удалите веточки и косточки.
  • Положите ягоду в эмалированный таз, засыпьте сахаром. Накройте тонкой тканью и поставьте в прохладное место на 6–8 часов.
  • Перемешайте, добавьте воду, поставьте на средний огонь.
  • Доведя до кипения, поварите 5 минут, снимая пену.
  • Убавьте интенсивность пламени, уваривайте черешневую массу, пока она не приобретет желаемую консистенцию.
  • Добавьте пектин, размешайте.
  • Добавьте лимонную кислоту, перемешайте, поварите еще пару минут.
  • Простерилизуйте банки, разлейте по ним конфитюр.
  • Закатайте банки простерилизованными крышками.

После того как банки остынут, их можно убрать на хранение. Конфитюр по данному рецепту можно приготовить и без пектина. Варить придется дольше, объем готового десерта будет чуть меньше.

Источник: onwomen.ru

Янтарный конфитюр из черешни

Как хорошо летом, много вкусных, сочных ягод и фруктов, и конечно же хочется сохранить как можно больше полезных фруктовых заготовок на зиму. Предлагаю вам красивый, вкусный, ароматный и полезный конфитюр – черешня в карамельном сиропе который получается благодаря тростниковому сахару от Мистраль.

Ингредиенты для «Янтарный конфитюр из черешни»:

  • Черешня — 500 г
  • Сахар тростниковый — 150 г
  • Желирующая смесь (Желфикс 3:1 или пектин) — 12 г
  • Лимон — 0,5 шт

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
869.5 ккал
белки
9.7 г
жиры
3.4 г
углеводы
206.6 г
100 г блюда
ккал
131.7 ккал
белки
1.5 г
жиры
0.5 г
углеводы
31.3 г

Рецепт «Янтарный конфитюр из черешни»:

Подготовим нужные нам продукты. Черешню промыть и освободить от косточек, указан уже чистый вес черешни.

В кастрюлю высыпать черешню, добавить сахар, цедру с половины лимона и мякоть от лимона тоже добавляем к ягодам.

Добавить Желфикс или пектин. Поставить кастрюлю на тихий огонь и изредка помешивая довести до кипения. С момента закипания проварить три минуты.
Я не оговорилась по поводу полезности, благодаря добавлению Желфикса сахара берется только треть от веса ягод и варится такое варенье всего три минуты, что способствуют большему сохранению полезных веществ.

Горячий конфитюр разлить в простерилизованные банки и закрыть крышками.

Благодаря использованию тростникового сахара от компании Мистраль сироп получается карамельным, что придает дополнительный вкус и аромат нашему конфитюру.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Читайте также:  Рецепт сырой икры из баклажанов

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Фейхоа с орехами и лимоном

  • 23
  • 132
  • 4728

Вишнёвое варенье “Графини-вишенки”

  • 108
  • 373
  • 7519

Конфитюр из зеленого винограда

  • 42
  • 160
  • 7843

Джем пивной

  • 20
  • 44
  • 5364

Пряное варенье к шашлыку

  • 43
  • 297
  • 15160

Джем “Лимон и кофе”

  • 114
  • 672
  • 20497

Ароматное сливовое варенье с восточными нотками

  • 80
  • 760
  • 42272

Варенье из маракуйи

  • 30
  • 18
  • 7086

Варенье из сосновых шишек

  • 282
  • 1950
  • 62802

Фотографии «Янтарный конфитюр из черешни» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы

26 июня 2018 года Akira Shinrei #

26 июня 2018 года Navely # (автор рецепта)

8 августа 2015 года Ирушенька #

8 августа 2015 года barska #

7 августа 2015 года Даша Михайловна #

7 августа 2015 года Navely # (автор рецепта)

3 августа 2015 года tomi_tn #

7 августа 2015 года Navely # (автор рецепта)

3 августа 2015 года Долгих Татьяна #

7 августа 2015 года Navely # (автор рецепта)

3 августа 2015 года мисс #

3 августа 2015 года Navely # (автор рецепта)

2 августа 2015 года Aigul4ik #

2 августа 2015 года Таш #

2 августа 2015 года Navely # (автор рецепта)

2 августа 2015 года para_gn0m0v #

2 августа 2015 года Navely # (автор рецепта)

2 августа 2015 года veronika1910 #

2 августа 2015 года Navely # (автор рецепта)

1 августа 2015 года Elenochka26 #

2 августа 2015 года Navely # (автор рецепта)

1 августа 2015 года Nienulka #

2 августа 2015 года Navely # (автор рецепта)

1 августа 2015 года Тамуся #

1 августа 2015 года Navely # (автор рецепта)

1 августа 2015 года Тамуся #

1 августа 2015 года mariana82 #

1 августа 2015 года Navely # (автор рецепта)

1 августа 2015 года barska #

1 августа 2015 года Navely # (автор рецепта)

1 августа 2015 года КИС-КИСС #

1 августа 2015 года Navely # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник: www.povarenok.ru

Конфитюр из черешни

Вместо привычного вишневого варенья можно закрыть баночку необычного конфитюра из черешни. В отличие от варенья, конфитюр представляет собой нечто среднее между джемом и желе, имеет густую консистенцию и очень выраженный вкус и цвет. Это отличный вариант не только как самостоятельное лакомство, но и как начинка для выпечки и дополнение любимых десертов.

Конфитюр из черешни – рецепт на зиму

Черешня содержит в себе довольно много пектина, но его все равно недостаточно для того, чтобы добиться требуемой густоты лакомства. С этой целью в конфитюр можно добавлять непосредственно пектиновый порошок или куда более широкодоступную альтернативу – желатин.

Ингредиенты:

  • черешня – 440 г;
  • желатин – 1 ½ ч. ложки;
  • сахар – 155 г;
  • палочка корицы;
  • лимон – 1 шт.;
  • вода – 85 мл.

Приготовление

Если вы решили сделать конфитюр из черешни без косточек, то предварительно придется потратить немного времени на то, чтобы избавиться от них. Осторожно достав все косточки и стараясь не повредить саму мякоть, положите ягоды в эмалированную посуду, засыпьте сахаром, плесните воду, добавьте лимонный сок с цедрой, а в самом конце положите палочку корицы. Разместите посуду с черешней на огне и после закипания жидкости убавьте жар. Проварите конфитюр порядка 20 минут, затем всыпьте желатиновые гранулы и продолжайте приготовление, помешивая, пока весь желатин не разойдется полностью. Перелейте конфитюр из черешни с желатином в стерильную банку и закатайте для хранения.

Густой конфитюр из черешни – рецепт

Альтернатива желатину – пектин, который можно найти в любом кондитерском магазине в виде порошка или жидкости.

Ингредиенты:

  • черешня – 1,8 кг;
  • сахар – 1,8 кг;
  • пектин – 2 ч. ложки;
  • лимонная кислота – 2 ч. ложки;
  • вода – 340 мл.

Приготовление

Перед тем, как приготовить конфитюр из черешни, подготовьте банки, ополоснув и простерилизовав их перед использованием вместе с крышками.

С черешен удалите косточку и выложите ее в эмалированную посуду поочередно с сахаром, слоями. Оставьте ягоды пустить сок на всю ночь. Если сока будет недостаточно, то плесните воды перед началом варки. Разместите посуду над огнем, проварите до закипания, всыпьте пектин и оставьте вариться до загустения. Следом всыпьте лимонную кислоту. После полного растворения кислоты, снимите конфитюр с огня, разлейте по подготовленным ранее банкам и закатайте. Оставляйте продукт на хранение лишь после полного остывания тары.

Источник: womanadvice.ru