Мыть ли картофель перед хранением: все «за» и «против»

Мыть ли картофель перед хранением: все «за» и «против»

Один из самых ожесточенных споров среди картофелеводов – нужно ли мыть картошку перед хранением. Одна группа считает, что делать этого нельзя, иначе клубни быстро сгниют. Их оппоненты советуют мыть клубни, утверждая, что так они хранится дольше. У каждой из групп свои аргументы, а истина, как всегда, посредине.

Хорошо хранится сухой картофель. Был ли он помыт перед этим, не имеет принципиального значения. Также важно создать правильные условия: температуру не выше +5°C (оптимальная +2-3°C), обязательно темное помещение с влажностью до 91% и наличием вентиляции, слой картошки не выше 1 метра.

Преимущества хранения мытого картофеля:

  • мытье позволяет сразу оценить состояние клубней перед закладкой (на чистой кожуре лучше видны дефекты), можно сразу убрать поврежденные или зараженные картофелины, которые сгниют сами, а потом испортят соседние;
  • у мытой картошки товарный вид, она не загрязняет квартиру, работать с ней на кухне проще и приятнее;
  • после хранения на очистку погреба уходит гораздо меньше времени, поскольку не нужно удалять остатки земли.
  • при плохой сушке или повреждении кожуры при вымывании картофель портится быстрее;
  • вместе с мытьем и просушкой клубней на уборку урожая уходит больше времени;
  • требуется много воды, а потом и подходящие условия для высыхания.

Мнение «Картофана»: мыть картошку перед хранением нужно только в том случае, если она изначально собиралась очень грязной и влажной, например, в дождливую погоду или в очень сыром грунте. В остальных случаях достаточно хорошо просушить клубни, чтобы на них не осталось земли. Учитывая трудозатраты, стоимость воды и подготовку помещения, позволить себе хранить мытый картофель могут только дачники со сравнительно небольшим количеством урожая.

Как мыть картошку перед хранением

1. В качестве емкости для мытья картофеля может использоваться ванна (большая детская ванночка) или кастрюля большого объема. Еще один вариант – сделать дырки в днище и стенках старого ведра. Желательно чтобы емкость не использовалась для других хозяйственных нужд, например, стирки.

2. Засыпать клубни в ванну и залить холодной (комнатной температуры) водой. Хорошенько промыть каждую картофелину, не повреждая кожуру. Больные и травмированные клубни отбраковать. На данном этапе картофель можно сразу сортировать на крупный, посадочный и мелкий. Желательно несколько раз сменить воду (пока не станет прозрачной) или изначально мыть картошку в проточной воде.

3. Помытые клубни разложить в один-два слоя на подготовленной поверхности – досках или металлических листах. Можно выкладывать прямо на грунт, застелив поверхность тканью или полиэтиленом, чтобы картошка не соприкасалась с сырой землей.

Сначала картофель нужно просушить на воздухе

4. В зависимости от погоды оставить клубни на открытом воздухе на 3-8 часов (перевернуть 2-3 раза), пока они не станут сухими. Затем сложить в ящики и перенести в темное помещение (при длительном нахождении на свету картофель зеленеет и становится непригодным для употребления в пищу).

5. Через 10-12 дней еще раз проверить клубни, отбраковав порченные. Теперь сухую помытую картошку можно закладывать в погреб. Лучше всего хранить клубни в сетчатых мешках или деревянных ящиках, которые не соприкасаются со стенами и полом подвала.

Сетки лучше всего подходят для хранения мытой картошки

Источник: kartofan.org

Читайте также:  Томат Любимый праздник: отзывы, фото, урожайность

Мыть ли картофель перед хранением. За и против

Огородники иногда спорят мыть или не мыть картошку перед тем как отправить ее в погреб. У всех свои аргументы. Одни утверждает, что она сгниет. Другие считают, что если сделать все правильно период сохранности продлится.

Кто за чистоту

  • Сторонники мойки утверждают, что клубни лучше хранятся, не повреждаются болезнями, так как вся почва с их поверхности была удалена. Ведь именно в грунте таятся возбудители бактериальных и грибковых инфекций, а во время хранения они перебираются в ткани овоща.
  • Только на чистых клубнях можно заметить повреждения и признаки болезни. Неподходящие экземпляры можно удалить из общей массы, чтобы они не испортили соседние.
  • Погреб остается чистым, потому что с овощами не наносятся кучи земли, которые придется вычищать.
  • Мытую картошку приятно использовать на кухне. Нет песка и грязи.

Мыть – лишние хлопоты

  • К такой процедуре прибегают на крупных производствах где есть специальные линии для мытья и сушки. Такой товар больше нравится покупателям. Но в домашних условиях это тяжело сделать. Разве что у вас всего мешок картофеля, и вы будете растягивать его на всю зиму.
  • Если на клубнях останется влага ‑ они загниют.
  • Лишний расход воды, времени и сил. Придется выбирать подходящий день, чтобы просушить как следует.

Моем картофель перед хранением

Если вы все же решили помыть картофель перед хранением, следуйте простым правилам. Понадобятся два больших таза или ванночки. Один с чистой водой, второй со слабым раствором марганцовки. Хорошо промывать в ведре-решете. Для этого проделайте дырки в дне и стенках ненужного ведра.

Аккуратно поместите овощи в таз, чтобы не повредить. Смойте всю грязь, но не механически, дайте комкам земли раствориться. Оцените состояние клубней. Если под «земляной маской» скрывались зараженные или поврежденные – отложите их и используйте в первую очередь.

Разложите картофель в один слой на подготовленной поверхности. Можно расстелить на земле пленку. Переворачивайте с бока на бок, чтобы не осталось влаги.

В хорошую погоду картошка высохнет за 4-6 часов. За это время нужно 2-3 переворачивания. Прямые солнечные лучи нежелательны, так как способствуют образованию яда – солонина. Полностью сухие клубни перенесите в темное прохладное место на постоянное хранение.

Вывод:

Хранение мытой картошки ничем не отличается от хранения немытой. Важно, чтобы она была сухой. Процедура оправдана если нужно провести более тщательную отбраковку или улучшить товарный вид. Ведь никому неприятно брать в руки облепленный землей продукт. Выкопанный в дождливую погоду картофель проще промыть и просушить, чем ждать пока грязь на нем высохнет и отвалиться.

Источник: agropk.by

Стоит ли мыть выкопанный картофель, который планируется заготовить на длительное хранение

Огородники разделились во мнении, надо ли мыть овощи перед хранением. Это относится и к картофелю. Одни уверяют, что делать этого не стоит, поскольку клубни будут быстро гнить. Другие огородники полагают, что чистая картошка хранится лучше.

В чем преимущества мытья картофеля перед закладкой на хранение

Преимущества процедуры следующие:

  1. Можно выявить состояние картофеля и избавиться от зараженных или поврежденных клубней, которые впоследствии могут испортить здоровье.
  2. У помытого картофеля хороший вид, поэтому его приятнее чистить.
  3. На нем нет личинок-вредителей.
  4. В процессе расходования запасов картофеля можно легко понять состояние оставшихся клубней.
  5. После окончания хранения погреб привести в порядок проще, поскольку не нужно будет убирать остатки земли.
Читайте также:  Когда нужно сажать баклажаны на рассаду

Но помыть картофель до отправки на хранение – дело непростое.

А в чем же недостатки мытья картофеля перед закладкой на хранение

Но у мытья картофеля имеются недостатки. Они следующие:

  1. Для промывания клубней требуется немало времени и сил.
  2. Большой расход воды.
  3. Клубни надо хорошо просушивать, иначе они начнут загнивать.
  4. Потребуется дополнительное место не только для помывки, но и сушки картофеля.
  5. Если при мытье была повреждена кожура, картофель будет быстрее портиться.

Так мыть или не мыть

Специалисты пришли к выводу, что картошку перед хранением можно мыть. Но только в том случае, когда клубни были очень грязными. Например, работы по сбору картофеля проводились в дождливую погоду. Или она находилась последние дни в сырой земле.

В иных случаях можно тщательно просушить картофель, чтобы на нем не осталось земли. Подсчитывая затраты труда, стоимость воды и подготовку помещения, мыть картофель могут только дачники, имеющие маленькие участки земли. Они собирают небольшой урожай и проблем при мытье картофеля не возникнет.

Если все же решили помыть, то как это лучше сделать

Чтобы быстро помыть урожая картофеля, рекомендуется предварительно подготовиться к процедуре. Работа проводится следующим образом:

  1. Подготовить вместительную емкость. Например ванну или кастрюлю.
  2. Клубни сложить в ванну и налить туда холодной воды.
  3. Тщательно промыть картофелины, стараясь не повредить кожуру. Травмированные и больные овощи убрать в сторону. Можно отсортировать картофель.
  4. Воду сменить не менее двух раз, пока она не будет прозрачной.
  5. Клубни разложить на подготовленной поверхности в один или два слоя. Можно выложить на доски или на землю. Но на грунт следует предварительно положить полиэтилен или ткань, чтобы урожай не лежал на земле.
  6. В зависимости от погодных условий, клубни на несколько часов оставить на открытом воздухе. В процессе сушки в течение 3-8 часов два раза перевернуть, пока они не станут сухими.
  7. Сложить картофель в ящики и убрать в тень. При продолжительном пребывании на свету картофель начинает зеленеть. В пищу его употреблять нельзя.
  8. Через 10-12 дней картошку проверить еще раз и убрать испорченную.

После этого урожай можно оставить на длительное хранение и ссыпать его в яму или погреб. Желательно держать картофель в деревянных ящиках в полной темноте. Вне зависимости от мытья, хранить нужно только здоровые клубни, не поврежденные лопатой или вредителями. Поврежденные картофелины нужно сложить отдельно и употребить в пищу в первую очередь.

Если картошку не помыть, она будет храниться не хуже, чем чистая. Поэтому мыть или не мыть картофель, дачники вправе выбирать самостоятельно.

Источник: nashgazon.com

Рябина Додонг: описание + фото

  • Гортензия Черешковая
  • Гортензия Древовидная
  • Гортензия Метельчатая
  • Гортензия Крупнолистная
  • Дейция
  • Дереза
  • Дерен
  • Калина
  • Керрия
  • Кизильник
  • Лапчатка
  • Лещина
  • Лох
  • Магония
  • Миндаль
  • Пузыреплодник
  • Рябинник
  • Самшит
  • Сирень

    • Смородина
    • Малина
    • Ежевика
    • Арония
    • Крыжовник
    • Жимолость
    • Ирга
    • Голубика
    • Ежемалина
    • Клюква
    • Брусника
    • Земляника садовая
    • Кизил
  • Многолетники

    • Агастахе
    • Аквилегия
    • Аконит
    • Аллиум
    • Анемона
    • Арабис
    • Армерия
    • Астильба
    • Астильбоидес
    • Астра
    • Астранция
    • Бадан
    • Барвинок
    • Бриза
    • Бруннера
    • Бузульник
    • Василек
    • Вейник
    • Вербейник
    • Вероника
    • Вероникаструм
    • Волжанка
    • Гайлардия
    • Гвоздика
    • Гейхера
    • Гейхерелла
    • Гелениум
    • Герань
    • Гипсофила
    • Горец
    • Гравилат
    • Дармера
    • Дельфиниум
    • Дербенник
    • Дицентра
    • Душица
    • Живучка
    • Иберис
    • Императа
    • Инкарвиллея
    • Ирис
    • Иссоп
    • Калерия
    • Камнеломка
    • Клопогон
    • Колокольчик
    • Кореопсис
    • Кортадерия
    • Котовник
    • Кровохлебка
    • Крокосмия
    • Купальница
    • Лабазник
    • Лаванда
    • Лиатрис
    • Лилейник
    • Лилия
    • Лихнис
    • Луговик
    • Любисток
    • Люпин
    • Манжетка
    • Медуница
    • Мелисса
    • Мискантус
    • Молиния
    • Молодило
    • Молочай
    • Монарда
    • Мордовник
    • Мшанка
    • Мята
    • Наперстянка
    • Незабудка
    • Нивяник
    • Обриета
    • Овсяница
    • Осока
    • Офиопогон
    • Очиток
    • Папоротник
    • Пахизандра
    • Пенстемон
    • Перовския
    • Печеночница
    • Пион
    • Пиретрум
    • Полынь
    • Посконник
    • Примула
    • Просо
    • Прострел
    • Райграс
    • Ревень
    • Резуха
    • Роджерсия
    • Родиола
    • Розмарин
    • Ромашка
    • Рудбекия
    • Сеслерия
    • Скабиоза
    • Солидаго
    • Солнцецвет
    • Спартина
    • Сподиопогон
    • Споробол
    • Стахис
    • Тиарелла
    • Тимьян
    • Традесканция
    • Трусянка
    • Тысячелистник
    • Фалярис
    • Фиалка
    • Физостегия
    • Флокс
    • Хаконехлоя
    • Хоста
    • Хризантема
    • Шалфей
    • Элимус
    • Энотера
    • Эхинацея
    • Ясколка
    • Яснотка
    • Ячмень
    • Горянка
    • Черноголовка
    Читайте также:  Сорта круглой моркови
  • Вересковые растения

