Как правильно хранить клюкву зимой в домашних условиях

Как правильно хранить клюкву зимой в домашних условиях

Польза ягоды клюквы для человека неоценима. В зимнее время она своими витаминами помогает прогнать из дома простуду, обеспечивает сильный иммунитет, позволяет одержать победу над хроническими циститами. Да и просто очень вкусно разнообразить рацион морсами и компотами, приготовить яркое с пикантной кислинкой желе или согревающий в морозы напиток.

Фото: https://i.pinimg.com/originals/fb/6a/fd/fb6afd9ef00ab0353c47c833d06931a3.png

Время сбора

Хотя природа наделила витаминные ягодки способностью зимовать на кустах под снегом, процент кислотности после зимовки снижается настолько, что весенняя клюква не способна долго храниться. Накопив сахара, она теряет свои ценные пектины. Из-за этого в кулинарной обработке уже не так вкусна и пикантна.

Собранная летом ягода тверда, горька и не полностью окрашена. Хотя со временем происходит неестественное дозревание , нужной сочности в летнем плоде нет. Как нет и любимого многими ценителями этого природного подарка клюквенного вкуса. Поэтому традиционно на зиму заготавливают сорванную в сентябре-октябре ягоду.

К тому времени она наливается соком земли и приобретает свой пурпурный оттенок. Однако, на кожице осенней клюквы достаточно микроорганизмов, которые в подходящих условиях дадут начало брожению. Поэтому раньше осенний ягодный урожай просто перебирали и рассыпали на сухой поверхности тонким слоем для дозревания.

Правила дозревания

Зная о способности клюквы к дозариванию и зависимость длительности хранения от содержания в ягоде естественных консервирующих органических кислот, предпочитали брать ее чуть недозревшей и твердоватой. Такие плоды меньше мялись при транспортировке. А дозревала она уже в домашних условиях.

Перед тем, как отправлять клюкву на продолжительное хранение, ее на протяжении одной или двух недель держат в сухом помещении с комнатной температурой, разложив в выстеленных чистой тканью по дну картонных коробках либо плетеных корзинках. Это касается чуть недоспелой клюквы. Если были сорваны совсем белые ягоды, ничего хорошего из затеи не выйдет.

Важно! Для ускорения процессов дозаривания к ягодкам в каждую емкость неплохо добавить сладкое яблоко или красный помидор. Эти плоды выделяют этилен – газ, который выступает катализатором реакций дозревания.

Как хранить клюкву на зиму

Но все же стоит иметь в виду, что недозревшие плоды проигрывают в ароматности, сочности и количестве полезных витаминов. Лучшая клюква – та, которую приносят домой поздней осенью. Наиболее качественная ягода имеет темно-пурпурный насыщенный цвет, богатый сладкий вкус с минимальным оттенком горечи. И максимальное насыщение витаминами.

Хотя из-за размягченности созревших ягод они могут помяться, их сложнее перебирать, есть несколько способов зимнего хранения:

  1. Замораживание.
  2. Мочение.
  3. Пересыпание сахаром.
  4. Консервирование.
  5. Сушка.

Видео:

Тонкости замораживания

Хранение замороженных ягод предпочтительнее, так как витамины не будут потеряны, что неизменно происходит при консервировании.

Фото: http://myjinn.com/uploads/wish/normal/19032016063208_66b5.jpg

Главное – правильно подготовить плод к заморозке:

  1. Обернутая чистым тканевым полотенцем разделочная доска устанавливается в таз в наклонном положении.
  2. Ягоды небольшими горстями высыпаются на нее сверху. Когда они скатываются вниз. Мусор, листочки, посторонние травинки пристают к полотенцу.
  3. Затем они в тазу перебираются для отбрасывания испорченных и мятых.
  4. Отборная клюква заливается чистой водой и помещается в дуршлаг для стекания лишней жидкости.
  5. Затем расстилают на полотенцах для обсушивания. На них не должно быть капель воды, иначе в заморозке образуются слипшиеся комки.
  6. Чистая и обсушенная ягода порционно рассыпается по небольшим пакетам и отправляется в морозильную камеру. Важно, чтобы порции не были больше, чем можно употребить за один раз, так как повторной заморозки нельзя допускать.

Из замороженного продукта получаются восхитительные пироги и соусы к мясу. Не говоря уж и традиционных киселях и компотах. В старые времена, задолго до массового распространения холодильников, клюкву тоже хранили в холоде, выставляя в погреба или не отапливаемые сени.

Клюква моченая

Все предельно просто. Отборная и промытая ягода распределяется по стеклянным банкам. Засыпав тару до плечиков, заливают воду. Желательно, чтобы она была родниковой. Но вполне сгодится фильтрованная. Никаких добавок больше не требуется, она сама себя консервирует.

Остается снабдить банки плотными капроновыми крышками и вынести в прохладное место, где они спокойно простоят до весны с высокой степенью сохранности витаминов. Вода, взятая из моченой клюквы также может быть полезной для красоты при наружном использовании. И для здоровья, если применить внутрь.

Консервирующий сахар

Определенная концентрация сладости ни за что не позволит ягодам портиться и сохранит львиную часть их пользы.

Фото: https://candiland.ru/wp-content/uploads/2018/08/vishnya-1024×748.jpg

Клюкву с сахаром готовят двумя способами:

  1. Обеззараженные пропариванием и высушенные баночки заполняют вымытыми и подсушенными от капелек влаги ягодами, переслаивая сахарным песком. Постукиванием о твердую поверхность стола добиваются равномерности распределения сахара. Банки укупориваются стерильными полиэтиленовыми крышками и убираются в погреб.
  2. Чистую отборную клюкву измельчают мясорубкой или блендером . Затем засыпают на каждый килограмм массы 1,5 кг сахара. Сладкое пюре хранится в стерильных банках в погребе или в пластиковых контейнерах в морозилке.

Получается отличная заготовка для разных десертов и витаминная замена варенья к чаю. Поскольку никакой термической обработки болотная ягода не проходила, все основные витамины в ней сохраняются.

Сушеная клюква

Сушка осуществляется в духовке или в специальных электробытовых сушилках. Предварительно их моют и удаляют капли воды на сухом полотенце. Для получения продукта с изысканным вкусом клюкву выдерживают в концентрированном сиропе, который готовят из равных частей сахарного песка и воды.

Фото: https://yogavedi.ru/wp-content/uploads/2018/06/klukva.jpg

Подготовленный продукт заливают кипящим сахарным раствором на 6 часов. Затем жидкость сливают, опять дают ей вскипеть и заливают ягодки повторно на 6 часов. В завершение доводят до кипения уже вместе с ягодами. Откинув их на дуршлаг, рассыпают на противне для просушки. Если пользоваться электросушилками, нужно менять местам поддоны, так как наверху процесс идет быстрее, чем на нижних уровнях.

В духовке оставляют приоткрытой дверцу, а температуру устанавливают 50 градусов. Важно не пересушить до ломкости. Процесс нужно контролировать и выключить прибор, когда ягода станет эластичной, и не будет липнуть. Хранить высушенную клюкву надежнее всего в емкостях под сыпучие продукты или в полотняных мешочках.

Так она сохраняется три года для варки компотов и киселей. Сушить, кстати, можно не только плоды, но и клюквенные листочки. В итоге получится запас лекарственного сырья для домашнего лечения. Чай, заваренный из листочков пьют после бани, потому что он восстанавливает электролитный баланс и восполняет потери жидкости в парной. Настоями полощут больное горло.

Консервированные

Варенья и джемы можно рассматривать лишь в качестве вкусного лакомства, так как продолжительным кипячением убиваются все витамины. Но консервирование с минимальным температурным воздействием – совсем другое дело. К примеру, очень хороша клюква в собственном соку.

Фото: https://agrognom.ru/wp-content/uploads/2018/11/image004-27.jpg

При сортировании необходимо отделить мелкие ягоды от крупных. Мелочь растолочь в пюре, слегка прогреть на небольшом огне и отжать сок. Ним заливаются крупные плоды. Прогреваются, не доводя до закипания. Затем разливаются по простерилизованным предварительно баночкам и ставятся на водяную баню.

Для полулитровых банок 10 минут в кипящей воде достаточно. Литровым – 15. Завершается заготовка закатыванием. При втором способе сок не отжимается, ягоды прогреваются все вместе при помешивании, пока не покроются соком. Дальше доводятся до готовности на водяной бане и закатываются банки.

Закатанный компот

Законсервированные клюквенные компоты получаются необычайно вкусными, у них красивый цвет. Приготовление основано на предварительно сваренном сиропе, когда сахара добавляют столько же, сколько берут воды. Количество ягод на банку компота регулируется по личным предпочтениям.

Фото: https://woman-academia.ru/uploads/models/post/preview_picture/000/102/387/detail_fit_567851_130409.png

Самым концентрированным напиток получается при полностью укомплектованных по плечики банках. Но можно насыпать ягоды до половины и получить больше витаминного напитка. Отправив банки на стерилизацию, их обрабатывают 15 минут после закипания. Закатав жестяными крышками, убирают храниться в погребе.

Польза и вред

При разболтавшемся за зиму и весну иммунитете клюква – прекрасное естественное средство для его стимуляции. Период простуд тоже требует витаминных добавок. Ягода в смеси с медом борется с повышенной температурой и вирусами-возбудителями ОРВИ . Кашель смягчается, боль в горле проходит от клюквы, смешанной с медом.

Однако, огромное количество органических кислот в болотных ягодках диктует проявлять осторожность при болезнях печени, гастритах с высокой кислотностью в желудке. Таким больным перед лечением клюквенными морсами необходимо проконсультироваться с врачом.

Источник: domstrousam.ru

Ремонтантная малина: правильный уход осенью и секреты подготовки к зиме

Один раз посадив малину, которая даёт несколько урожаев в сезон, садоводы понимают — от такого подарка судьбы отказываться не стоит. Так как технология выращивания имеет свои особенности, то нужно получше узнать, что такое ремонтантная малина. Уход осенью и подготовка к зиме являются важными этапами для сохранения кустов и в качестве заботы о будущем урожае. Сегодня редакция портала Agronom.guru сосредоточила внимание на многоразовой малине и исследует особенности подготовки кустарника к зимнему периоду.
Сорт «Карамелька»

  1. Ремонтантная малина – что это такое и в чём её особенность
  2. Уход за ремонтантной малиной осенью
  3. Как и чем подкармливать ремонтантную малину
  4. Как и чем мульчировать ремонтантную малину
  5. Как обрезать и поливать ремонтантную малину
  6. Обработка ремонтантной малины осенью от болезней и вредителей
  7. Как ремонтантную малину подготовить к зиме
  8. Пригибание и подвязывание кустов ремонтантной малины
  9. Как укрыть на зиму ремонтантную малину
  10. Что делать с целью снегозадержания

Ремонтантная малина – что это такое и в чём её особенность

Ремонтантными считаются сорта, которые плодоносят на побегах первого и второго года. Касательно малины, понятие «ремонтантный», пришедшее из французского языка, обозначает плодоносящий неоднократно. Такая малина известна около 200 лет в Европе. На начало XIX века культивировали 20 подобных сортов, в следующем столетии их число перевалило за 60.

Сорт «Осенняя красавица» обладает насыщенным вкусом

Уход за ремонтантной малиной осенью

Летние сорта обычного малинника уже ждут обрезки, а с ремонтантных сортов вовсю собирают урожай. Таким образом, сроки подготовки к зиме отличаются, как и сам уход. Учитывают регион произрастания сорта и ожидание от будущего урожая. Уход за малиной осенью заключается в сокращении поливов, внесении удобрения и обрезке. Что делать с разросшимися корнями, решать хозяину. В сентябре−октябре можно пересадить или отсадить от материнского куста новые побеги.

Читайте также:  Клубника Дарселект

Как и чем подкармливать ремонтантную малину

Осенняя подкормка позволит растению накопить силы для долгого зимнего периода и закладок будущего урожая. Если осенью питания будет не хватать, то на следующий год вам не будет хватать ягод. Тем более, у кустарника должны быть силы на вторую волну плодоношения. В августе−сентябре вносят фосфорно-калийные удобрения без содержания азота.

Как и чем мульчировать ремонтантную малину

Смысл мульчирования не только в предотвращении роста сорняков или сохранении влаги в почве: замульчированная почва прекрасно обрабатывается земляными червями, утепляет корни и является полноценным удобрением — постепенно слой мульчи вышеупомянутые черви перерабатывают в питательное удобрение. Малину удобно мульчировать соломой, скошенной травой. Не стоит добавлять опилки — их очень любят грибковые заболевания, да и при их перепревании выделяется много азота, чего перед зимой совсем не нужно кустам.

Как обрезать и поливать ремонтантную малину

Ремонтантные сорта дают урожай дважды, так как сначала плодоносят прошлогодние побеги, а потом новые. После окончания периода плодоношения занимаются удалением верхушек с однолетних побегов, затем убирают двухлетние отплодоносившие ветки, а в последнюю очередь − те хилые побеги, для которых зима окажется непосильным бременем.

Осенняя обрезка ремонтантной малины

Если планируется получение одного урожая, то обрезку делают в ноябре−начале декабря. Убирают полностью все побеги до уровня грунта. Из корневища весной отрастут новые ветви.

Пеньки оставлять не следует, они дают слабую поросль без свойств ремонтантности.

Если поспешить с обрезкой, то можно простимулировать пробуждение новых почек. Особенно это касается южных регионов — им стоит отложить процесс обрезания на весну. Что касается только что посаженных кустов, то на них оставляют побег высотой 20 см. Полноценная обрезка ждёт такие кустики только на следующую осень.

Учитывают сортовые особенности. Не все сорта нужно обрезать: для них предусмотрен приём пригибания и укрытия

Что касается полива, то постепенно его сокращают – с октября вводится предзимний режим.

Обработка ремонтантной малины осенью от болезней и вредителей

Вредителей лучше уничтожить по осени, а не позволять им переждать зиму в малиннике: после сбора всех ягод стебли опрыскивают Фуфаноном согласно инструкции. На куст уходит 1,5 л раствора. При использовании Актеллика опрыскивание проводят из расчёта 1,5 л на 10 м 2 . При процветании мхов и лишайников обрабатывают почву вокруг кустарника раствором железного купороса.

Как ремонтантную малину подготовить к зиме

Если на участке растёт обычная малина и ремонтантная, все вредители, скорее всего, на зимовку устроятся в обычных сортах, так как у последней продолжается плодоношение. Забота о здоровье кустарника заключается в обрезке и уборке всех побегов и листьев с участка — всё собранное сжигают. Остальная подготовка к зиме сводится к пригибанию побегов и укрытию при необходимости.

Учитывают зимостойкость сорта – не вся малина нуждается в укрытии даже в холодных регионах, таков сорт «Жёлтый гигант»

Пригибание и подвязывание кустов ремонтантной малины

Подвязывание осуществляют, как только опадает последний лист на кусте. Самые упорные листочки убирают вручную снизу вверх. Подвязку важно завершить до того, как лужи покроются льдом. Если запоздать, то можно нанести побегам непоправимый урон при сгибании.

Можно просто связать куст в пучок, не пригибая его, но такая процедура никак не защитит от морозов. Поэтому садоводы пригибают и подвязывают малинник одновременно. Оптимальная высота пригибания составляет полметра и ниже над почвой. Кусты нужно наклонить в одном направлении и зафиксировать проволокой.

Правильно подготовленная к зиме малина не вымерзает

Как укрыть на зиму ремонтантную малину

На всей территории России, кроме южных регионов, малину лучше укрывать на зиму. Процедуру начинают сразу после обрезки. В Средней полосе укрытием часто служит просто снежный покров. Только при появлении ледяной корки нужно убрать её и подсыпать ещё снега. Хорошим укрывным материалом служит опавшая листва от здоровых деревьев слоем в 30 см и хвойный лапник.

Бережно утеплённая малина летом порадует первым урожаем

Из нетканых материалов хорошо утепляет пенопласт, рубероид. Если брать плёнку, то целесообразно проделать отверстия для циркуляции воздуха.

Под укрытием не должна собираться влага.

Что делать с целью снегозадержания

Снегозадержание — вынужденная мера. Для этого устанавливают шпалеру с подветренной стороны. Начиная с февраля, вокруг малинника набрасывают снег, чтобы весной он, превратившись в воду, не убежал, требуется приготовить щиты из сложенных поперёк склона веток кукурузы, лозы, досок или брёвен. Так, весной малинник будет дольше защищён от ночных морозов и получит много полезной талой воды.

Желаем хорошего урожая!

Уход за ремонтантной малиной осуществить несложно, зато какие урожаи ароматных сладких ягод вас будут ждать два раза в сезон! Поможет с секретами ухода небольшое видео:

Источник: agronom.guru

Ремонтантная малина осенью

Ремонтантная малина – разновидность малины, способная плодоносить не только на двулетних побегах, но и на однолетних. При этом существует 2 подхода к выращиванию ремонтантных сортов — возделывание в однолетней культуре, в этом случае растение даст только один осенний урожай и двулетней культуре – в этом случае мы получаем первый урожай летом — с побегов второго года жизни и второй урожай осенью – с молодых однолетних побегов. Правильная агротехника каждого из подходов в первую очередь отличается вариантами осенней обрезки, подкормки, подготовки к зиме. Эти вопросы мы и рассмотрим подробно в данной статье.

Общие правила ухода за ремонтантной малиной осенью

Полив

За лето почва под малинником отдает растению большое количество питательных веществ и влаги. Чтобы кустарник поддержать после сбора последних ягод, его нужно не забывать поливать и осенью. Это наиболее актуально для южных регионов России, где осень бывает теплой и сухой, а зимы малоснежные. Там влага быстро испаряется или вымерзает, поэтому рекомендуется проводить осенние поливы и подзимний полив перед началом заморозков. В средней полосе осень чаще всего дождливая, поэтому последний раз можно полить малинник в начале сентября, главное пролить почву до глубины 40-45 см.

Биоритм куста ремонтантной малины отличается от биоритма других видов этой культуры. Этим обусловлены особенности ухода за ней в течение всего сезона и в частности осенью.

Важно помнить, что теплая погода осенью и влажная почва могут стимулировать рост новых побегов и поросли, это истощит грунт, а выросшие молодые ветви не успев окрепнуть, погибнут зимой. Поэтому осенний полив нужно контролировать в зависимости от климатической зоны и погодных условий, а также сопровождать обрезкой растений.

Подкормка

Осенью малине нужны подкормки не для вегетативного роста, а для поддержания после плодоношения и закладки плодовых почек, поэтому почву удобряют перегноем, минеральными веществами, а азотные удобрения оставляют для подкормки ранней весной. Осеннюю подкормку лучше проводить после обрезки кустов во влажную почву.

Калийная соль, суперфосфат или любые комплексные удобрения, содержащие эти минеральные вещества, вносят по одной чайной ложке на один куст. Перегноя потребуется ведро на куст. Принцип – чем больше, тем лучше, применим только на песчаной местности, там дозы подкормок можно увеличить вдвое.

Подготовка к зиме и защита от грызунов

Если не все побеги ремонтантной малины вырезаются под зиму, то их нужно снимать с опор, наклонять низко к земле, закреплять, укрывать. Делать это нужно в любой климатической зоне. В северных регионах и в Средней полосе кусты пригибают для укрытия от морозов снежным покровом, а в малоснежных южных районах укрывают от температурных перепадов и холодных ветров.

В качестве утеплителя используют геотекстиль или подручные средства: плотный картон, пенопласт, продырявленная полиэтиленовая пленка.

Если под зиму вырезают всю наземную часть куста, то для защиты корней ряды мульчируют торфом, соломой, перегноем, опилками. Но, в обязательном порядке, предварительно очищают землю от старых листьев и веток, в них могут остаться зимовать вредители.

Важно помнить, что опилки хвойных растений закисляют грунт, их не используют при уходе за ремонтантными сортами малины.

Не только морозы страшны малиннику. Мыши и зайцы тоже вредят растениям зимой. Для защиты от грызунов садоводы окутывают или переплетают прикорневую часть побегов малины лентами пленки или мешковины, а зимой утаптывают по малиннику снег.

Почему ремонтантная малина осенью не плодоносит/не вызревает?

Плодоношение ремонтантной малины на побегах первого года обусловлено генетикой вида. На это не могут повлиять никакие факторы кроме одного – подмена сорта во время покупки черенков. Посадив обычную малину, срезая все побеги в зиму, как у ремонтантной, вы каждый сезон будете получать побеги без завязи. Попробуйте оставить часть веток для следующего сезона. Если они будут давать ягоды только на второй год, значит это обычная малина.

Вызревание второго, осеннего урожая зависит от климатической зоны и погодных условий. В Ленинградской, Московской областях, на Урале и в Сибири – лето короткое, а осенью мало солнечных дней. Для этих регионов рекомендуется:

  • выращивать ремонтантные сорта малины в двухлетней культуре, т.е. оставлять неплодоносившие ветви на второй год. Летом не надо будет ждать, пока вырастут новые побеги и начнут плодоносить. Прошлогодние ветки уже с мая начнут цвести, а к середине июля дадут первый урожай. С августа начнут спеть ягоды на первогодках. Недозревшие плодовые кисти осеннего урожая срезают и сушат. Зимой, заваренные в чайнике, они служат источником витаминов, как листья и спелые ягоды;
  • разводить малинник с ремонтантными сортами исключительно на южной, солнечной стороне, на возвышенности или на склоне. В низине весной, замерзшая земля долго оттаивает, кусты позднее идут в рост, а тень замедляет созревание ягод;
  • своевременно проводить обрезку кустов, чтобы не было лишней тени для ягод;
  • контролировать подкормки почвы. Недостаток или излишек удобрений также влияют на сроки созревания.

Обрезка ремонтантной малины осенью для начинающих

Сроки осенней обрезки

Если у ремонтантной малины вырезать все побеги под зиму, то лучше это сделать за 10-15 дней до стабильных заморозков, а если оставлять молодые побеги, то отплодоносившие ветки лучше вырезать в начале или середине сентября, чтобы до первых заморозков осталось не меньше месяца и молодые побеги успели окрепнуть к зиме. Поздней осенью, перед укрытием малинника, удалить поврежденные, слабые, больные ветки.

Читайте также:  Черешня Орловская розовая

Схема осенней обрезки ремонтантной малины

  • для получения одного урожая, осенью вырезают всю надземную часть куста, а для получения двух урожаев, вырезают только отплодоносившие побеги, а также больные, и поврежденные ветки;
  • верхушки молодых побегов не подрезают, это не влияет на разрастание боковых веток у ремонтантной малины;
  • побеги вырезают под корень, не оставляя пеньков, там могут размножаться и зимовать вредители;
  • обрезку проводят секатором, не ломая, не выдергивая ветки;
  • у зимующих побегов обрывают листья, чтобы предотвратить их гниение и ожег побегов. Вырезанные побеги и листья, выносят с территории малинника и сжигают.

Осенняя посадка ремонтантной малины

Преимущества осенней посадки малины

Осенью грунт прогрет, и черенки быстро укореняются. Весной от корней сразу пойдут в рост молодые побеги. Это важно для ремонтантной малины, ведь на них должны успеть за лето завязаться и созреть ягоды.

Для весенней посадки нужно дождаться, пока земля прогреется, на укоренение также уйдет время. В итоге, период роста побегов затягивается, а значит, время завязи и созревания ягод отодвигается до наступления холодов.

Выбор и подготовка места

Участок важно выбрать на южной стороне, хорошо прогреваемый солнцем, закрытый от ветра, с ограждениями, способными создать высокий снежный покров для укрытия посадок. Возвышенность или склон предпочтительнее, так как в низине весной долго прогревается земля и собираются талые воды.

За месяц до посадки нужно подготовить участок, а именно:

  • очистить от сорняков и мусора, перекопать на штык лопаты;
  • в глинистый грунт внести крупный речной песок или верховой торф, перегной, навоз или птичий помет, древесную золу. На кислый грунт рассыпать известь или старую штукатурку;
  • ямки для посадки выкопать на глубину 45-50 см. расстояние между кустами 1-1.2 м., между рядами 2-2.5 м. На дно лунок насыпать смесь из золы, птичьего помета или навоза, перегноя. Можно добавить по чайной ложке на куст калийно-фосфорных удобрений. Всю эту смесь перемешать с обычной землей, чтобы не сжечь корни черенков удобрениями. Удобрения должны занимать не более трети лунки.

Требования к саженцам

Для осенней посадки нужны черенки с прекратившимся вегетативным ростом, на срезе зеленого цвета, без повреждений и признаков болезни, без листьев, но с хорошо развитым корневищем. Если корни открыты, то они должны быть гибкие, эластичные, белые на срезе, обработанные питательной болтушкой. При покупке черенков в контейнерах, через дренажные отверстия также можно оценить качество корней.

Технология посадки

Перед посадкой корни черенков обмакивают в питательную болтушку из навозной жижи и глины. В лунке их расправляют, засыпают садовой или лесной землей, осторожно уплотняя. Поливают из расчета – 20-30 л. воды на куст. Корневую шейку у черенка оставляют на уровне земли. Место посадки засыпают мульчей из соломы или сухой травы, чтобы влага дольше не испарялась, а корни получали больше кислорода.

Особенности выращивания ремонтантных сортов не сильно отличаются от выращивания обычной малины, но преимущество этого вида малины — давать два урожая в сезон, делает ее желанной для любого садовода.

Источник: egemalina.ru

Подготовка и обработка ремонтантной малины осенью и зимой

Одной из желанных культур на каждом приусадебном участке заслуженно считается ремонтантная малина, уход осенью, подготовка к зиме которой заключается в довольно простых процедурах. Хотя такие сорта и являются морозостойкими, их все равно необходимо должным образом подготовить к холодам, поэтому осенний уход игнорировать нельзя.

Время ухода за ремонтантной малиной в зависимости от сорта

Уход за ремонтантной малиной осенью, подготовка к зиме зависят от особенностей сорта. В учет берется время, когда заканчивается последнее плодоношение:

  1. Брянское Диво. Последнее созревание плодов происходит примерно во второй половине сентября. Сразу после него, в первых числах октября, малину можно начинать приводить в порядок.
  2. Геракл. Созревание у кустов раннее, в первой декаде августа. В конце сентября начинается подготовительная работа.
  3. Евразия. Подготавливать малину к зиме можно в конце октября — первой половине ноября. Плодоношение у сорта стартует со второй недели августа и продолжается до половины октября.
  4. Полька. Малина позднего созревания. Ягоды с нее можно собирать вплоть до наступления первых заморозков. Приготовления к зиме начинают со второй половины ноября.
  5. Поляна. Плодоносит до начала ноября. В конце месяца, когда будут собраны все ягоды, проводится прореживание кустов и другие подготовительные мероприятия.

Несмотря на общие рекомендации касательно времени подготовки к зиме ремонтантной малины, ключевое значение имеют погода и климатические условия в регионе, где она выращивается.

Внимание! Первые незначительные заморозки не смогут навредить малине. Успеть укрыть ее нужно до прихода продолжительных морозов.

Подготовка почвы

Обработка малины осенью и ее подготовка к холодам начинается с подготовки почвы. В первых числах сентября увеличивается объем вливаемых фосфорных и калийных удобрений. Рекомендованные средства для подкормки кустов:

  • Суперфосфат. Является основным источником фосфора.
  • Монокалийфосфат, калимагнезия. Способствуют увеличению морозоустойчивости малиновых кустов.
  • Сульфат железа. Использование данного вещества перед холодами предупреждает появление в грунте насекомых-вредителей и развитие различных заболеваний.

Удобрение нужно вносить не позднее последних чисел октября — первой недели ноября. Землю вокруг малины рекомендуется засыпать тонким слоем навоза или других органических питательных веществ.

Внимание! Использовать осенью азотные удобрения категорически запрещено, потому что это значительно снизит морозоустойчивые характеристики растения.

Другие мероприятия по подготовке почвы включают в себя полив и мульчирование. Полив – обязательная мера. Увлажнять землю под кустами необходимо не позднее, чем за 2 недели до начала заморозков. Некоторые садоводы рекомендуют заливать культуру после появления первой тонкой корочки льда после ночных заморозков. Оптимальный объем воды – от 2 до 3 ведер под каждый куст.

Землю под малиной необходимо мульчировать. Используемые материалы на выбор: опилки, торф, опавшие листья, ельник. Максимальная высота слоя – от 5 до 6 см. Если он будет слишком большим, это может привести к застою влаги, из-за чего в период оттепели корни могут загнить, а под самой мульчей начнет появляться грибок или развиваться вредители. И напротив, тонкий слой не сможет уберечь растение от морозов. Правильный грунт для малины не должен быть кислым или щелочным.

Помимо подготовки почвы, культуру рекомендуется обработать для профилактики препаратами против болезней и вредителей. Сделать это нужно перед наступлением холодов. Обрабатывать кусты нужно по той причине, что с наступлением тепла раньше растения начинает просыпаться болезнетворная микрофлора.

Тонкости и правила обрезки

У ремонтантной малины уход осенью в обязательном порядке включает обрезание побегов. Удаление веток способствует:

  • формированию красивого куста;
  • профилактике «зарастания» малины, из-за чего снижается ее плодоношение, вплоть до полного отсутствия ягод;
  • укреплению иммунитета, благодаря чему кусты лучше противостоят заболеваниям и вредителям;
  • хорошему прохождению свежего воздуха и солнечных лучей.

Внимание! Если кусты малины были недавно посажены, их разрежение должно быть щадящим. Достаточно удалить кончики веток, оставив около 20 см от их длины. Этого будет достаточно, чтобы куст смог накапливать необходимые ему питательные вещества.

На каждом кусте нужно оставить не более 6-8 побегов.

Приступая к удалению веток важно подобрать для этого нужный момент. Должны наступить первые заморозки. Если осуществлять удаление побегов в теплую, солнечную погоду, это окажет стимулирующее действие на формирование новых побегов и почек. И если внезапно наступит холод, новые ветки перемерзнут, и вся малина может погибнуть.

Верхушки однолетних побегов

Если малина выращивается как однолетний куст, чтобы простимулировать обильное плодоношение на следующий год, необходимо срезать все ветки, оставив не более 3 см их высоты от земли.

Внимание! Удалять ветки рекомендуется продезинфицированным инструментом с острым лезвием.

Двухлетние побеги

Двухлетние ветви, которые уже несколько раз принесли урожай, необходимо срезать под корень. Пеньки должны быть немного ниже уровня земли. Если не соблюсти этой рекомендации, места срезов станут идеальной средой для размножения патогенной микрофлоры и вредителей.

Стоит обратить внимание на то, что ремонтантный сорт Желтый гигант плодоносит лучше всего только на двухлетних побегах. Поэтому удалять их полностью нежелательно. Достаточно только обновить концы, срезав немного от их длины.

Молодые и слабые отростки

Слабые или поврежденные побеги в обязательном порядке нужно удалять. Если на ветках есть следы грибка, плесени или замечены насекомые, хранить их на участке категорически запрещено. Такие побеги подлежат немедленному сжиганию. Молодые ветки нужно срезать, оставив не более 20 см длины.

Среди садоводов нет однозначного мнения касательно необходимости удалять ветки малины перед зимой. В агротехнике культуры есть одно правило – чтобы растение давало много плодов, перед зимой его необходимо обрезать полностью. Если прореживать малину частично, это приведет к тому, что она будет плодоносить два раза в год, но со снижением качества и количества плодов.

Внимание! Чтобы кусты малины не засорялись, удаление поврежденных веток нужно проводить не только перед холодами, но и весной, повышая качество плодоношения растения.

Пригибание побегов

Если садовод решает оставить длинные побеги культуры, лишь немного проредив кусты, ветки нужно снимать с опор и шпалер, пригибая к земле. Без этой меры не удастся создать для куста надежную защиту.

Тем, кто не знает, как ухаживать за ремонтантной малиной осенью, чтобы при пригибании веток не повредить их, поможет следующая инструкция:

  1. Процедура проводится до наступления стабильных морозов. Под влиянием низких температур ветки становятся менее пластичными, и при надавливании на них они могут погнуться.
  2. Побеги нужно предварительно снять со шпалер. Укладывают ветки одну на другую.
  3. Когда стебли окажутся на земле, их нужно зафиксировать к грунту железными, широкими скобами. Изготовить их можно самостоятельно из толстой проволоки. Если этого не сделать, ветки начнут подниматься и порвут защиту.
  4. С веток необходимо удалить все листья. Это нужно для того, чтобы они не начали преть, создавая благоприятную среду для развития патогенной микрофлоры и размножения насекомых. Из удаленных листьев и ягод малины можно приготовить компост для удобрения кустов на следующий год.

После опускания на землю веток, их нужно закрыть натуральным или синтетическим материалом.

Внимание! В регионах, где снег выпадает толстым слоем и лежит всю зиму, достаточно спрятать ветки под него. Но делать это нужно так, чтобы ни одна почка не выглядывала из-под снега, иначе зиму она не перенесет.

Если будет использоваться снег как защита, ветки сначала нужно присыпать тонким слоем земли и только потом насыпать его толщиной слоя не менее 1 м.

Читайте также:  Весенняя обрезка винограда для начинающих

Утепление корневой системы ремонтантной малины

Капитальной защиты малина требует в том случае, если растет в регионах с очень морозной зимой. В средних полосах, когда холод сменяет оттепель, чрезмерно кутать кусты не нужно, так как они начнут преть и загнивать, что приведет к их гибели.

Перед тем как укрыть малину, нужно убрать землю возле кустов. Ее очищают от веток и опалых листьев. Оставлять их нельзя, чтобы не спровоцировать появление насекомых и болезней.

Если садовод срезает коротко все побеги, укрывать корни сильно не нужно. Достаточно сделать для них мульчу либо закрыть корневую систему соломой или сеном. Если же они оставляются, их нужно прикрывать вместе с корневой системой. Рекомендованный материал – агроволокно. Оно не накапливает внутри конденсат, надежно защищает от холодного ветра и мороза, обеспечивает растению приток кислорода.

Внимание! Использовать в качестве защиты для корней рекомендуется навоз или мульчу. В сене, сухой траве или соломе могут заводиться мыши и другие грызуны, которые способны повредить ветки и корни малины.

От того, насколько скрупулезно садовод сможет подготовить малину к зимовке, зависит здоровье и плодоношение куста на следующий год. Специфических условий ремонтантная малина не требует. Удобрение, обрезка веток и утепление корневой системы – простые мероприятия, которые помогут сохранить культуру в целости, даже при самых суровых зимах.


Источник: ogorodguru.com

Уход за ремонтантной малиной осенью: 7 ошибок подготовки к зиме

Пусть эти ошибки не станут вашими: ремонтантная малина, уход осенью и подготовка к зиме – агрономы советуют, аграрии со стажем рекомендуют.

Ремонтантная малина: наши 7 ошибок ухода и подготовки к зиме

Что мы делаем не так, заботясь о своих ремонтантах? Наши ошибки, правила ухода, тонкости агротехники.

Ремонтантная малина, уход осенью и ее подготовка к зиме: не совершайте этих ошибок – агрономы предупреждают.

Два урожая

Ошибка главная, первостепенная. Ремонтантная культура – она с подвохом: плодоносит и на побегах текущего года, и отдает урожай на прошлогодних побегах: в первый год – на верхушке, во второй – на остальной части стебля.

Но незадача: один урожай всегда лучше двух – и в количественном соотношении, в качественном отношении.

А еще при выращивании в двухгодичном цикле доброй часть второго урожая гарантировано уходит в зиму. Это справедливо и для Подмосковья, и суровая правда жизни для регионов севернее.

А еще: избавляясь от побегов текущего года, мы повышаем агрофон. Вместе с отплодоносившими стеблями в зиму уходят все вредители: галлица, малинный комарик и другие, а также болезни. Нет стеблей – нет проблемы.

Ремонтаной малине осенью один уход нужен: скашивание.

Как поступить правильно. Ремонтантный сорт – шанс спасти малину в холодных областях от вымерзания зимой на Урале и в Сибири в малоснежные зимы, при критически-низких температурах, а себя – от головной боли: ее не нужно пригибать, связывать, прикапывать, укрывать. Ей не нужно ничего – просто обрезка. Особенно это справедливо для коммерческих посадок.

В описании большинства современных ремонтантных форм самими авторами сорта либо правообладателями дается совет: сорт рекомендован для выращивания в одногодичном цикле, для одного урожая.

Это касается и отечественных сортов, и сортов польской селекции, английских форм – любых.

Раннее скашивание побегов

Ремонтанты плодоносят до октября-ноября в южных регионах, до самых заморозков в любом регионе. И сразу же по окончанию или не ожидая его, садоводы приступают к вырезке побегов – по привычке, выработанной при работе с летней культурой.

Подготовка ремонтантной малины к зиме впереди: осенние работы в малиннике.

И очень зря. Правильно это делать по окончанию сокодвижения – или до его начала, в октябре-ноябре, перед выпадом снега.

Да и в случае с летней малиной классическая фраза “по окончанию плодоношения обрезать” – совет вредный.

Почему? Так устроены все кустарники: на начале вегетации и летом все питательные вещества передвигаются снизу вверх, от корня к надземной части. К конце вегетации процесс обратный: питательные пластические вещества перемещаются вниз, к корням – а они им пригодятся.

Что делать? Если ремонтантная малина осенью отплодоносила до октября – пусть стоит. К работам приступают после полного листопада, с первыми заморозками – именно по окончанию сокодвижения.

Не спешите с осенним скашиванием: впереди вся осень! И даже зима.

Многие аграрии со стаже с мероприятием не спешат: ни при подготовке к зиме, ни в новом сезоне. Они не вырезают отплодоносившие стебли до появления побегов замещения по весне.

