Популярные рецепты засолки капусты в бочке

Популярные рецепты засолки капусты в бочке

Наши предки солили капусту в бочках. И получалась она хрустящая, ароматная, хранилась до весны. Сегодня ее солят в эмалированных кастрюлях, стеклянных банках и даже кульках. Но приготовленная в деревянной бочке, она по-прежнему держит первенство.

Чтобы получить шедевральное блюдо, нужно учесть два момента:

  • подготовка бочки к засолке;
  • выбор сорта капусты.

Если все будет сделано правильно, получите на сезон запас вкусной и полезной витаминной продукции.

Как выбрать бочку

Для засолки годятся бочки и кадки. Отличаются они формой. У бочки верхний и нижний диаметры равны, а посередине он больше. У кадки диаметр основания больше, стены ровные, она часто имеет крышку. Выбирать тару следует с обручами из латуни или оцинкованной стали.

Используют для засолки дубовые, буковые, липовые, осиновые бочки. Подойдут также емкости из ясеня и кедра.

Дуб отличается прочностью и долговечностью, препятствует росту грибков и патогенных микроорганизмов. Если солить капусту в дубовой бочке, в ней никогда не появится плесень. Однако древесина имеет в своем составе природные красящие танины. Поэтому ближе к весне белоснежный овощ потемнеет. Но если эта деталь не смущает, смело можно использовать для засолки дуб.

Тара из бука имеет подобные качества, но его древесина менее плотная. Емкость из липы придает готовому продукту легкий и едва ощутимый цветочный аромат. Осина нейтральна, более других материалов подходит для приготовления и хранения капусты. А вот тару из ели использовать не рекомендуется, поскольку в ней содержатся смолы.

Новую бочку следует правильно подготовить к работе. Ее вымачивают. Для этого емкость заполняют чистой холодной водой на две недели, меняют воду каждые два дня. Таким образом бочка для засолки разбухнет и закроются мелкие щели, она приобретет такое качество, как герметичность. Также нужно вымочить и кружок под гнет.

Следующий этап – выпаривание. Для этого бочку или кадку на одну треть заполняют кипятком, сверху накрывают плотной натуральной материей. Можно на дно положить раскаленный камень. После того, как вода остынет, ее сливают и повторяют процедуру еще раз. Потом моют тару внутри кипяченой водой с содой, ополаскивают.

Как выбрать капусту для засолки

Теперь предстоит правильно выбрать сорт капусты. Так, ранние и средние сорта не годятся. Идеально подходят для засолки овощи позднего или средне-позднего срока созревания: Харьковская, Московская поздняя, Каменная голова, Колобок, Валентина F-1, Купчиха, Чудо на засол F-1 и другие.

Вилки выбираем белые и упругие весом не менее двух килограммов.

Если надавить на кочан, он не деформируется, будет слышно легкое поскрипывание.

На вкус капуста должна быть сладкой, овощ с горчинкой для соления не подходит.

Кочерыжка у капусты не более трех-четырех сантиметров.

Предпочтительнее для заготовок вилки чуть приплюснутые, напоминающие по форме “летающую тарелку”.

Прежде чем привести несколько популярных рецептов, заметим, чем соленая капуста отличается от квашеной. В первом случае количество соли составляет 6% от веса капусты, а во втором 2,5 %.

Для приготовления блюда не используется йодированная соль, а только каменная грубого помола.

Классический рецепт засолки капусты в бочке

Он самый распространенный, известен как классический способ заготовки капусты на зиму.

  1. 10 килограммов капусты;
  2. Около килограмма моркови;
  3. 10-12 полных столовых ложек соли;
  4. 100 граммов сахара;
  5. Черный перец и лавровый лист по вкусу.

Блюдо готовится порциями. Вилок и морковь шинкуют, смешивают с остальными ингредиентами в эмалированном тазу, хорошо мнут все руками и отправляют в бочку. В конце все утрамбовывают до появления сока, который должен покрыть массу. Накрывают ее чистой натуральной материей, затем устанавливают круг. Сверху на него кладут булыжник.

В тепле капуста находится три дня. За это время пару раз протыкают ее длинными деревянными палочками, чтобы выходил углекислый газ. Таким образом происходит выделение необходимых ферментов. Затем емкость отправляют в погреб или подвал, неотапливаемую кладовку. Можно хранить запасы на лоджии. Через пару недель капусту можно пробовать.

Все это время следует промывать в чистой воде материю и круг.

Как солить капусту с яблоками по-деревенски

Такое блюдо было традиционным в наших деревнях. Берутся следующие ингредиенты:

  1. 10 килограммов капусты;
  2. 500 граммов моркови;
  3. Два килограммов яблок поздних сортов;
  4. Корень сельдерея;
  5. 200 граммов брусники (можно без нее);
  6. Тмин по вкусу.

Как и в первом случае, овощи шинкуют, переминают с солью в эмалированном тазу, добавляют тмин и сельдерей.

Слои капусты в бочке перекладывают яблоками, целыми или порезанными кусочками с удаленной сердцевиной.

Далее выдерживают наполненную емкость три дня при комнатной температуре и переносят ее в холод. Следует периодически протыкать массу деревянной палочкой. Через 20 дней блюдо готово к употреблению.

Соление капусты в холодном рассоле

Если летом было мало дождей и капуста выросла суховатой, подойдет этот рецепт. Берем следующие ингредиенты:

  1. 10 килограммов белокочанной капусты;
  2. 12 ложек соли;
  3. 50 граммов сахара;
  4. Несколько горошин черного перца;
  5. Литр кипяченой воды.

Капусту традиционно шинкуют и складывают в таз, слегка мнут и слоями выкладывают в бочку, добавляя перец. Соль и сахар растворяют в литре воды и заливают продукт. Он так же, как и в предыдущих рецептах, три дня стоит в тепле, затем бочку переносят в погреб. Через пару недель капустку можно кушать.

Как солить капусту с клюквой в бочке

Она получается с легкой кислинкой. Для приготовления блюда берем следующие ингредиенты:

  1. 3 килограмма капусты;
  2. 1 килограмм моркови;
  3. 200-300 граммов клюквы;
  4. 3 столовые ложки сахара;
  5. Столько же соли.

Овощи шинкуем и перетираем в эмалированном тазу с сахаром и солью. Клюкву добавляем сразу в бочку, перекладывая ягодами слои. По этому рецепту капусту можно три дня выдержать в тепле, но лучше ее сразу поставить в прохладное помещение. Готова она будет через 10 дней.

Как засолить капусту с хреном в бочке

Поскольку хрен в своем составе имеет вещества, которые убивают микробов, приготовленная по этому рецепту капуста долго хранится и не портится. Для этого пикантного острого блюда нужны такие ингредиенты:

1.10 килограммов белокочанной капусты;

  1. 500 граммов хрена;
  2. Один килограмм моркови;
  3. 300 граммов каменной соли;
  4. 700-800 мл воды;
  5. Черный перец и лавровый лист по вкусу.

Овощи шинкуют, хрен измельчают на терке, все смешивают, добавляют перец и лавровый лист. Слоями смесь укладывают в бочку и трамбуют, заливают солевым раствором, устанавливают гнет.

Уход за ней такой же, как за классической соленой капустой.

Как засолить капусту в бочке крупными кусками

Заготавливать на зиму можно витаминный овощ кусками.

Для приготовления потребуются такие ингредиенты:

1.10 килограммов капусты;

  1. Полтора килограмма свеклы;
  2. 250 граммов чеснока;
  3. Один килограмм моркови;
  4. 250 граммов хрена;
  5. Свежая зелень по вкусу.
  6. По 250 граммов соли и сахара.

После удаления кочерыжки и верхних листьев вилок разрезают на несколько частей. Свеклу можно нашинковать соломкой или нарезать тонкими пластинками, морковь – соломкой. Хрен измельчают на терке или с помощью мясорубки, зелень мелко режут.

Капусту кладут в бочку рядами, перемежая свеклой, морковью, хреном и зеленью.

Соль и сахар растворяют в одном литре горячей кипяченой воды, остуженным составом заливают состав. Затем устанавливают гнет по всем правилам и держат в тепле емкость двое суток. На третьи сутки бочку переносят в погреб или подвал. Но такая ядреная и красивая капуста (свекла окрашивает ее в насыщенный розовый цвет) хранится и на лоджии.

Как засолить краснокочанную капусту

Сделать это несложно, нужно лишь приложить усилие, поскольку она твердая. Для этого берутся два ингредиента:

  1. Пять килограммов капусты;
  2. 100-120 граммов крупной соли.

Другой продукт ее испортит!

У вилков удаляют кочерыжки и верхние листья, шинкуют овощ ножом и старательно перетирают с солью в тазу. Затем порциями отправляют в бочку или кадку. С помощью толкушки ее снова давят, устанавливают гнет.

