Обрезка колоновидной яблони: схема и правила формирования дерева для начинающих

Обрезка колоновидной яблони: схема и правила формирования дерева для начинающих

Время на чтение 5 минут

Колоновидные яблони – идеальное решение для небольших участков. Они занимают мало места, практически не имеют боковых побегов и большой кроны, а их урожайность иногда выше классических плодовых деревьев. Однако и такое дерево нуждается в регулярной обрезке – как формировочной, так и санитарной.

Правильное формирование колоновидной яблони: для чего оно нужно

Среди садоводов распространено ошибочное мнение, что колоновидные яблони не нуждаются в обрезке, поскольку у них отсутствуют боковые побеги. Но в таком случае вопрос об обрезке и не ставился бы. Правильная колоновидная яблоня представляет собой прямой вертикальный ствол с укороченными побегами, которые также называют кольчатками. Они располагаются под острым углом к основному стволу. Формировать кольчатки необходимо для того, чтобы из дерева не сформировалась обычная карликовая яблоня со стандартной кроной.

У неправильно сформированных колоновидных яблонь сильно падает урожайность.

Обрезка колоновидной яблони необходима для поддержания не только внешнего эстетического вида дерева. Она предупреждает спутывание ветвей, повышает урожайность, омолаживает дерево и укрепляет молодые ветви.

Общая схема обрезки колоновидной яблони

Прежде всего, нужно понимать общее строение колоновидной яблони. Центральный побег, он же ствол, обрезке и укорачиванию не подвергается, поскольку он играет стержневую роль для всего дерева. От центрального побега отходят боковые побеги первого и второго порядков. Побеги первого порядка располагаются в основном горизонтально, побеги второго порядка отходят от них вертикально вверх и вниз.

От основного ствола также могут отходить вертикальные побеги первого порядка.

Схема обрезки колоновидной яблони имеет следующий вид:

  1. В первый год посадки дерева обрезают все побеги на две почки. Это укрепляет ветви и стимулирует их дальнейший рост и цветение.
  2. Во второй год побеги первого порядка обрезают на 30–35 см. Вертикальные побеги второго порядка не затрагивают, оставляя их для дальнейшего плодоношения.
  3. На третий и последующие годы жизни обрезка второго года повторяется, дополнительно удалению подлежат побеги, которые плодоносили в прошлый год.

Центральный побег ограничивают в росте прищипкой верхушки только в том случае, если его высота превышает 2,5–3 м.

Сформированное дерево на 5–6 году жизни не нуждается в дальнейшей тщательной обрезке. Необходимо будет только поддерживать крону, не допуская переплетения ветвей, и регулярно проводить санитарную обрезку, удаляя больные, старые и отплодоносившие побеги.

Сроки обрезки

Сроки обрезки таких яблонь определяются с учетом сорта, климатических условий региона, климатических условий текущего года. Формировать крону яблонь можно в четыре этапа – по одному этапу на каждый сезон.

Обрезка колоновидной яблони зимой

Зимняя обрезка считается основной в уходе за колоновидной яблоней. Лучше всего ее проводить по возможности в конце февраля. В это время хорошо видны все ветви и побеги прошлого года. За счет формы яблони нижние ветви недополучают света в весеннее и летнее время.

Зимой формируются зоны плодоношения – убирают нижние ветви, оставляя для яблок верхние ярусы. В это же время удаляют старые, надломленные ветви и слишком слабые побеги, которые ослабляют дерево и снижают последующее цветение.

Схема весенней обрезки

Весенняя обрезка проводится до начала сокодвижения в период активного таяния снега. После зимней и весенней обрезки рост колоновидной яблони ускоряется, увеличивается количество цветов и завязи.

На каждом побеге рекомендуется оставлять 4–5 почек, из которых получится столько же новых побегов. Такая обрезка носит название пинцировки, ее основной целью является появление плодоносящих побегов.

Также весной удаляются подмерзшие за зиму ветви, что способствует общему оздоровлению дерева и повышения его устойчивости к заболеваниям и нападению вредителей.

В конце весны и начале лета удаляют отрастающие боковые побеги для нормирования количества веток в кроне. Это необходимо для того, чтобы питательные вещества расходовались на образование завязи, а не на рост пустых нецветущих побегов.

Схема летней обрезки

В летний период обрезке подвергаются только новые, отросшие, но ненужные зеленые побеги, на которых не образовалось цветов и завязи. Чаще всего они растут на центральном стволе. Такие побеги просто выщипывают, поскольку их ствол очень тонкий и не нуждается в использовании секатора.

Летнюю прищипку или пасынкование колоновидной яблони, необходимо проводить с осторожностью, чтобы не повредить кору основного ствола и побегов первого порядка.

Обрезка колоновидных яблонь в осенний период

Осенняя обрезка проводится с целью формирования нескольких самых сильных побегов. В это время удаляют сухие, перекрещенные между собой ветви, надломленные побеги, а также побеги с признаками поражения инфекциями или вредителями. Удаление такого балласта позволит дереву легче перенести зиму. Осенью также удаляют молодую поросль, появившуюся летом уже после летнего пасынкования.

Осеннюю обрезку рекомендуется проводить уже после остановки сокодвижения, не забывая обработать крупные раны садовым варом.

Для санитарной обрезки существует несколько нехитрых правил:

  1. