Кабачковая икра на зиму

Кабачковая икра на зиму

Всем привет! Предлагаю приготовить проверенный годами рецепт вкуснейшей кабачковой икры на зиму. Кабачковая икра получается густая, ароматная и очень вкусная.

Ингредиенты для «Кабачковая икра на зиму»:

  • Кабачок (очищенный) — 1,5 кг
  • Морковь (очищенная) — 500 г
  • Лук репчатый (очищенный) — 500 г
  • Масло растительное — 125 мл
  • Сахар — 50 г
  • Соль — 25 г
  • Перец черный — 1 ч. л.
  • Томатная паста — 150 г
  • Уксус (9%) — 25 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1844.6 ккал
белки
27.9 г
жиры
105.7 г
углеводы
188.4 г
100 г блюда
ккал
78.5 ккал
белки
1.2 г
жиры
4.5 г
углеводы
8 г

Рецепт «Кабачковая икра на зиму»:

1. Лук репчатый почистить, помыть, нарезать кубиками. Морковь почистить, помыть, натереть на крупной терке. Молодые кабачки помыть, очистить от шкурки. Нарезать кубиками.
2. Разогреть кастрюлю, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и жарить до нежно золотистого цвета. К луку добавить морковь и обжаривать, помешивая, на среднем огне 5 минут. Добавляем соль, сахар перемешиваем.
3. Затем добавляем кабачки и тушим 30 минут, периодически помешивая. Спустя 30 минут добавляем молотый перец и томатную пасту, хорошо перемешиваем и варим еще 10 минут. Спустя 10 минут добавляем уксус и варим еще 5 минут.
4. Снять с огня и еще горячую овощную массу измельчить блендером до однородности.
5. Накрыть икру крышкой (потому что икра сильно стреляет при кипении) и отправить на медленный огонь, довести до кипения и варить еще 5 минут. Пока кипит икра, залить крышки кипятком на 5 минут.
6. Кладем икру в горячие стерилизованные банки и накрыть горячими крышками и закатать.
7. Банки с кабачковой икрой перевернуть, накрыть одеялом до полного остывания. У меня получилось 2 банки по 720 мл.

Кабачковая икра на зиму готова.

Всем приятного аппетита и отличного настроения!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Икра из баклажанов

  • 25
  • 93
  • 20660

Икра баклажанная маринованная

  • 82
  • 531
  • 39701

Кабачковая икра на зиму в казане

  • 20
  • 86
  • 8444

Овощная икра

  • 119
  • 1653
  • 38427

Икра из свеклы

  • 9
  • 216
  • 37525

Икра из зелeных помидоров

  • 72
  • 444
  • 54725

Кабачковая икра

  • 31
  • 128
  • 31806

Заготовка “Фантазия”

  • 12
  • 85
  • 3123

Икра свекольная “Зимняя находка”

  • 10
  • 547
  • 12718

Фотографии «Кабачковая икра на зиму» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы

1 августа Lusika79 # (автор рецепта)

25 июля Lusika79 # (автор рецепта)

19 июля Lusika79 # (автор рецепта)

13 июля Lusika79 # (автор рецепта)

10 июля Lusika79 # (автор рецепта)

3 июля Lusika79 # (автор рецепта)

1 июля Lusika79 # (автор рецепта)

30 июня Lusika79 # (автор рецепта)

29 июня Lusika79 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник: www.povarenok.ru

Кабачковая икра с томатной пастой на зиму

Истинные фанаты кабачковой икры знают, что её можно приготовить тысячью способов. Конечно, если сгруппировать все способы, выяснится, что способов всего-то около двадцати, но и это совсем неплохо, потому что кабачковая икра с томатной пастой на зиму – это отличная закуска.

Кабачковая икра с томатной пастой на зиму готовится как из молоденьких кабачков с нежной кожицей, так и из «старичков», скрывшихся от нашего пытливого взора в гуще листвы – сгодится всё! Со старых кабачков нужно будет снять кожицу и вынуть сердцевину. В наших рецептах указан вес уже очищенных кабачков.

Для нашей заготовки на зиму пригодятся банки объёмом 500, 600 и 700 мл, в банки большего объёма фасовать икру невыгодно. Стерилизовать банки и крышки обязательно, а вот каким способом, выбирайте сами. Это может быть классическое пропаривание над кастрюлей с кипящей водой (на специальной крышке), в духовке и даже в микроволновке. Крышки достаточно прокипятить.

Кабачковая икра с томатной пастой

Ингредиенты:
1,5 кг кабачков,
250 г моркови,
250 г лука,
150 г томатной пасты,
100 мл растительного масла,
3-4 зубчика чеснока,
1 ст.л. 9% уксуса,
1 ч.л. соли,
1-2 ч.л. сахара,
чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Очищенные кабачки, лук и морковь пропустите через мясорубку или измельчите в кухонном комбайне. Выложите измельчённые овощи в посудину для варки с толстым дном, добавьте растительное масло, перемешайте и доведите до кипения на среднем огне, помешивая. Затем убавьте нагрев, накройте крышкой и тушите 40 минут. По истечении времени овощи можно пюрировать блендером, а можно оставить и так, чтобы чувствовались мелкие кусочки. Добавьте томатную пасту, перемешайте, доведите до кипения, затем всыпьте соль и сахар по вкусу, добавьте молотый чёрный перец. Тушите на среднем огне без крышки в течение 20 минут. В последнюю очередь добавьте уксус и измельчённый чеснок, потушите ещё 5 минут и разложите по банкам. Закатайте, укутайте.

Для тех, кто любит поострее, наш следующий рецепт.

Кабачковая икра с томатной пастой и чесноком

Ингредиенты:
3 кг кабачков,
350 мл растительного масла,
350 г томатной пасты,
1 стак. сахара,
1 стак. воды,
2 ст.л. соли,
½ стак. чеснока (через пресс),
2 ст.л. 70% уксуса,
1 ч.л. чёрного молотого перца.

Приготовление:
Кабачки пропустите через мясорубку, выложите в ёмкость для варки салатов, добавьте воду, томатную пасту, сахар и соль. Варите под крышкой в течение 30-35 минут после начала закипания. Не забывайте помешивать, чтобы ничего не пригорело. Когда время выйдет, добавьте чеснок, уксус и чёрный перец, перемешайте, дайте закипеть, проварите ещё немного и разложите по банкам. Закатайте, укутайте.

Банки с уксусной консервацией лучше не переворачивать. Кислота может спровоцировать коррозию внутреннего покрытия крышек. Поэтому остужайте и храните банки в вертикальном положении.

Кабачковая икра с томатной пастой как в магазине

Ингредиенты:
3 кг кабачков,
1 кг моркови,
1 кг лука,
30 мл растительного масла,
8-9 зубчиков чеснока,
1,5 ст.л. соли,
1 ст.л. сахара,
1 ч.л. молотого чёрного перца,
1 ст.л. корня петрушки (натёртого),
2 ст.л. 9% уксуса.

Приготовление:
Подготовленные кабачки нарежьте кубиками и выложите в сковороду с растительным маслом. Потушите, не закрывая крышкой, на среднем огне так, чтобы испарилась лишняя влага. Не зажаривайте кабачки, просто дайте им стать мягкими. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Выложите лук, морковь и измельчённый корень петрушки в другую сковороду и прогрейте на растительном масле в течение 7-10 минут, также не зажаривая, а только доведя до мягкости. Подготовленные кабачки и остальные овощи пропустите через мясорубку или пюрируйте блендером и отправьте полученную массу в ёмкость для варки салатов (казан, таз или широкую кастрюлю). Поставьте на огонь, закройте крышкой и варите на среднем огне, помешивая, в течение 1 часа. Затем добавьте сахар, соль, томатную пасту и перец, хорошо перемешайте и варите ещё 30-40 минут. Обязательно помешивайте и следите, чтобы кабачковая икра не подгорела. После этого влейте уксус, добавьте измельчённый чеснок, проварите ещё 5 минут и закатайте.

Читайте также:  Икра кабачковая обжаренная

Кабачковая икра с томатной пастой и чесноком без моркови

Ингредиенты:
1,5 кг кабачков,
150 г томатной пасты,
100 мл растительного масла,
2 луковицы,
1 ст.л. 5% уксуса (можно яблочного),
1 ч.л. соли,
1 ч.л. сахара,
½ ч.л. молотого чёрного перца.

Приготовление:
Кабачки нарежьте кружочками толщиной 1,5 см и разложите на противне, смазанном растительным маслом. Поставьте в духовку, разогретую до 180°С, на 20 минут, чтобы кабачки запеклись и стали мягкими. Затем пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до прозрачности. Добавьте к луку томатную пасту и кабачки и тушите под крышкой в течение 20 минут на слабом огне. Помешивайте! После добавьте сахар, соль, перец и уксус, хорошо перемешайте и варите ещё минут 5. Разложите икру в стерилизованные банки, прикройте крышками и установите их в кастрюлю с горячей водой (уровень воды по плечики банок). Под банки подложите тряпицу. Поставьте на огонь и пастеризуйте в течение 10-15 минут с момента закипания воды. Закатайте, укутайте.

Кабачковая икра классическая с томатной пастой

Ингредиенты:
3 кг кабачков,
180 г моркови,
120 г лука,
240 г томатной пасты,
50 г белых кореньев (сельдерей, петрушка, пастернак – по вкусу, все сразу или по отдельности),
2 ч.л. соли,
3 ч.л. сахара,
8 ст.л. растительного масла,
2 г чёрного перца,
1 г душистого перца.

Приготовление:
Кабачки нарежьте кубиками, лук измельчите, морковь натрите на крупной тёрке, белые коренья также натрите на тёрке. Кстати, классический рецепт подразумевает, что пастернака нужно взять половину от общего веса кореньев, а петрушки и сельдерея – по четверти. Для обжаривания нужно выбрать широкую толстостенную посуду. Влейте 2-3 ложки масла, выложите кабачки и обжарьте до слегка румяного цвета. Если у вас нет большой посуды, обжаривайте частями. Лук, морковь и коренья нужно также обжарить по отдельности. Затем соедините все обжаренные овощи и пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Верните овощи в посуду и поставьте на средний огонь. Тушите под крышкой в течение 25-30 минут, помешивая. Затем добавьте томатную пасту, соль, сахар, перец, доведите до кипения и тушите ещё минут 10-15. Разложите по банкам, закатайте, укутайте.

Кабачковая икра с майонезом и морковью

Ингредиенты:
3 кг кабачков,
250 г моркови,
250 г лука,
250 г томатной пасты,
250 г майонеза,
50 г сахара,
40 г соли.

Приготовление:
Кабачки, лук и морковь очистите и пропустите через мясорубку. Добавьте соль и сахар, выложите в кастрюлю с толстым дном и поставьте на огонь. Доведите до кипения, помешивая, затем убавьте нагрев и варите 1 час. Добавьте томатную пасту и майонез, хорошо перемешайте и варите ещё 1,5 часа, не забывая помешивать. Разложите готовую икру по стерилизованным банкам, закатайте, укутайте.

Кабачковая икра бабушкин рецепт

Ингредиенты:
5 кг кабачков,
2 кг помидоров (или 400 г томатной пасты),
2 кг сладкого перца,
2 кг лука,
1 головка чеснока,
500 мл растительного масла,
3 ст.л. с горкой соли,
½ ч.л. молотого чёрного перца.

Приготовление:
Кабачки нарежьте кубиками. Помидоры и сладкий перец пропустите через мясорубку по отдельности. Лук нарежьте кубиками. Чеснок пропустите через пресс. К кабачкам добавьте 1 ст.л. соли и перемешайте. Оставьте пока, пусть дадут сок. В казан или широкую сковороду влейте масло, выложите лук и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте перемолотые помидоры и потушите до выпаривания лишней влаги (ну или просто добавьте томатную пасту и немного потушите!). Добавьте сладкий перец и также потушите до загустения. Не забывайте помешивать! Настала очередь кабачков: выложите их в казан, перемешайте и накройте крышкой. Когда кабачки прогреются, добавьте соль, перец и чеснок. Уменьшите нагрев и тушите, помешивая, в течение 20-30 минут. Готовую икру разложите по баночкам и закатайте. Икра по этому рецепту получается с кусочками.

Если у вас нет 5 кг кабачков, уменьшите пропорции.

Вот такая разная кабачковая икра с томатной пастой на зиму у вас получится, если вы попробуете приготовить её по нашим рецептам!

Источник: kedem.ru

Кабачковая икра с морковью

Существует очень большое количество рецептов консервации кабачковой икры на зиму, но не все они, такие как хотелось бы. Часто купленная в магазине бывает вкуснее, но в чём дело? В этом мы сейчас и разберёмся.

  • Читайте нашу статью: «Польза кабачков».

Самое главное в этом рецепте то, что нужно обязательно добавлять чеснок, чёрный свежемолотый перец, зелень укропа и петрушки, а также следует делать икру из кабачков обязательно с морковью.

Ещё немаловажной изюминкой в этом вкусном рецепте является и сам процесс приготовления консервации: необходимо обязательно всё частями обжаривать, кабачки после обжарки откидывать в дуршлаг, чтобы они хорошо спустили сок, а молоть всё желательно не в блендере, а через мясорубку пропускать, тогда от этой домашней кабачковой икры зауши быте не оттянуть, как говорится.

Кто-то делает с добавлением майонеза, только вопрос зачем? Зачем туда добавлять эту химию? А покупать постоянно в магазине тоже не очень хочется хоть и вкусно, мало ли что туда ещё добавляют… Скажу сразу, что потраченное время на консервацию кабачковой икры с морковью в домашних условиях этого будет стоить!

  • Читайте также рецепт: «Кабачки жареные в муке с соусом».

У меня с этой пропорции получается ровно 2,5 литра с маленьким плюсом. Рассчитывайте закрыть 5 банок по 0,5 л.

  • Калорийность на 100 г — 83,5 ккал.
  • Количество порций — 2,5 л
  • Время приготовления — 2 часа

Ингредиенты:

  • Кабачки — 3 кг
  • Морковь — 1 кг
  • Лук репчатый — 1 кг
  • Томатная паста — 3-4 ст. л.
  • Соль — 1,5 ст. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Чеснок — 7-8 зубчиков
  • Свежемолотый чёрный перец
  • Свежая зелень петрушки и укропа

Приготовление кабачковой икры с морковью:

1. Кабачки помыть, почистить, удалить семена (если это большие плоды) и нарезать кубиками. Должно получиться 3 кг уже нарезанного продукта.

2. Морковь моем, чистим и натираем на крупной тёрке.

3. Лук репчатый почистить, помыть и нарезать дольками-четвертинками.

4. В сковороде, а лучше и удобнее в большом казанке разогреть растительное масло и обжарить кабачки (я в казане в два подхода обжаривал). После обжарки их аккуратно переложить лопаткой (чтобы масло осталось в казане) в дуршлаг и дать стечь лишней жидкости. Потом можно переложить в другую ёмкость (таз).

Читайте также:  Рецепты джема из хурмы

5. Потом в этом же масле и оставшейся жидкости от кабачков обжарить лук и переложить к кабачкам в таз.

6. Далее при необходимости добавьте растительное масло и обжарьте морковь.

7. Смешать все обжаренные овощи и пропустить через мясорубку. Можно в блендере перемолоть, но не желательно. Когда через мясорубку пропускаешь, то икра не совсем в пюре превращается и так она вкуснее, точнее приятнее вкус она.

8. Кабачковую икру выложить обратно в казан, хорошо перемешать, довести массу до кипения и тушить на маленьком огне с закрытой крышкой минут 30–40.

9. За 10 минут до готовности в икру добавить мелконарезанную зелень укропа и петрушки, выдавить 7–8 зубчиков чеснока, добавить 1,5 столовой ложки соли, одну сахара и 3–4 ст. л. томатной пасты. Всё хорошо перемешать и продолжать тушить минут 10.

10. Готовую кабачковую икру с морковью разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками. Банки укрыть полотенцем и дать полностью остыть, после чего можно ставить в прохладное место.

Источник: tutknow.ru

Икра из кабачков, моркови и лука

Трудно представить человека, который никогда в жизни не пробовал бы икры из кабачков. Либо в магазинном, либо в домашнем исполнении это блюдо, наверняка, бьет все рекорды по распространенности и популярности. Рецепт кабачковой икры с морковью, может быть, и не является уникумом, но зато блюдо получается и вкусным, и сытным, и не слишком сложным в изготовлении. По этой причине многие даже опытные хозяйки из огромного разнообразия рецептов приготовления икры из кабачков именно на нем останавливают свой окончательный выбор.

  1. Особенности приготовления кабачковой икры с морковью
  2. Правила выбора продуктов
  3. Ингредиенты
  4. Рецепт икры кабачковой с морковью на зиму
  5. Сроки и условия хранения
  6. Заключение

Особенности приготовления кабачковой икры с морковью

Морковь не зря считается самым подходящим компаньоном для сопровождения многих блюд в овощных смесях. Она придает любому блюду одновременно и мягкость, и необходимую сладость, и питательность.

Еще в советские времена вкус настоящей икры из кабачков складывался из разных компонентов, но именно моркови в составе рецепта отводилась одна из основных ролей. В те времена в роли обязательных компонентов блюда выступали так называемые белые коренья (петрушка, пастернак, сельдерей). Сейчас эти компоненты в полном составе найти непросто, но они вполне заменяются дополнительной порцией моркови и обжаренного лука.

Кабачковую икру с морковкой можно приготовить разными способами: измельчая продукты до термической обработки или после нее, обжаривая или протушивая компоненты по отдельности или последовательно, или даже все вместе. Можно использовать стерилизацию, а можно обойтись и без нее.

В рецепте, подробное описание которого дано в статье, продемонстрирована самая популярная технология изготовления икры из кабачков с морковью без добавления уксуса и без использования стерилизации. При этом вкус заготовки мало чем отличается от того, который некоторые сохранили в своей памяти еще с советских времен.

Правила выбора продуктов

Конечно, в разгар летнего сезона лучше всего готовить икру из молоденьких, небольшого размера кабачков. Они отличаются повышенной сочностью, нежностью и даже кожура у них вполне съедобна.

Но и для тех, кто по какой-либо причине упустили момент и кабачки у них на огороде переросли, превратившись в гигантов с толстой кожурой, нет поводов для беспокойства. Ведь из созревших плодов можно получить даже более насыщенное по вкусу овощное блюдо. Вот только времени и усилий на их переработку они потребуют несколько больше, чем их молодые собратья.

Самое главное, чтобы плоды кабачков были без следов болезненных повреждений. Чтобы мякоть у них была полностью чистой и ровной.

Морковку выбирают обязательно свежую и сочную. Не стоит думать, что из-за измельчения продуктов можно скрыть возможные дефекты корнеплодов. Конечно, их форма может быть любой, но мякоть должна быть идеального качества – от этого зависит окончательный вкус готового блюда.

Репчатый лук является обязательным компонентом по этому рецепту. В зависимости от вкусовых предпочтений хозяйки, можно использовать как светлые, так и темные сорта лука, как острые, так и сладкие.

Обязательным, хотя и не основным ингредиентом является томатная паста. Можно использовать готовую пасту, купленную в магазине, а можно приготовленный своими руками томатный соус. Разница между ними заключается лишь в концентрированности и густоте продукта. Томатный соус обычно не такой густой, его уваривают не слишком продолжительное время.

Но для любителей пикантного и острого вкуса заготовок не лишним будет добавление черного и душистого перца, желательно в молотом виде, и лаврового листа.

Ингредиенты

Итак, что же потребуется для приготовления вкусной икры из кабачков с морковкой на зиму:

  • 1,5 кг кабачков;
  • 700 г моркови;
  • 500 г лука репчатого;
  • 100 мл томатной пасты;
  • 1 ст. л. соли;
  • 1 ч. л. сахара;
  • около 300 мл растительного масла;
  • по ½ ч. л. перца черного и душистого молотых;
  • 3-4 лаврового листа.

Вес всех овощей указан в уже очищенном от кожуры и нашинкованном или протертом виде.

Рецепт икры кабачковой с морковью на зиму

Предварительная подготовка кабачков зависит от их возраста.

  1. Молодые плоды достаточно хорошо промыть, отрезать хвостик и нарезать мелкими кубиками.
  2. У зрелых плодов обязательно снимают кожуру и, разрезав на две половинки, извлекают всю сердцевину, содержащую семена и грубые волокна.
  3. Оставшуюся мякоть также нарезают небольшими ломтиками.
  4. С моркови удаляют кожицу с помощью овощечистки и натирают на крупной терке.
  5. Лук очищают от шелухи и режут маленькими кусочками.
  6. В большой и глубокой толстостенной посуде (лучше всего подойдет казан для плова) в большом количестве масла обжаривают кусочки кабачков. Лучше делать это в несколько заходов недолго, в течение 7-10 минут каждую порцию.
  7. Обжаренные кусочки овощей вынимают с помощью шумовки, дают стечь излишней порции жира и помещают в отдельную емкость.
  8. В оставшемся от тушения кабачков масле обжаривают нарезанный лук, и присоединяют его кабачкам.
  9. Если есть необходимость в казан добавляют масло и последней обжаривают морковь (не более 10 минут).
  10. Все обжаренные овощи измельчают при помощи мясорубки.