    Источник: romashkino.ru

    Рябина Додонг

    Забота о каждом клиенте!

    Быстро, комфортно и недорого!

    В таком большом ассортименте всевозможных товаров очень легко заблудиться и конечно же так много всего хочется! Но бывает, что нет возможности заказать все сразу.

    Чтобы вы не потеряли понравившиеся товары и не тратили время на их поиски, мы создали для вас удобный раздел, где вы можете сохранять понравившиеся вам позиции.

    Теперь вы можете составить свой личный «Семейный Сад».

    На странице нашего нового раздела у вас есть возможность создать удобные для вас списки, где будут храниться ваши планы на будущие посадки.
    Сортируйте товары в списки по цене, культуре, времени посадки, по любому удобному для вас свойству.

    Что-то понравилось, но хотите заказать это позже?
    Создайте список, сохраните туда выбранные позиции и, когда придет время, нажмите кнопку «все товары в корзину». В правом нижнем углу будет показана общая сумма будущего заказа.

    Чтобы начать, воспользуйтесь уже созданным списком «Избранное», сохраняйте в него все понравившиеся вам позиции. Если хотите создать список со своим названием, просто нажмите кнопку «Добавить новый список». Дайте ему любое название, которое вам поможет сориентироваться, например «Семена на 2016 год», «Моя клуба», «Летняя клумба» и др. И когда придет час, в несколько кликов закажите весь необходимы товар, например, для Вашего зимнего сада.

    Просматривая теперь подробное описание товара, вы можете нажать кнопку «Добавить в Мой Семейный Сад», и понравившийся товар сохранится в выбранную вами папку.

    Легко, быстро, удобно! Приятных покупок!

    Для добавления товара в Мой Семейный Сад, необходимо перейти на страницу товара.

    Далее необходимо перейти по ссылке Добавить в Мой Семейный Сад.

    В появившимся дополнительном окне необходимо выбрать список, в который Вы хотели бы добавить текущий товар. Вы можете выбрать Новый список, задав ему название. После выбора списка необходимо перейти по ссылке “Ок”.

    Мой Семейный Сад
    На странице раздела Вы можете просмотреть все добавленные Вами товары, а также созданные списки.

    Отсюда Вы можете положить товар в корзину, как поштучно:

    А также весь список:

    Также Вы можете удалить товар из выбранного списка:

    Или очистить весь список от товаров:

    Для полного удаления списка воспользуйтесь следующей ссылкой:

    Создавайте списки на различные темы. Примеры названий могут быть самыми разными: “Моя будущая летняя клумба”, “Для дачи”, “Яблочный сад” и множество другое. Точно знаете, что закажете из плодово-ягодных саженцев? Так и назовите список “Вкуснотища”, добавив туда любимые сорта. И когда придет время, закажите весь список всего в несколько шагов.

    Мы сделали все, чтобы Мой Семейный Сад был максимально удобным и понятным в использовании!

    Источник: www.ncsemena.ru