Брожение в тепле продолжается около недели, все это время содержимое нужно прокалывать тонкой деревянной палочкой.

Овощ изменит цвет – от фиолетового до насыщенно розового. Затем блюдо убирают в холодное место. Через пару недель оно будет готово к употреблению.

Во время засолки можно проявить творчество: добавить полоски сладкого перца, любимую зелень, семена укропа, ягоды красной рябины.

Важно! В соленой и квашеной капусте витамина С столько же, сколько в лимоне, в ней содержатся в достаточном количестве витамины В6, В12, В1, И, К, РР. Она укрепляет иммунную систему, успокаивает нервы, снимает головную боль и даже борется с язвенной болезнью. К тому же это божественно вкусно.

Источник: dacha.one

Особенности посадки и ухода за гладиолусами в Сибири

Этот нежный и нарядный цветок – украшение любого сада и совсем не так капризен, как кажется. Даже живя в Сибири можно с успехом выращивать гладиолусы, соблюдая правила посадки и ухода.

Коротко о гладиолусах

Гладиолус (шпажник) – многолетнее растение, принадлежащее к семейству ирисовых. Самые высокие экземпляры достигают полутора метров в высоту. Большое разнообразие сортов охватывает практически всю цветовую гамму – от белоснежных до почти черных, включая и зеленоватые оттенки. Хорошо растет и цветет на солнечных участках. Размножается растение клубнелуковицами. Высаженная весной однолетняя луковица за сезон полностью истощается и отмирает. На этом месте образуются до трех замещающих луковок с мелкими детками.

Для выращивания гладиолусов в Сибири подойдут сорта с ранним или средним сроком цветения, чтобы луковицы успели вызреть.

Выбор места и подготовка почвы для гладиолусов

Самым лучшим на участке будет солнечное место на южной стороне, защищенное от холодных ветров и без застоя грунтовых вод. Хорошей защитой от ветра может послужить забор, стена дома или шпалера с вьющимися растениями. Эти цветы не выносят заболоченных низин. Если участок расположен низко, под гладиолусы нужно сделать высокую грядку с дренажом. Весенняя подготовка гладиолусов к посадке в Сибири начинается еще осенью. Выбранный участок перекапывают, освобождая от сорняков, и добавляют удобрения:

  • фосфорные, калийные,
  • золу,
  • перепревший навоз или компост.
Читайте также:  Характеристика картофеля сорта Ильинский

Для тяжелых глинистых почв следует добавить песок.

Все удобрения вносят глубоко, так как корневая система гладиолусов образует два яруса и уходит на глубину 30-40 см.

Весенняя подготовка клубнелуковиц и проращивание

Сроки посадки гладиолусов в Сибири могут сдвигаться в зависимости от вашего региона и местности. Ориентироваться нужно на температуру почвы. К моменту посадки она должна подсохнуть и прогреться до 10-15 градусов. Обычно это происходит в первой половине мая.

За месяц до предполагаемого срока посадки луковицы следует подготовить:

  • достать из места хранения и очистить от сухих оболочек;
  • внимательно осмотреть и отбраковать сухие и больные;
  • обработать луковицы марганцовкой и любым противогрибковым препаратом – «Максим», «Фундазол»;
  • для более раннего цветения можно замочить луковицы в стимуляторах роста – «Эпин», «Энерген».

Когда луковицы гладиолусов будут обеззаражены, их можно начать проращивать. В условиях Сибири эта процедура поможет добиться более раннего цветения и успешного созревания посадочного материала. Для проращивания подойдет теплое светлое помещение с умеренной влажностью. Клубни раскладывают донцем вниз в один слой. За 10-15 дней на них должен появиться побег.

Если за 2 недели побеги не появились, посадочный материал для посадки не годится.

Как вырастить рассаду гладиолусов

Если сорт не отличается ранними сроками цветения, цветок можно вырастить рассадным методом. В условиях Сибири доставать гладиолусы для проращивания на рассаду следует в конце зимы, в те сроки, когда обычно начинается посев перцев и баклажанов. После подготовки клубни сажают в ящики с плодородной землей на глубину 1-1,5 см. Землю держат умеренно влажной. Ящики ставят в теплое освещенной место. В моменту высадки в грунт рассада должна иметь развитую корневую систему и несколько листьев.

Посадка гладиолусов в грунт

Весенняя посадка гладиолусов в открытый грунт в Сибири совпадает с тем временем, когда почва прогреется до 8-10 градусов и не будет вероятности ночных заморозков.

Для посадки годятся замещающие луковицы и детки, выкопанные осенью. Сажать гладиолусы можно в борозды или гнездовым методом на клумбах. Луковицы кладут на горсть сухого песка, на глубину 5-8 см, расстояние между ними в ряду должно быть 10-15 см, а между рядами – 25-30. Детки сажают на глубину 3-4 см, делая промежутки 2-3 см. Предварительно их замачивают на сутки в теплой воде. После посадки лунки поливают теплой водой.

Цветоносы у деток следует обрывать, чтобы осенью получить крупную товарную луковицу.

Уход за гладиолусами

Правильная посадка и грамотный уход за гладиолусами обеспечат даже в суровых сибирских условиях мощный рост и обильное цветение.

До появления всходов клубни следует поливать очень умеренно и осторожно, чтобы земля не уплотнялась. После того, как появятся первые ростки, полив увеличивают. Поливать лучше не под корень, а в бороздки рядом. Почву под цветами регулярно рыхлят, чтобы к корням поступал воздух, и удаляют сорняки. После появления цветоносов высокорослые сорта обязательно подвязывают к колышкам.

Защита от вредителей и болезней

Гладиолусы подвержены грибковым заболеваниям и поражению трипсами. Снижает вероятность грибковых болезней правильная подготовка посадочного материала, грамотный уход и своевременное опрыскивание растений. Заболевшие экземпляры следует удалять с грядки вместе с комом земли, это место пролить любым фунгицидом, затем опрыскать им оставшиеся здоровые кусты.

От трипса помогают обработки такими препаратами, как «Децис», «Искра», «Актеллик», «Фуфанон».

Профилактика заболеваний заключается в умеренном поливе, незагущенных посадках и удалении сорняков.

Сбор и хранение посадочного материала

Собирают луковицы и детки для хранения осенью, до наступления заморозков. Считается, что полностью они вызревают через 35 дней после цветения. Растения аккуратно выкапывают лопатой или вилами, стараясь не повредить. После выкопки нужно отряхнуть землю и обрезать стебель. После этого клубни раскладывают для просушки.

В квартире их можно хранить в холодильнике, завернутыми в несколько слоев газет и полиэтиленовый пакет. В упаковке нужно сделать отверстия для вентиляции. Также посадочный материал можно сохранить в сухом и чистом погребе.

Таким образом, соблюдая эти несложные правила посадки и ухода, даже в Сибири можно выращивать гладиолусы. Несколько ранних сортов с разными сроками цветения будут радовать умелого садовода почти все лето.

Успешное выращивание гладиолусов — видео

Источник: glav-dacha.ru

Посадка гладиолусов в Сибири: секреты и хитрости опытных цветоводов

Гладиолусы родом из тропических и субтропических лесов. Эти декоративные цветы, восхищающие своей элегантностью и разнообразием расцветок, любят солнце и тепло, поэтому посадка и уход за гладиолусами в Сибири с ее резко континентальным климатом требуют особого внимания садоводов. Чтобы вырастить пышно цветущие гладиолусы у себя на участке, необходимо соблюсти правила подготовки и посадки луковиц, а также условия их хранения.

  1. Когда сажать гладиолусы весной в Сибири
  2. Выбор места для посадки
  3. Подготовка почвы
  4. Подготовка гладиолусов к посадке весной в Сибири
  5. Особенности выращивания гладиолусов в Сибири
  6. Выращивание рассады гладиолусов
  7. Выращивание гладиолусов в теплицах
  8. Советы по уходу
  9. Когда выкапывать и как хранить луковицы зимой
  10. Заключение

Когда сажать гладиолусы весной в Сибири

Для разных районов Сибири сроки посадки гладиолусов весной в почву различаются и зависят от того, когда наступит необходимый температурный режим. Ориентироваться нужно на то, чтобы к моменту посадки почва просохла от талых вод и прогрелась до +10… +15 0 С. Желательно, чтобы к тому времени минула угроза возвратных заморозков. Обычно время высадки гладиолусов в Сибири приходится на середину мая.

Преждевременная посадка даже при надлежащем уходе приведет к тому, что гладиолусы в холодной земле будут медленно прорастать и затянут с цветением. Задерживать с посадкой гладиолусов в открытый грунт в Сибири также не следует, так как лето короткое, а у цветов должны еще успеть созреть луковицы для посева в следующем году.

Крупноцветные сорта зацветают позже других – в конце августа, а средние – в конце июля. Цветы гладиолусов не переносят морозов и гибнут от первых заморозков. Зеленая часть цветка не боится холодов и может стоять еще целый месяц. В это время земля еще не остыла, и клубень продолжает расти и набирать жизненные соки. Все это необходимо учитывать при определении сроков посадки и уходе за гладиолусами.

Выбор места для посадки

Идеальным участком для посадки гладиолусов в Сибири будет освещенное солнцем место, закрытое от сквозняков и сильных ветров, из-за которых стебель цветка может надломиться у основания. Это безвозвратно погубит весь цветок.

Даже при хорошем уходе гладиолусы плохо растут на глинистых и известковых почвах, не терпят застоя воды. Земля должна быть легкая и плодородная. Поэтому если место находится в низине, то рекомендуется для гладиолусов сделать высокую грядку с дренажным слоем толщиной 1-2 см из крупнозернистого песка.

При выборе участка в любом регионе Сибири нужно также соблюдать правила севооборота и учитывать, что для гладиолусов нежелательно соседство с крестоцветными, например, капустой, редькой, горчицей, хреном. Их не следует сажать на то место, где до них росли корнеплоды. Хорошими предшественниками гладиолусов считаются томаты, бобовые, земляника, лук, чеснок, а из цветов – георгины, цинния, бархатцы.

Подготовка почвы

Подготовкой почвы и уходом за ней в условиях Сибири следует заняться с осени. Участок под гладиолусы глубоко перекапывают, очищая от корней сорняков. Одновременно вносят перегной и фосфорно-калийные удобрения. В тяжелые глинистые почвы добавляют песок и торф в одинаковых количествах. Весной при перекопке грядки, при правильном уходе вносят древесную золу.

Подготовка гладиолусов к посадке весной в Сибири

Лучшими луковицами для посадки весной в Сибири считаются те, которые выращены из деток. На второй или третий год выращивания детки дают луковицы, способные к пышному цветению. Готовить клубни к посадке нужно начать за месяц до предполагаемой высадки в открытый грунт. В условиях Сибири это будет где-то в середине апреля. Правильный уход и подготовка заключаются в следующем:

  1. Заносят луковицы из зимнего хранилища в помещение с температурой около 20 0 С.
  2. Очищают от покровной шелухи, отбирают неповрежденные экземпляры с гладкой поверхностью. Если есть небольшие темные пятна, то их аккуратно срезают ножом, а место среза смазывают зеленкой. Такие клубни можно использовать для посадки.
  3. Отобранные клубнелуковицы нужно продезинфицировать, подержав сутки в розовом растворе марганцовки либо обработав любым противогрибковым препаратом.
  4. Раскладывают клубни в один слой донцем вниз в невысокие емкости или поддон и ставят их так, чтобы на них не попадал прямой солнечный свет.

Чтобы гладиолусы в условиях Сибири начали цвести как можно раньше, и посадочный материал успел хорошо созреть к началу холодов, опытные садоводы рекомендуют подготовленные клубни проращивать еще до посадки в открытый грунт. Для этого на дно емкости с луковицами кладут влажную ткань и следят за тем, чтобы она не высыхала. Примерно за 2 недели до посадки на нижней части клубней появляются маленькие корешки, а сверху прорастают побеги. Если этого не произошло, то такие клубни не годятся для посадки в открытый грунт. Они не дадут желаемого результата даже при правильном уходе.

Особенности выращивания гладиолусов в Сибири

Учитывая короткое сибирское лето и совсем незаметные весну и осень, для посадки рекомендуется выбирать сорта с ранним и средним сроками цветения. Гладиолусы таких сортов при правильном уходе начинают цвести через 80-85 дней после посадки в грунт.

Читайте также:  Перец Желтый бык

С учетом возможности возвращения заморозков для защиты клубнелуковиц их сажают глубоко в землю – примерно на 15-20 см или как минимум на 4 размера высоты луковицы.

Выращивание рассады гладиолусов

Если выбранный сорт гладиолусов не относится к раннецветущим, то сажать культуру в Сибири можно рассадным способом, дав цветку необходимый уход и время для прорастания в домашних условиях. Высаживать луковицы гладиолусов для выгонки нужно в конце зимы. Поступают следующим образом:

  1. Готовят клубнелуковицы как описано выше.
  2. Сажают в ящики и горшки с плодородной землей глубоко, как и при посадке в открытый грунт. Расстояние между мелкими луковицами должно быть 7-8 см, между крупными – до 15 см.
  3. Ставят емкости с гладиолусами в теплое освещенное место.
  4. Следят за тем, чтобы почва была немного влажной.

Чтобы не повредить корни во время высадки рассады, можно посадить цветы в индивидуальные пластиковые стаканчики или сделать их из пленки. Ко времени посадки в открытый грунт с соблюдением правил ухода в условиях Сибири клубни должны развить крепкие корни и несколько листьев. Высаживают на грядку вместе с земляным комом в начале июня.

Выращивание гладиолусов в теплицах

В некоторых районах Сибири из-за климатических условий порой невозможно получить пышное цветение гладиолусов к определенному сроку даже при надлежащем уходе. В таком случае можно просто вырастить эти цветы в теплицах или парниках, если они имеются на садовом участке.

Сажают в теплицах, соблюдая те же правила посадки и ухода, что и в открытый грунт. Разница в том, что в данном случае нет учета погодных условий, и все дни можно просчитать от начала выгонки до среза и сбора луковиц и деток.

При выращивании гладиолусов в теплице, в Сибири требуется особое внимание при уходе уделять режиму освещения. А также проветриванию пространства, поддержанию определенной влажности в нем и своевременной дезинфекции почвы.

Советы по уходу

Уход за появившимися из почвы ростками гладиолусов в Сибири заключается в регулярном поливе, рыхлении грунта, удалении сорняков и подкормке удобрениями.

Поливать гладиолусы следует теплой водой из расчета одно ведро воды на 1 кв. м 1 раз в 3 дня, при жаркой погоде – ежедневно. Рекомендуется лить в бороздки рядом с корнями цветов, а не на стебли и корни. Особое внимание поливу нужно уделить при появлении 3-5-го листа и созревании бутонов.

Нуждаются гладиолусы в регулярном уходе и подкормках следующими удобрениями:

  1. После прорастания 2-3-х листов вносят органические удобрения в виде птичьего помета, добавляют раствор древесной золы.
  2. Далее, периодически вносят минеральные удобрения, а именно: до цветения – азот, во время образования бутонов – калий, и затем – фосфор и калий.
  3. Одновременную подкормку и обработку перманганатом калия проводят в конце августа – начале сентября.

Рыхлить почву следует после полива, когда она влажная и легко убираются сорняки. Можно замульчировать грунт, тогда необходимость в рыхлении отпадет сама собой.

Когда выкапывать и как хранить луковицы зимой

Если оставить клубнелуковицы гладиолусов зимовать в почве в условиях Сибири, то при минусовой температуре они погибнут. Поэтому их выкапывают и убирают на хранение до весны. По-настоящему созревшими клубнелуковицы бывают только спустя месяц после окончания цветения. Вот тогда их и достают из земли. Подготовку к зимнему хранению и должный уход проводят следующим образом:

  1. Выкапывают луковицы в солнечную погоду, желательно из сухой земли. Так, сохранится больше клубнепочек и деток.
  2. Сортируют на здоровые и поврежденные экземпляры. Для хранения используют только здоровые клубни. У них обрезают стебли, оставив только 5 мм, а также корни.
  3. Далее, моют и держат в марганцовке полчаса для обеззараживания.
  4. Сушат неделю на свежем воздухе, если позволяют условия ухода. Затем переносят на 2 недели в помещение с температурой +27 0 С и на месяц с +20 0 С.

Посадочный материал готов к зимнему хранению в условиях Сибири. При дальнейшем уходе его складывают в ящик рядами, пересыпают мхом или торфом и оставляют в темном месте с температурой в пределах +5… +10 0 С, влажностью – не менее 75% на всю зиму или как минимум на 5 месяцев, необходимых луковицам для отдыха.

Заключение

Следует признать, что посадка и уход за гладиолусами в Сибири требуют не только агротехнических понятий, но также опыта и вложения определенных сил. Выбор места посадки, правильное хранение луковиц, их подготовка и время высадки в грунт влияют на цветение гладиолусов в условиях сибирского климата. Это нужно учесть при решении вырастить удивительно красивые южные цветы на своем участке.

Источник: golosros.ru

Когда проращивать и сажать гладиолусы весной в Сибири: подготовка, уход

Гладиолус, или шпажник обыкновенный – красивый цветок родом из тропиков. Некоторые цветоводы выращивают растение в суровых сибирских условиях. Посадка и уход за гладиолусами в Сибири требуют особых усилий. С помощью правильной агротехники можно добиться цветения теплолюбивых растений.

Особенности выращивания гладиолусов в Сибири

Средняя температура в тропиках выше 18 °C. Зимой она понижается до 10-15 °С, летом повышается до 40 °С и выше. Большинству тропических растений для хорошего самочувствия достаточно 20-30 °С днем и + 5-10 °С ночью. Погодные условия летом в Сибири позволяют культивировать гладиолусы, но им потребуется тщательный уход.

Гладиолусы не выносят заболоченных низин и сквозняки

Правила выбора и подготовка посадочного материала

Так как лето в Сибири короткое, нужно выбирать ранние или среднеспелые сорта гладиолусов. Можно высаживать поздние разновидности, но их нужно начинать проращивать в тепличных условиях ранней весной.

Чтобы получить цветущие в условиях Сибири экземпляры, нужно адаптировать растения к холодному климату.

Пошаговый процесс к адаптации:

  1. На участке выращивают несколько экземпляров.
  2. До начала цветения с самых крепких растений отбирают здоровые «детки» и выращивают из них новые цветы.
  3. Третье поколение цветов, полученных таким способом, будет хорошо расти и цвести в холодном климате.

После адаптации к условиям Сибири экземпляры лучше растут и цветут на открытом грунте.

Все удобрения в землю вносят очень глубоко, так как корневая система гладиолусов уходит на глубину 30-40 см

Когда проращивать гладиолусы в Сибири

Посадка гладиолусов в Сибири в открытый грунт осуществляют, когда почва прогреется до 8-10 °С. Обычно это май – начало июня. В Сибири, с ее коротким летом, растениям может не хватить для развития оставшихся теплых дней, поэтому их предварительно проращивают.

Примерно за месяц до предполагаемой высадки в грунт в Сибири начинают «будить» гладиолусы от спячки. Для этого совершают следующие действия:

  1. Луковицы извлекают из хранилища.
  2. Аккуратно очищают от высохшей шелухи, чтобы не повредить центральную почку и живые части корня.
  3. Осматривают материал. Сильно поврежденные и сухие — отбраковывают. Если верхний слой немного загнил или присох, больные участки срезают. Срезы обрабатывают зеленкой, йодом или присыпают активированным углем.
  4. Срезают оставшиеся с прошлого года корешки (если они есть).
  5. Отобранные экземпляры обрабатывают в противогрибковом средстве «Максим», «Фундазол» или бледно-розовом растворе марганцовки.
  6. Посадочный материал выкладывают в небольшую картонную коробку корешками вниз. Можно использовать пластиковый контейнер, выстланный сухой бумагой.
  7. Коробку ставят в прохладное место с плюсовой температурой.

Важно! Если выставить шпажники на проращивание в помещение с комнатной температурой, они слишком быстро прорастут.

Подготовка к посадке:

За две недели до пересадки в открытый грунт луковицы высаживают в контейнер или стаканы. Емкость заполняют на 4-5 см субстратом: опилками, торфом, грунтом для рассады. Можно использовать торфяные стаканы.

Предварительно пророщенные луковицы с отросшими молодыми листочками и корешками лучше приживаются, быстрее растут и переходят в фазу цветения

Подготовка к посадке

Пророщенные луковицы полностью готовы к высадке на участке в Сибири. Почву предварительно удобряют. Для этого вносят осенью или ранней весной на каждый квадратный метр цветника:

  • перегной — 15 кг;
  • калийные удобрения — 40 г;
  • суперфосфат – 30-40 г.

Вместо минеральных удобрений можно использовать золу.

Если цветовод по какой-то причине не успел прорастить луковицы, можно использовать быстрый метод подготовки гладиолусов к посадке весной в Сибири.

За неделю до предполагаемой посадки посадочный материал выкладывают в емкость, устланную влажной тканью. Это активизирует рост растения, даст ему возможность пустить первые листья и корешки. Однако гладиолусы могут не успеть достаточно развиться, чтобы дать цветы, поэтому лучше предварительно их прорастить.

Как сажать гладиолусы весной в Сибири

Для посадки гладиолусов отводят хорошо освещенные солнцем места на южной стороне. Желательно выбирать участки, которые защищены от холодных ветров и сквозняков строениями, заборами и густыми посадками с вьющимися растениями на шпалерах. Почва должна быть хорошо дренирована. Гладиолусы не переносят застой грунтовых вод. Для их высадки выбирают возвышенные участки или делают высокие грядки с дренажными канавками.

Гладиолусы высаживают в лунки или траншеи глубиной в 3-4 диаметра луковицы, дно которых засыпают тонким слоем песка 1-1,5 см. Между рядами делают неглубокие бороздки для полива. Расстояние друг от друга зависит от их размера.