Сроки и условия хранения

Закатанные герметично металлическими крышками банки с икрой из кабачков, приготовленной по вышеизложенному рецепту, можно хранить в условиях обычной комнаты около года. В погребе или в холодильнике они могут храниться даже до 2 лет.

Заключение

Рецепт кабачковой икры с морковью, описанный в статье, не сможет оставить равнодушными любителей этого популярного блюда. Доступность всех ингредиентов, простота исполнения и вместе с тем высокие вкусовые качества готового блюда будут обязательно оценены по достоинству.

Источник: agrognom.ru

Подкормка огурцов борной кислотой

Содержание:

  • 1 В чём польза бора
  • 2 Как понять, что огурцам не хватает бора
  • 3 Рецепты и использование борной кислоты

Растворённая в воде борная кислота относится к эффективным и недорогим подкормкам, жизненно необходимые растениям, чтобы могли синтезироваться микроэлементы. Обрабатывая огурцы, увеличивают на 30% урожай, улучшают вкус плодов и оберегают растения от болезней и вредителей.

Борную кислоту все дачники и огородники причисляют к универсальному удобрению. Бор, входящий в состав препарата, принимает активное участие в формировании завязей всех огородных культур. Он воздействует на грибки и микроорганизмы, подавляя их развитие, избавляет растения от вредных насекомых. Борную кислоту используют в качестве средства для обработки и в качестве минеральной подкормки, как для садовых, так и огородных культур. В статье разберёмся, как правильно готовить и использовать борную кислоту для всеми любимой культуры — огурцов.

↑ В чём польза бора

Белого цвета кристаллики, не имеющие запаха, с низкими кислотными характеристиками — это борная кислота. H3BO3 напоминает соль-экстру, также хорошо растворяясь в воде.

Чем же может помочь аптечный препарат огороднику при выращивании на даче огурцов? Оказывается, что бор в составе препарата обладает множеством достоинств:

  1. Бор помогает фотосинтезу. Поступая в растительные клетки и ткани, бор активизирует процессы фотосинтеза. Это позволяет огурцам быстрее расти и накапливать в плодах питательные микроэлементы.
  2. Происходит естественная стимуляция роста. Раствор борной кислоты можно применить уже на семенах огурцов. Чтобы семена быстрее проклюнулись, их замачивают в растворе. А подкормка сеянцев позволит им быстрее вырасти.
  3. Раствор борной кислоты укрепляет иммунитет у растений. Обрабатывая огурцы, мы приспосабливаем их к холоду и перепадам температур, нехватке влаги и недостатку солнечных лучей, излишней жаре. Плоды, завязь, листья, корневая система становятся здоровее, меньше подвергаются поражению грибками и вредными микроорганизмами.
  4. После обработки раствором бора можно наблюдать увеличение завязей на растении. Их не только станет больше в численном количестве, завязь перестанет опадать, едва завязавшись. Вы заметите, что она не вянет, не осыпается. Как следствие, увеличится урожайность, ведь огурчиками станут практически все завязи. А сами плоды будут более качественными, смогут дольше сохраняться.
  5. Укрепляется корневая система. В результате подкормки происходит ветвление корневой системы, нарастает больше боковых корешков. А это позволяет растению использовать все возможности грунта: больше получать питательных веществ и влаги. У кустиков огурцов продолжительность жизни значительно увеличится.