Особенно это справедливо для южных регионов. К слову, со ссылкой на книгу Казакова И. В. “Ремонтантная малина в России”, где автор советуют проводить мероприятие в новом сезоне, в т.ч. на юге.

Почему? Есть мнение, что осеннее скашивание провоцирует раннее пробуждение, что при теплой зиме, ранней либо малоснежной грозит выпадами.

Совет справедлив для тех, кто выращивает на два урожая: корню необходимо питание, а скашивание стеблей во время сокодвижения чревато болезнями и подмерзанием.

Но есть и вторая сторона двуликого ремонтанта. Предстоит связывание, пригибание и всяческое утепление малины под зиму. И позднее мероприятие сведет на нет целесообразность следующих. А это уже – следующая ошибка.

Позднее пригибание

И в книгах времен СССР, и в публикациях давали советы не верные, которым и сегодня следуют, и другим советуют. Пригибать малину осенью для подготовки к зиме важно на стадии зеленого стебля. Коричневые одревесневшие побеги ломкие, они растрескиваются.

Как связывать. Стебли собирают в пучки, наклонят либо последовательно друг за другом дугами, либо навстречу друг другу, связывают. Высота пригнутых лоз – до полуметра, чтобы снег гарантированно покрыл малину.

Мероприятие важно провести до конца сентября-начала октября.

Увы, для ремонтантных форм это практически не осуществимо: как ее пригибать, если она еще в ягодах?

Именно поэтому и практикуется выращивание в одногодичном цикле – с последующей вырезкой стеблей. Но – с новыми ошибками.

Про пеньки

У ремонтантных форм при осенней обрезке не оставляют пеньки – это аксиома.

Почему? Вымерзнет остаток стебля, и повлечет гибель корневых почек и самого корневища: доказано практиками северных регионов и не только. Стебли вырезают даже ниже даже ниже уровня грунта.

Про полив

В суете да спешке при подготовке ремонтной малины к зиме забывают о главном: о влагозарядном поливе. А это залог успешной зимовки растений, сохранение структуры почвы, защита от глубокого промерзания.

Полив проводят и по окончанию плодоношения по мере пересыхания грунта, так и до конца октября.

И даже при скашивании он нужен: остается корневище с корневыми почками, молодая поросль (если остается).

Про подкормки: удобрение ремонтантной малины осенью

Не будите ее – хочется сказать садоводам, “подкармливающих” ягоду-малину осенью органикой. В ход идут: свежий навоз всех мастей, подстилка и прочие прелести животноводства. Не нужны они малине. В лучшем случае – мульчирование после обледенения почвы во избежания ожога корней.

А еще лучше – перепревший навоз, перегной в качестве мульчи. И лучше всего не осенью, не под зиму.

Как так – а опыт поколений? А поколения дачников собирали по жменьке сухих ягод и радовались, не догадываясь, что азот при уходе за малиной осенью не нужен.

Растения заканчивают вегетации, готовятся состоянию покоя в зимний период. Азот пролонгирует вегетацию, дает толчок росту надземной части, корневых почек.

В итоге древесина не вызревает – отсюда подмерзшие ветки, часты выпады – подмерзание корневой системы, нет молодой поросли, побегов замещения.

А все потому, что зиму ремонтантная малина и не только встретила не в состоянии покоя: ей и -5 С при активной вегетации губительны.

И чем подкармливать? Осенью, по октябрь-ноябрь, вносят минеральное питание – калий для вызревания побегов, фосфор для корневой системы, микроэлементы. В какой форме – дело хозяйское: хоть новомодные микроудобрения в хелатной формы или в осмотической оболочке, т.н. осмокоты, хоть старый-добрый.

Про мульчирование

Мульчируют как оставленные с осени на второй год стебли, утепляют в северных регионах и вырезанные кусты, и оставленную корневую поросль Оставлять ее или нет в холодных областях – вопрос спорный, а ответ индивидуальный в каждом отдельном случае. А вопрос в материале для мульчирования.

  • Стружка или опилки. При подготовке ремонтной малины к зиме мульчируют прикорневую зону либо ряды опилом, стружкой. А между тем по весне стружка отодвигает, по объективным отзывам, плодоношение недели на две. Как? Препятствует прогреву грунта весной, удерживает слой снега. А еще влагоемкий материал берет на себя влагу, что означает затопление корней во время оттепели, обледенение при последующих заморозках среди зимы. Хороши опилки поздней весной: и влагу удерживают, и рыхлую структуру почвы сохраняют.
  • Листовой опад, солома – это не зимние материалы. Кроме того, опад – зимнее пристанище вредителей, которые с радостью проснуться в малиннике.
  • Торф. Это и удобрение, и защита от хода в малоснежные зимы. Но, опять же, прогреву почвы препятствует, влагу задерживает.

И как же эту ремонтантную малину осенью укрывать, пригибать или скашивать, когда она в ягодах вся?

Что делать? Есть легкий перегной в смеси с землей из междурядий, есть мульчирующая агроткань или укрывнное агроволокно, например – самый простой и надежный материал. Он не греет – замедляет теплоотдачу, не дает промерзать почве как в рядах, так и в междурядьях. И при укрытии на зиму стеблей при низком снежном покрове хорош, и для укрытия молодых саженцев зимой.

Читайте также:

Вот такие ошибки, которые совершают многие при подготовке ремонтантной малины к зиме – пусть они не будут вашими. Пусть зима будет мягкой и снежной, малина – сладкой и щедрой на отдачу. Доброго урожая!

Источник: vizazh-2.ru