Минимальные промежутки в зависимости от размера луковиц:

  • маленькие – 5-7 см;
  • средние — 8-12 см;
  • крупные – 12-20 см.

Близко гладиолусы высаживать нельзя, иначе они будут плохо развиваться.

При высадке луковицы просто выкладывают в лунки или траншеи на песчаную подушку. Делать это нужно осторожно, чтобы не сломать побеги и молодые корешки. После посадки гладиолусы поливают теплой водой и присыпают мульчей. Некоторые садоводы недооценивают ее. Считают, что это мусор, который портит внешний вид цветника. Покров из разных материалов: листового опада, картона и соломы защищает корни гладиолусов от заморозков, замедляет испарение влаги из почвы, блокирует рост сорняков.

Читайте также:  Китайский метод выращивания помидор

Крупные экземпляры, посаженные на большом расстоянии, не будут мешать друг другу расти

Уход за гладиолусами

Гладиолусы нуждаются в большом количестве влаги, но они не любят переливов. После посадки их увлажняют регулярно, но умеренно. Когда ростки вытянутся на 10-15 см, количество поливов увеличивают. Воду вводят не под растения, а в выкопанные перед посадкой бороздки. После появления цветоносов интенсивность полива увеличивают еще больше. В теплое и сухое лето на один квадратный метр посадок выливают до 15 литров воды.

Внимание! Корням нужно обеспечить постоянный приток воздуха, иначе они начнут подгнивать. Поэтому грунт постоянно взрыхляют, одновременно удаляя появившиеся на клумбе сорняки.

Для развития гладиолусам нужно много питательных веществ. Трижды за сезон им вносят азотные подкормки (25-30 г) на квадратный метр:

  • через месяц после высадки;
  • через 3-4 недели после первой подкормки;
  • после появления первых цветов.

Ускорить формирование бутонов можно с помощью опрыскивания раствором готовых удобрений с микроэлементами.

В Сибири мало естественных вредителей гладиолусов, однако, растения могут поразить грибки и трипсы. При появлении пятен черного, коричневого цвета на листьях, гнили или других признаков, свидетельствующих о грибковых инфекциях, удаляют пораженные части растений и сильно зараженные экземпляры. Гладиолусы и землю под ними обрабатывают фунгицидами.

При поражении трипсами используют инсектициды «Искра» и «Децис».

Предупредить болезни помогает регулярная прополка цветника и соблюдение режима полива.

Осенью до наступления первых заморозков в Сибири, луковицы выкапывают, стряхивают с них землю, обрезают стебель и просушивают. Хранят в холодильнике или сухом погребе при температуре +3-8 °С с влажностью до 60%. Чтобы предотвратить заражение трипсами, луковицы перекладывают дольками чеснока.

Заключение

Посадка и уход за гладиолусами в Сибири занимает много времени, однако, пышные цветники, с яркими тропическими растениями служат хорошим вознаграждением за труды цветовода. Несколько растений разных сортов с различными сроками цветения, высаженные на одной клумбе, будут радовать глаз яркими, пышными, разноцветными соцветиями в виде колоса.

Источник: u-florista.ru

Гладиолусы в Сибири посадка выращивание хранение

Гладиолусы в Сибири довольно распространенные луковичные цветы. Они очень красивы. Их посадка, выращивание и хранение должны быть правильными. Чтобы они цвели ежегодно, нужны знания об их агротехнике. Раньше было не так просто купить хороший посадочный материал, но сейчас продают хорошие Голландские сорта. Такие клубнелуковицы купила весной 2016 года. Цветы расцвели в августе прекрасные.

Обычно клубнелуковицы подразделяют на 4 разбора, диаметр первого составляет — 3 см и выше, 2й – от 2 до 3 см, 3 й – 1.5 до 2 см, 4 й — 1.5 см и меньше. Детки подразделяются на 2 разбора: 1 фракция составляет от 0.5 до 1 см, 2 я – 0.5-0.3 см.После посадки клубнелуковицы, одновременно вместе с ростом растения, начинает развиваться и новая клубнелуковица /замещающая/. Но материнская клубнелуковица постепенно совсем истощается. Она полностью заменяется новой, к моменту образования 2 первых цветков на цветоносе, при этом, новая луковица становиться на год старше прежней. Дальнейшее питание растения осуществляется за счет новой клубнелуковицы, но окончательно она вызревает после срезки цветоноса.