↑ Как понять, что огурцам не хватает бора

Даже если на вашем огороде без всяких обработок и подкормок огурцы хорошо плодоносят, это не означает, что им всего достаточно. Применение раствора бора полезно для здоровых растений. В качестве профилактического средства обработка огурцов просто необходима. Особенно, если они выращиваются на песчаном, торфянистом или слишком увлажнённом грунте. О недостатке бора для растения вам скажет его внешний вид:

  • сеянцы или высаженная рассада медленно растёт;
  • у взрослых кустов наблюдается измельчение в размерах и закручивание листьев, на них заметны небольшие, как вкрапления, сухие пятна;
  • изменяется цвет листьев: ярко-зелёный окрас станет бледно-зелёным;
  • каждый лист «украшается» жёлтой окантовкой;
  • расстояния между узлами становятся меньше;
  • огурцы сформировали мало цветочной завязи, очень много пустоцветов;
  • растение перестаёт выпускать боковые побеги;
  • плоды практически не завязываются, а если и завязались, то вскоре опадают или вянут;
  • боковые побеги становятся ломкими, засыхают, усов не наблюдается;
  • огурцы подвергаются болезням: создаётся впечатление, что все заболевания огурцов «пристали» именно к вашим огуречным посадкам.

Нашли из списка хотя бы один признак — обработка борной кислотой неизбежна.

↑ Рецепты и использование борной кислоты

Важно! В аптеках борная кислота продаётся порошком и спиртовым раствором. Чтобы подкармливать растения, покупают порошок.

В качестве профилактики (ведь лучше предупредить все огуречные неприятности, чем потом лечить!) огурцы за вегетационный период нужно обработать 2-3 раза. Первый раз опрыскивают кустики, когда начинают формироваться бутоны. Второй раз обрабатывают огурцы, когда растение цветёт. И третий раз желательно опрыскать, когда начинается массовое созревание плодов.

Важно! Борная кислота применяется как отдельное средство, так и вместе с другими средствами (например, с йодом, нашатырным спиртом).

  1. Перед посевом семян нужно замочить их в растворе: на 1 л воды используют 0,5 г вещества. В растворе намачивают салфетку, выкладывают в неё семена и заворачивают. Не допуская высыхания салфетки, семена выдерживают в ней 12-20 часов. За час до посадки семена просушивают.
  2. Слабую, с бесцветными листьями рассаду, подкармливают раствором: на ведро (10 л) обычной воды используют 0,5 г порошка борной кислоты. Опрыскивают, когда рассада посажена в теплицу или в открытый грунт. Норма на один куст — 30 мл.
  3. Рецепт для концентрированного раствора, который потом разводят и используют для подкормки. На 200 мл горячей воды добавляют 5 г порошка. Размешивают до окончательного растворения кристаллов.
  4. Всем известно, как важно, чтобы пчёлы и другие насекомые опыляли огурцы. Привлечь их поможет такой раствор: 0,5-0,7 г порошка растворяют в ведре воды и добавляют 100 г мёда. Растения опрыскивают, когда они цветут. На 1 м² посадок используют 100 мл раствора.
  5. Чтобы огурцы защитить от разных болезней, таких, например, как серая гниль, мучнистость, мозаичность, пероноспороз, к борному порошку добавляют йод. В ведёрке воды растворяют кристаллики марганцовки (до розоватого цвета), 1 ст. л. порошка и 40 капелек йода (купить в аптеке обычный йодный спиртовой раствор). Используют как для лечения болезней, так и как профилактическое средство.
  6. Ещё один полезный раствор: в 250 мл обезжиренного молока добавляют 1,5 г вещества, кристаллики марганца, 60 капелек йода и 1 ст. л. карбамида. Эту смесь выливают в ведро воды. Является раствор отличной подкормкой во время цветения растений и когда начинают созревать огурцы.
  7. С тлёй и ей подобными вредителями помогает такое средство: 0,5 ч. л. борной кислоты, 30 мл нашатырного спирта, 3-4 кристаллика марганцовки. Используют на 10 л воды. Опрыскивать надо, когда формируются бутоны для профилактики и при наличии тли.

Подкормку огурцов нужно проводить, когда погода пасмурная и нет ветра. Когда таких природных условий нет, то обрабатывают растения рано утром либо вечером. Готовя раствор, следите за пропорциями. Иначе можно навредить огурцам вместо помощи. Превышенная дозировка может сжечь листья и кустикам придётся ещё долго восстанавливаться.

Используйте раствор борной кислоты, ведь недостаток бора может все трудозатраты свести на нет. А так вы и почве поможете с микроэлементом, и получите высокий урожай огурцов!

Видео о применении борной кислоты при выращивании огурцов

А вы применяете борную кислоту для обработки кустов огурцов? Напишите, помогает ли обработка увеличить урожай. Будем рады, если напишите и свои рецепты!

Источник: da4nik.ru