Как сделать вино из концентрированного сока в домашних условиях

Как сделать вино из концентрированного сока в домашних условиях

Довольно часто у нас спрашивают: «Как сделать вино из концентрированного сока?» Мы отвечаем: «Точно также, как и любое другое!» Действительно , процесс приготовления вина из концентрированного сока практически не отличается от классического рецепта. В нашем случае пропускаем этап подготовки основы и добывания из них сока. И это очень трудоемкий процесс. Ягоды или фрукты надо перебрать, помыть ( здесь любители натуральных дрожжей меня закидают тухлыми помидорами, но я, как всегда, за хорошие сухие дрожжи, так как результат предсказуем, в отличии от натуральных ), выжать сок, решить, что делать со шкурками…. В общем оооочень большое дело делает за нас производитель концентрированного сока. Нам же остается только восстановить его водой. Немного коснусь того, как делается концентрированный сок. Это полностью натуральный продукт без добавления химии и консервантов. Под воздействием высокой температуры из него удаляется большая часть жидкости, после чего сок разливается в стерильные емкости. Срок хранения в герметичной упаковке 1 год. После вскрытия рекомендуется использовать сок в течении 1 недели.

Красное вино из концентрированного сока

Ингредиенты для приготовления домашнего вина

  1. Концентрированный сок 5 кг
  2. Вода фильтрованная или бутилированная
  3. Сахар или декстроза 2-4 кг
  4. Винные дрожжи
  5. Дезинфицирующее средство

Необязательные, но желательные ингредиенты

  1. Энзимы — ускоряют работу винных дрожжей
  2. Остановитель брожения — средство для прекращения ферментации
  3. Бентонит — натуральный осветлитель
  4. Кисельсуль и китозан — натуральные осветлители, используются в паре

У нас есть готовые наборы для приготовления вина, в комплекте есть практически все необходимые ингредиенты

Какое оборудование понадобится для приготовления вина:

  1. Емкость для брожения не менее 30 литров, по возможности с краном — 2 шт. Можно обойтись и одной, но лучше две
  2. Гидрозатвор
  3. Ложка на длинной ручке
  4. Ареометр АС-3
  5. Цилиндр пластик или стеклянный
  6. Электронный или жидкокристаллический термометр
  7. Сифон для розлива (если емкость без крана)
  8. Бутылки для розлива

Как сделать вино из концентрированного сока

  1. Подготовьте все оборудование и продезинфицируйте его. ВАЖНО: на ВСЕХ этапах ВСЕ оборудование, касающееся жидкости, должно быть стерильным.
  2. Восстановите концентрированный сок по инструкции на упаковке. Для этого вылейте в чистую емкость все содержимое канистры и добавьте чистую НЕ кипяченую воду. Перемешайте
  3. Теперь необходимо определить плотность жидкости. Для этого налейте в цилиндр достаточное количество получившегося сока t=20C и опустите в него ареометр. Значение плотности получится в диапазоне 9-15%. Начальная плотность винного сусла должна быть примерно 20%. На этом этапе необходимо добавить сахар. Иначе вино получится совсем легкое. 1 кг сахара дает примерно 3 % плотности для объема 22-23 литра. То есть если плотность восстановленного сока получилась 13-14%, значит Вам понадобится добавить 2 кг сахара.
  4. Из расчетного количества сахара варится сироп с минимальным добавлением воды. На 1 кг сахара 200-300 мл воды. Просто доведите до полного растворения крупинок. Кипятить не обязательно. Влейте полученный сироп в сусло. Перемешайте. Дождитесь, пока сусло остынет до 20C и опять определите плотность.
  5. По достижении плотности сусла 20% можно вносить дрожжи и энзимы. Температура жидкости не должна превышать 25C. Просто высыпаете содержимое пакетиков в ферментер и перемешиваете.
  6. Закройте ферментер крышкой и установите гидрозатвор. В зависимости от штамма дрожжей через некоторое время (от нескольких часов до нескольких суток) начнется процесс брожения и из гидрозатвора будут выходит пузырьки углекислого газа. Оставьте вино бродить в теплом месте. Обычно процесс длится от 3-х недель до 3-х месяцев.
  7. По вышеописанному рецепту крепость вина будет не более 10%. Если Вы хотите увеличить содержание спирта в конечном продукте, то Вам нужно будет сделать следующее. Через 2-3 недели определите плотность вина. Если она не превышает 12% до добавьте еще 1-2 кг сахара. Также сварите сироп и остудите его до комнатной температуры. Влейте в ферментер и слегка перемешайте. Дрожжи начнут бродить с новой силой. Почему нельзя сразу внести весь сахар? Дело в том, что многие винные дрожжи не способны выжить в очень плотной среде более 20%. Поэтому сахар вносится в 2 этапа.
  8. Когда пузырьки перестанут выходить из гидрозатвора необходимо опять определить плотность вина. В идеале она должна быть равна 0%. На практике такого почти никогда не бывает. Результат в 3-5% уже хорошо! У Вас получилось хорошее полусухое вино. Крепость можно определить по специальной таблице. Как это сделать. Например начальная плотность сусла у Вас была 20%. Это соответствует 10,25% спирта. Конечная плотность 3%. Это 1,25% спирта. Значит крепость вина будет 10,25 — 1,25 = 9% алкоголя. Если добавляли сахар в процессе брожения, то примерно считается 1 сахара кг на 22-23 литров сусла это 1,25% алкоголя (3% плотности). То есть если добавляли 2 кг сахара, то конечная расчетная крепость вина будет 9 + 2,5 = 11,5% спирта. Вы должны понимать, что точно измерить содержание алкоголя в спирте невозможно. Все цифры расчетные, как и на промышленных винзаводах.
  9. Итак, мы добились необходимой крепости вина. Я всегда рекомендую его попробовать. Все равно из цилиндра вино ни в коем случае в ферментер выливать нельзя. Вкус нравится, крепость устраивает, значит пора зафиксировать результат и остановить брожение. Ведь сахар все равно остался и дрожжи будут очень медленно, но продолжать работать. Есть народные методы остановки брожения. Например нагреть сусло до 40-50C. Я же за проверенные методы. Добавляете в сусло остановитель брожения и в течении нескольких дней он сделает свое дело. Брожение прекратится и вино готово к осветлению.
  10. Сейчас самое время снять вино с осадка. Просто перелейте в чистую продезинфицированную емкость напиток с помощью сифона или через кран. По возможности не затрагивайте осадок на дне ферментера.
  11. Теперь используйте осветлители: бентонит, кисельсуль и китозан. Следуйте инструкции на нашем сайте. Для осветления понадобится от нескольких дней до недели.
  12. После осветления вино еще раз снимите с осадка. Теперь можно добавить сахарный сироп для получения более сладкого вина. В среднем для полусухих вин это 4-18 гр на литр, полусладких — 18-45 гр/литр, сладких — более 45г/литр. Если у Вас получилось 22-23 литра готового полусухого вина, то для получения полусладкого Вам необходимо добавить от 400 до 800 гр сахара, сладкого — более 800. Так же варится сироп и добавляется в сусло. Самый лучший способ, на мой взгляд, это добавить, перемешать и попробовать. Если вкус и сладость устроили, то оставляете вино на неделю «пожениться» с сахаром и можно разливать.
  13. Последний важный этап — розлив. Напоминаю про стерильность оборудования и бутылок. Остальное просто. Наливаете практически до горлышка и герметично укупориваете. Домашнее вино из концентрированного сока готово! Дайте вину отдохнуть неделю и можно дегустировать. Помните, чем дольше оно стоит, тем богаче вкус у него становится.

Таким способом можно сделать любое вино, не только виноградное, белое или красное. Очень вкусное малиновое или вишневое. А какой незабываемый вкус у черносмородинового вина! И можно попробовать сделать клюквенное или кизиловое. Пробуйте и экспериментируйте!

Домашние вина

Источник: xn--80alqgor.xn--80adgowkbd.xn--p1ai

Картофель Ривьера

Существует порядка 4000 тысяч сортов картофеля. В Российской Федерации культивируют 400 из них. Но даже цифра 400 пугает тогда, когда подходит время выбирать посадочный материал. Ведь сорта есть ранние, поздние. У каждого свой процент содержания крахмала, показатели лежкости и т.д. Для того чтобы выбрать подходящий картофель, нужно прочитать не одно описание сорта, просмотреть не одно фото и перелопать все известные и неизвестные отзывы.

В этой статье мы решили рассказать об одном очень интересном сорте картофеля Ривьера. Он любим огородниками и предпринимателями благодаря своим ранним срокам созревания.

Описание сорта

Когда мы говорим о вкусном картофеле, сразу же вспоминается Голландия. И не зря. Ривьера очередное творение голландских селекционеров.

Это, пожалуй, один из самых молодых сортов культивируемых в РФ. В государственный реестр России он попал в 2013 году. Но, тем не менее, к удивлению многих агрономов, уже успел крепко закрепиться на российском рынке.

Сорт ранний. Первую пробу можно осуществлять уже на 45-й день после посадки. Получить зрелый урожай можно через 2 месяца.

Такая скороспелость позволяет предпринимателям получать по два урожая за сезон. А это существенное увеличение прибыли.

Куст низкий, ботва невысокая. Картофельный лист крупный, волнистый по краям. Соцветия фиолетового оттенка. Но, из-за быстрого созревания плодов, очень часто они просто не успевают зацветать.

Всходит ботва равномерно. Это позволяет окучивать сразу весь засаженный участок.

Корнеплод относительно небольшой – порядка 100 грамм. Имеет овальную форму и покрыт мелкими глазками. Кожица плотная, бежевого цвета. Мякоть сливочного цвета. Если оценивать вкусовые качества по 5-ти бальной шкале, то можно смело присваивать 4.8 баллов.

Содержание крахмала невысокое, порядка 12-15%.

Одним из недостатков сорта является его низкая товарность. Ее среднее значение – 80-95%, это при том, что большинство все тех же голландских сортов, при правильном уходе, имеют товарность 97-99%.

Ривьера славится своей большой урожайностью. Один куст, в среднем, формирует около 10 красивых клубней. Если выкапывать урожай на 45-й день, тогда с одного гектара можно собрать 130-200 центнеров. Если копать картофель на 60-65-й день, тогда вполне можно собрать 300-400 центнеров с гектара.

Читайте также:  Самогон на кедровых орехах: рецепты на скорлупе, очищенных орешках

Культура неприхотливая и дает хороший урожай вне зависимости от погодных условий. Также, отличается своей хорошей сохранностью. До следующего сезона сохраняется более 94% клубней.

Достоинства и недостатки

Сорт Ривьера обладает широким рядом достоинств. Среди них следует отметить:

  • Раннее созревание клубней. Благодаря этому, на одном участке можно собрать 2 урожая.
  • Отличная урожайность, которая не портится даже засухами.
  • Длительный срок сохранности плода. Лежкость клубней достигает 93%.
  • Картофель Ривьера не боится длительных транспортировок на большие расстояния.
  • Этот сорт отличается своим отменным вкусом.
  • Плоды имеют хороший товарный вид, благодаря чему легко реализуются на рынке.
  • Это один из самых сильных сортов в плане противостояния заболеваниям.

Но наряду с этим, не лишена Ривьера и недостатков. В частности:

  1. Почти нулевой иммунитет против такого заболевания как фитофтороз.
  2. Невозможность собственного получения семян.
  3. Высокая цена на рынке на посадочный материал.

Советы агрономов

Опытные агрономы имеют в своем рукаве массу тузов, которые помогут выжать из Ривьеры самый продуктивный урожай. Вот основные:

  1. Не следует высаживать овощ на одном и том же участке более 3 раз подряд. Ривьера любит насыщенную почву. Со временем картофель ее истощает и ему катастрофически не хватает полезных микроэлементов. Чтобы это не происходило, рекомендуют либо сажать Ривьеру на другом участке, или же просто сделать перерыв. Во время перерыва можно высадить на участке сидераты, которые насытят почву важными компонентами, а также разрыхлят. Также, не стоит располагать клубни рядом с яблонями, ведь парша для этого дерева обычное явление.
  2. Корневая система сорта довольно мощная и в силах обеспечить овощ влагой даже в условиях сухой почвы. Но во время формирования ботвы и плодов, корень передает растению очень мало влаги, поэтому может наблюдаться угнетенное созревание корнеплодов и куста. Чтобы этого не произошло, необходимо хотя бы дважды за сезон обильно полить кусты. При поливе необходимо использовать столько воды, чтобы она смогла пропитать почву на 25 см в глубину.
  3. Не стоит забывать и про окучивание. После того как побеги вырастут до 20 сантиметров, необходимо выполнить первое окучивание. Оно позволит удалить сорняки и насытить грунт кислородом. Через две недели проводят второе окучивание. По статистике, если не окучивать Ривьеру, то она дает урожай на 30-35% меньше от стандартного.

Отзывы

Альмира.

Фитофтороз погрыз все листья, а урожай все равно хороший. Радует в этом плане Ривьера. Сажали немного, так как выращиваем 6 сортов (а у нас огород небольшой). Сажали всего полведра, собрали 4 ведра крупной картошки.

Надежда.

Огород ужасный, грунт в большей мере глина. Воды нет, поливаем только помидоры, и то воду носим с колодца. В целом никогда не требуем от картофеля какого-то урожая. В прошлом году как-то соседка рассказала, что вырастила огромные клубни у себя на даче. Особо не ухаживала, поливала редко. Решили купить такой же сорт. Сорт Ривьера. В целом, результат порадовал. Не скажу, что в наших условиях картофель вырастает большим и урожай не супер, но если сравнить с теми сортами, что мы сажали ранее, то небо и земля. Поэтому если вам не повезло с грунтом, как и нам, тогда смело покупайте Ривьеру.

Ринат.

Что сказать. Нормальный сорт. По крайней мере не хуже, чем другие. Урожайность хорошая, но не прям там бомба. На вкус тоже ничего особенного, но получше многих сортов. Выращивать или нет? Думаю, выращивать.

Лариса.

Уже не первый год выращиваем именно Ривьеру. До этого были и Скарб и Импала. Но почему-то этот прижился лучше. Не скажу, что он вкуснее чем та же Импала, но вот урожай на нашем огороде лучше именно от Ривьеры.

Источник: fermerss.ru

Картофель Ривьера: характеристика сорта и особенности выращивания

Картошка Ривьера появилась в нашей стране в 2013 году, но уже успела завоевать сердца многих садоводов. Сорт очень рано начинает плодоносить и приносит высокие урожаи. Хорошо хранится и славится великолепным вкусом.

Описание сорта картошки Ривьера

Ранний сорт Ривьера завоевал сердца садоводов из многих стран: Молдовы, Беларуси, Украины и России, хотя выведен был голландским селекционерами. Сорт отличается высокой урожайностью, хорошо сохраняется при транспортировке. Хранить его можно всю зиму. А главное он очень вкусный.

Картошка Ривьера предназначена для посадки в Центральных регионах, но возможно выращивание сорта и в северных районах. Там его можно накрывать плёнкой. Картофель Ривьера очень хорошо подходит для выращивания в южных регионах. Благодаря своим длинным корням растение может доставать воду из глубины земли, а до самой засушливый поры садоводы успевают собирать урожай.

Его темно зелёные кусты достигают высоты до метра. Цветы окрашены в сиреневый цвет.

Характеристика сорта картофеля Ривьера

Характеристика клубней

Клубни этого сорта шероховатые, овальной или овально-круглой формы, с толстой светло коричневой кожурой и мелкими глазками, расположенными близко к поверхности. Внутри картофель имеет светлый сливочный оттенок. Содержание крахмала в них доходит до 20 %.

Вес одного клубня может достигать 180 граммов, а средний размер составляет 120 грамм. На одном кусте бывает до 15 картошин.

Вкусовые качества картошки

Картофель не сильно рассыпается при варке, поэтому его можно использовать для всех блюд. Его можно жарить, печь и готовить из него пюре.

Многие садоводы отмечают, что этот сорт наиболее вкусен в начале созревания.

Урожайность Ривьеры

При правильном соблюдении всех правил ухода и сроков подкормки, можно собрать с одной сотки до 450 килограмм картошки. В среднем же собирают по 250 кг с сотки.

Картофель Ривьера является ранним, поэтому в южных регионах за сезон с него собирают по два урожая.

Сроки посадки картошки Ривьера

Этот сорт сажают так же как и все остальные, когда температура грунта прогреется до 10 градусов. Для регионов с неустойчивым климатом можно проращивать материал до посадки и накрывать его плёнкой. О правильной посадке картофеля мы писали здесь.

Сроки созревания

Так как картошка Ривьера относится к ранним сортам, то собирать её можно уже на 40 день после всходов. В этот момент плоды имеют самый насыщенный вкус.

Но если вы хотите получить больший урожай, то подождите еще десять дней.

Чтобы получить максимально возможный урожай, картофель выкапывают через 80 дней.

Устойчивость к болезням и вредителям

В основном картошка Ривьера довольно устойчив ко многим болезням. Это является его отличительной особенностью. Но плохо переносит фитофтороз.

Признаки фитофтороза на картофеле

Кроме этой болезни, его часто атакуют разные насекомые – колорадские жуки, медведки и проволочники.

Отзывы о картофеле сорта Ривьера

Наталья, г. Брест

Сажая Ривьеру в первый раз не думала, что она такая ранняя. Везде написано, что очень вкусная, но я не заметила ничего особенного.

Вероника, г. Тула

Очень понравился вкус этой картошки! Всходит рано, потом можно еще что-то после нее посадить.

Анна, г. Волжский

Всходит очень рано, и вкус мне нравится. Сажаю уже не первый год. И обязательно стараюсь есть её сразу после выкапывания. Храниться тоже не плохо, но молодая вкуснее.

Виталий, г. Воронеж

Я стал выращивать Ривьеру на продажу. Очень нравится, что за год можно получить два урожая. Вид имеет красивый, продаётся быстро.

Валерий, г. Краснодар

Картофель этого сорта после того, как полежит, становится не такой вкусный как при выкапывании. Не то что портится. Просто меняется. И вероятно те, кто так превозносят его вкус, едят его как раз ранним.

Плюсы и минусы раннего сорта картофеля Ривьера

Бесспорными преимуществами этого сорта являются:

    • ранний срок созревания,
    • высокая урожайность,
    • отличные показатели хранения,
    • хорошо переносит засуху,
    • устойчива ко многим заболеваниям.

Но к сожалению всё-таки картофель Ривьера плохо подходит для выращивания в северных регионах и подвержена фитофторозу.

Как выращивать картофель Ривьера

Для посадки картофеля выбирайте открытое, солнечное место. Осенью это место советуют перекопать и удалить сорняки и внести удобрение.

Весной, обычно в мае, производят посадку картофеля в грунт.

Перед посадкой, за полтора месяца, клубни, достают и раскладывают в низкие ящики для проращивания. Ящики выставляют в освещённом и проветриваемом помещении. Раннее проращивания поможет быстрее укрепиться клубню в земле. О том как прорастить картофель, чтобы он в будущем дал хороший урожай мы писали в статье – Проращивании картофеля на посадку.

Но можно обойтись и без этого. Картофель Ривьера высаживают в грунт в конце апреля-начале мая, когда земля прогрелась. Сажать картофель в непрогретую землю не стоит – он не даст ростков, пока почва не станет тёплой. Сажают его на глубину 10 см, и на расстоянии 25-30 см. друг от друга. Расстояние между рядами оставляют 70 см.

Если вы не перекапывали грунт осенью, то внесите в лунки по горсти перегноя. Что из себя представляет перегной, как его сделать и когда перегной вносить не стоит, читайте здесь.

Окучивать картофель Ривьера нужно обязательно. Потому что он вырастает очень высоким и без окучивания может упасть.

Читайте также:  Икра кабачковая обжаренная

Окучивают его два раза за сезон. Когда ростки стали высотой 15 см, и перед цветением. Больше окучивать не получается – картофель созревает.

Все сорта картофеля любят рыхление и картошка Ривьера – не исключение. Благодаря рыхлению, воздух лучше проникает к клубням и они растут быстрее.

Внесение удобрений тоже играет огромную роль в увеличении урожая. При своевременной и правильной подкормке можно собрать в разы больше картофеля. В начале роста картофеля в землю вносят удобрения с мочевиной или селитрой.

При появлении на растении 4 листьев подкармливают гуматами. А во время цветения удобряют суперфосфатами.

Также можно использовать и органические удобрения – раствор птичьего помета или коровяка вносят между рядов картофеля. А травяными растворами на основе компоста или крапивы поливают под корень растения. Узнайте больше о подкормке картофеля.

И, конечно, на протяжении всего роста растения нужно бороться с насекомыми – вредителями и разнообразными болезнями, которые ему угрожают.

Основная болезнь, которой подвержен сорт картофеля Ривьера, это фитофтороз. Он проявляется черными пятнами на листьях и стеблях растения. Если вовремя не начать лечение, то он перекидывается на соседние кусты и может повредить весь урожай.

Для борьбы с ним растение опрыскивают химическими препаратами типа Ширлан и Иммуноцитофат, а также вносят минеральные удобрения с содержанием калия и фосфора.

При появлении колорадского жука, его или собирают вручную, если насекомых мало, или картофель опрыскивают инсектицидами типа Арриво, Бульдок, Актеликк, Суми-альфа.

Проволочника заметить сложнее, так как он живет под землей и ест картофельные клубни. Отчего они теряют товарный вид и быстро портятся. Против него существуют следующие меры борьбы: пролить землю перед посадкой картофеля слабым раствором марганцовки, внесение в землю луковой шелухи перед посадкой, подкормка яичной скорлупой на протяжении всего роста растения. Еще больше способов в статье – Как убрать проволочника с картофельного поля.

Выкапывают картофель после того, как ботва засохнет. Перед тем как убрать на хранение, его сушат в проветриваемом месте, иногда переворачивая. Хранится картофель Ривьера хорошо, не портится.

Вывод

Кроме отличного вкуса, Ривьера хорошо переносит транспортировку и хранение, поэтому может использоваться для продажи. А при правильном уходе дает высокий урожай. Поэтому картошка Ривьера по праву занимает свое место среди любимых сортов фермеров.

Об авторе: Артем

Вырос в глубинке и знаю, что такое сад и огород. Последние 3 года являюсь главным редактором садоводческого сайта. Больше всего предпочитаю воплощать на садовом участке новые идеи, пробовать разные методы выращивания, внедрять современные методики увеличения урожая. Но в то же время сторонник “дедовских” способов подкормки и лечения садовых растений народными способами.

Несмотря на то, что методы выращивания картофеля знакомы всем садоводам, зачастую результативность низкая.

Любимый всеми овощ требует наличия в почве большого количества питательных веществ для того, чтобы.

Среди ассортимента посадочного материала особое место занимает картофель Маяк. Этот столовый сорт.

Сорт отличает способность адаптироваться к любым почвам. Растение с высокой ботвой, крупными клубнями и.

Злостный вредитель – колорадский жук доставляет садоводам немало проблем. Избавиться от него не просто.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Отправляя сообщение, Вы разрешаете сбор и обработку персональных данных.
Политика конфиденциальности.

Источник: vesogorod.ru

Картофель Ривьера: характеристика сорта и особенности выращивания

Картошка Ривьера появилась в нашей стране в 2013 году, но уже успела завоевать сердца многих садоводов. Сорт очень рано начинает плодоносить и приносит высокие урожаи. Хорошо хранится и славится великолепным вкусом.

Описание сорта картошки Ривьера

Ранний сорт Ривьера завоевал сердца садоводов из многих стран: Молдовы, Беларуси, Украины и России, хотя выведен был голландским селекционерами. Сорт отличается высокой урожайностью, хорошо сохраняется при транспортировке. Хранить его можно всю зиму. А главное он очень вкусный.

Картошка Ривьера предназначена для посадки в Центральных регионах, но возможно выращивание сорта и в северных районах. Там его можно накрывать плёнкой. Картофель Ривьера очень хорошо подходит для выращивания в южных регионах. Благодаря своим длинным корням растение может доставать воду из глубины земли, а до самой засушливый поры садоводы успевают собирать урожай.

Его темно зелёные кусты достигают высоты до метра. Цветы окрашены в сиреневый цвет.

Характеристика сорта картофеля Ривьера

Характеристика клубней

Клубни этого сорта шероховатые, овальной или овально-круглой формы, с толстой светло коричневой кожурой и мелкими глазками, расположенными близко к поверхности. Внутри картофель имеет светлый сливочный оттенок. Содержание крахмала в них доходит до 20 %.

Вес одного клубня может достигать 180 граммов, а средний размер составляет 120 грамм. На одном кусте бывает до 15 картошин.

Вкусовые качества картошки

Картофель не сильно рассыпается при варке, поэтому его можно использовать для всех блюд. Его можно жарить, печь и готовить из него пюре.

Многие садоводы отмечают, что этот сорт наиболее вкусен в начале созревания.

Урожайность Ривьеры

При правильном соблюдении всех правил ухода и сроков подкормки, можно собрать с одной сотки до 450 килограмм картошки. В среднем же собирают по 250 кг с сотки.

Картофель Ривьера является ранним, поэтому в южных регионах за сезон с него собирают по два урожая.

Сроки посадки картошки Ривьера

Этот сорт сажают так же как и все остальные, когда температура грунта прогреется до 10 градусов. Для регионов с неустойчивым климатом можно проращивать материал до посадки и накрывать его плёнкой. О правильной посадке картофеля мы писали здесь.

Сроки созревания

Так как картошка Ривьера относится к ранним сортам, то собирать её можно уже на 40 день после всходов. В этот момент плоды имеют самый насыщенный вкус.

Но если вы хотите получить больший урожай, то подождите еще десять дней.

Чтобы получить максимально возможный урожай, картофель выкапывают через 80 дней.

Устойчивость к болезням и вредителям

В основном картошка Ривьера довольно устойчив ко многим болезням. Это является его отличительной особенностью. Но плохо переносит фитофтороз.

Признаки фитофтороза на картофеле

Кроме этой болезни, его часто атакуют разные насекомые – колорадские жуки, медведки и проволочники.

Отзывы о картофеле сорта Ривьера

Наталья, г. Брест

Сажая Ривьеру в первый раз не думала, что она такая ранняя. Везде написано, что очень вкусная, но я не заметила ничего особенного.

Вероника, г. Тула

Очень понравился вкус этой картошки! Всходит рано, потом можно еще что-то после нее посадить.

Анна, г. Волжский

Всходит очень рано, и вкус мне нравится. Сажаю уже не первый год. И обязательно стараюсь есть её сразу после выкапывания. Храниться тоже не плохо, но молодая вкуснее.

Виталий, г. Воронеж

Я стал выращивать Ривьеру на продажу. Очень нравится, что за год можно получить два урожая. Вид имеет красивый, продаётся быстро.

Валерий, г. Краснодар

Картофель этого сорта после того, как полежит, становится не такой вкусный как при выкапывании. Не то что портится. Просто меняется. И вероятно те, кто так превозносят его вкус, едят его как раз ранним.

Плюсы и минусы раннего сорта картофеля Ривьера

Бесспорными преимуществами этого сорта являются:

    • ранний срок созревания,
    • высокая урожайность,
    • отличные показатели хранения,
    • хорошо переносит засуху,
    • устойчива ко многим заболеваниям.

Но к сожалению всё-таки картофель Ривьера плохо подходит для выращивания в северных регионах и подвержена фитофторозу.

Как выращивать картофель Ривьера

Для посадки картофеля выбирайте открытое, солнечное место. Осенью это место советуют перекопать и удалить сорняки и внести удобрение.

Весной, обычно в мае, производят посадку картофеля в грунт.

Перед посадкой, за полтора месяца, клубни, достают и раскладывают в низкие ящики для проращивания. Ящики выставляют в освещённом и проветриваемом помещении. Раннее проращивания поможет быстрее укрепиться клубню в земле. О том как прорастить картофель, чтобы он в будущем дал хороший урожай мы писали в статье – Проращивании картофеля на посадку.

Но можно обойтись и без этого. Картофель Ривьера высаживают в грунт в конце апреля-начале мая, когда земля прогрелась. Сажать картофель в непрогретую землю не стоит – он не даст ростков, пока почва не станет тёплой. Сажают его на глубину 10 см, и на расстоянии 25-30 см. друг от друга. Расстояние между рядами оставляют 70 см.

Если вы не перекапывали грунт осенью, то внесите в лунки по горсти перегноя. Что из себя представляет перегной, как его сделать и когда перегной вносить не стоит, читайте здесь.

Окучивать картофель Ривьера нужно обязательно. Потому что он вырастает очень высоким и без окучивания может упасть.

Окучивают его два раза за сезон. Когда ростки стали высотой 15 см, и перед цветением. Больше окучивать не получается – картофель созревает.

Все сорта картофеля любят рыхление и картошка Ривьера – не исключение. Благодаря рыхлению, воздух лучше проникает к клубням и они растут быстрее.

Внесение удобрений тоже играет огромную роль в увеличении урожая. При своевременной и правильной подкормке можно собрать в разы больше картофеля. В начале роста картофеля в землю вносят удобрения с мочевиной или селитрой.

Читайте также:  Вино из черешни в домашних условиях

При появлении на растении 4 листьев подкармливают гуматами. А во время цветения удобряют суперфосфатами.

Также можно использовать и органические удобрения – раствор птичьего помета или коровяка вносят между рядов картофеля. А травяными растворами на основе компоста или крапивы поливают под корень растения. Узнайте больше о подкормке картофеля.

И, конечно, на протяжении всего роста растения нужно бороться с насекомыми – вредителями и разнообразными болезнями, которые ему угрожают.

Основная болезнь, которой подвержен сорт картофеля Ривьера, это фитофтороз. Он проявляется черными пятнами на листьях и стеблях растения. Если вовремя не начать лечение, то он перекидывается на соседние кусты и может повредить весь урожай.

Для борьбы с ним растение опрыскивают химическими препаратами типа Ширлан и Иммуноцитофат, а также вносят минеральные удобрения с содержанием калия и фосфора.

При появлении колорадского жука, его или собирают вручную, если насекомых мало, или картофель опрыскивают инсектицидами типа Арриво, Бульдок, Актеликк, Суми-альфа.

Проволочника заметить сложнее, так как он живет под землей и ест картофельные клубни. Отчего они теряют товарный вид и быстро портятся. Против него существуют следующие меры борьбы: пролить землю перед посадкой картофеля слабым раствором марганцовки, внесение в землю луковой шелухи перед посадкой, подкормка яичной скорлупой на протяжении всего роста растения. Еще больше способов в статье – Как убрать проволочника с картофельного поля.

Выкапывают картофель после того, как ботва засохнет. Перед тем как убрать на хранение, его сушат в проветриваемом месте, иногда переворачивая. Хранится картофель Ривьера хорошо, не портится.

Вывод

Кроме отличного вкуса, Ривьера хорошо переносит транспортировку и хранение, поэтому может использоваться для продажи. А при правильном уходе дает высокий урожай. Поэтому картошка Ривьера по праву занимает свое место среди любимых сортов фермеров.

Об авторе: Артем

Вырос в глубинке и знаю, что такое сад и огород. Последние 3 года являюсь главным редактором садоводческого сайта. Больше всего предпочитаю воплощать на садовом участке новые идеи, пробовать разные методы выращивания, внедрять современные методики увеличения урожая. Но в то же время сторонник “дедовских” способов подкормки и лечения садовых растений народными способами.

В названии картофеля нашла отражение удача отечественных селекционеров. Им удалось создать сорт, который.

Экзотический сорт картофеля Гурман с фиолетовыми плодами становится все популярней у огородников. Его.

Сегодня существует огромное разнообразие видов картофеля. Этот корнеплод стал независимым на столах наших.

Окучивание картофеля является очень важным агроприемом. От правильности и своевременности которого во.

Несмотря на то, что методы выращивания картофеля знакомы всем садоводам, зачастую результативность низкая.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Отправляя сообщение, Вы разрешаете сбор и обработку персональных данных.
Политика конфиденциальности.

Источник: vesogorod.ru

Картофель Ривьера

Относительно недавно, а точнее в 2007 году в отечественном Государственном реестре селекционных достижений появился картофель сорта Ривьера, выведенный голландскими селекционерами.

Он был заявлен, как суперранний и рекомендован для выращивания в Центральных регионах, но в Южной части страны его тоже с успехом культивируют. Он пришелся по вкусу многим дачникам. В чем же секрет его популярности?

🥔 Картофель Ривьера: описание сорта

Это очень ранняя овощная культура, клубни которой дозревают на 45 день после высадки семенного материала в почву. Полное созревание наступает через 2 месяца со дня посадки. Это позволяет получить «быстрый» урожай для домашнего использования и для продаж. Показатель урожайность сорта – 450 ц/га. С одного куста можно выкопать 8-12 клубней средней массой 100-175 грамм. Крахмала в них содержится от 12 до 16%.

Кусты у картофеля Ривьера чуть выше среднего, примерно 70-90 см в высоту. Стебли толстые, прямостоячие. Листья по сравнению с большинством других сортов более крупные, имеют насыщенный зеленый оттенок. Цветы окрашены в бледно-розовый цвет, но появляются они слишком редко, поскольку растение не успевает зацвести из-за своей скороспелости. Корневая система хорошо развита, она формирует до 12 картофелин.

🥔 Ривьера картофель: описание клубней

Клубни сорта имеют следующие характеристики:

  • форма овальная или слегка округлая;
  • кожура плотная, светло-бежевого цвета, гладкая на ощупь;
  • глазки небольшие, неглубокие;
  • мякоть кремовая, при варке хорошо распадается, вкусная;
  • клубни устойчивы к механическим повреждениям;
  • лежкость высокая – 94%;
  • картофель используются в кулинарии и для приготовления детского питания.

Богат этот сорт минералами, аминокислотами, витаминами и прочими полезными веществами.

Благодаря быстрому периоду созревания, Ривьера практически не болеет никакими заболеваниями и не подвергается атаке вредителей. Но клубни в земле лучше не передерживать дольше, чем нужно, иначе они могут быть поражены паршой или фитофторозом.

🥔 Плюсы и минусы

У сорта Ривьера есть свои положительные характеристики и парочка отрицательных качеств.

➕ К достоинствам можно отнести:

  1. Очень раннее созревание клубней.
  2. Отменные защитные свойства кожицы, предохраняющей мякоть от повреждений при выкапывании, транспортировке и хранении.
  3. Переносимость засухи (даже в самые засушливые периоды может дать высокий урожай).
  4. Высокие вкусовые показатели (4,7 балла из 5 возможных).
  5. Длительную лежкость клубней, позволяющую использовать их в кулинарии до нового урожая.
  6. Стойкость к самым распространенным заболеваниям данной культуры.
  7. Широкий спектр применения.

➖ Недостатки:

  1. Нельзя долго оставлять в земле. Полная уборка должна осуществляться не позднее, чем на 80-й день с момента посадки.
  2. Если лето выдалось дождливым, есть риск поражения клубней паршой, макроспориозом и фитофторозом.

🥔 Особенности выращивания

Как и любая культура, этот картофель имеет ряд требований, которые нужно соблюдать при выращивании.

🌿 Проращивание

Для получения ранних и дружных всходов семенной картофель Ривьера нужно прорастить перед высадкой в грунт. Чтобы глазки быстрее проклюнулись, клубни укладываются в небольшие ящички, которые расставляются в помещении с постоянной температурой воздуха не ниже +15 градусов. В таком состоянии они выдерживаются 3-4 недели. За этот период картофелины можно несколько раз перевернуть, чтобы ростки формировались равномерно.

Прорастить посадочный материал можно и в прозрачных полиэтиленовых пакетах, если проделать в них отверстия для вентиляции и подвесить на солнечном месте. Парниковый эффект позволит уже за 2 недели получить хорошие ростки.

🌿 Посадка

Участок для картофеля Ривьера должен быть ровным, хорошо освещенным, с глубоким залеганием грунтовых вод. При посадке в сырых притененных местах клубни будут поражаться различными грибковыми заболеваниями, вследствие чего заметно снизится урожайность.

Почву желательно подготовить еще с осени, а именно перекопать и посеять горчицу, благодаря которой отведенное под картошку место не будут атаковать сорняки. Весной участок перекапывается повторно, а зелень горчицы выполнит функцию органического удобрения.

Высаживать посевной материал в грунт нужно не раньше мая. К этому времени земля, как правило, прогревается до +12 градусов. Посадочный материал выкладывается в подготовленные лунки с расстоянием 30 см между кустами и 80 см между рядами. Семенной картофель перед посадкой рекомендуется опрыскать раствором марганцовки и посыпать золой. Это отличная профилактика многих заболеваний.

Не стоит слишком глубоко прятать пророщенные клубни в почву, достаточно глубины 5-6 см. Так новый урожай можно будет собрать еще раньше.

Если посадку производить до прихода мая (в плохо прогретую землю), тогда участок необходимо мульчировать. Для этих целей используется специальный покрывной материал или любая растительная альтернатива: сено, опилки, скошенная свежая трава, сухие листья и прочее. Мульчирование позволяет удерживать влагу и тепло, а также не допускает массового появления сорняков.

Получил картофель Ривьера отзывы со всех уголков нашей страны благодаря своей неприхотливости. После посадки его нужно всего лишь несколько раз прополоть, окучить и полить, а спустя 1,5 месяца можно наслаждаться результатами своего труда.

Борьба с вредителями и болезнями. Если погодные условия неблагоприятны или клубни несвоевременно выкопаны, Ривьера может повреждаться фитофторозом, паршой и макроспориозом. Поэтому в арсенале каждого огородника всегда должны быть защитные средства против этих заболеваний. Хорошо справляется с проблемой медный купорос, хлорокись меди, бордоская жидкость, Максим, Метаксил и другие магазинные препараты.

🌿 Уборка и хранение урожая

Полную уборку картофеля Ривьера необходимо провести не позднее 2,5 месяцев со дня посадки. К этому моменту стебли уже опустятся на землю, кожура затвердеет, а клубни остановятся в росте. Держать их в земле дольше не имеет смысла. Сбор картошки проводят вручную лопатой или же вилами.

После выкопки клубни просушивают на солнце в течение нескольких часов, периодически их переворачивая. Следующий этап – сортировка. Сначала выбирается семенной картофель для посадки на следующий год, потом из общей массы извлекаются испорченные экземпляры. Если они больны, тогда их следует утилизировать. Картофелины, поврежденные механическим путем, сразу используют для приготовления блюд. Качественные клубни укладываются на хранение в специальные ящики или насыпаются горкой в погребе.

📖 Картофель сорта Ривьера: отзывы

Благодаря быстрому созреванию Ривьеру часто выращивают на своих участках дачники, желающие кушать молодую картошечку уже в середине июня. Клубни имеют приятную кремовую мякоть, которая при варке дает вкусное рассыпчатое пюре. Можно готовить из этого сорта и супы, и салаты, и запеканки. Любители картошки искренне благодарны голландским селекционерам за этот сорт, многие просто не могут им нахвалиться.

Источник: okartoshke.ru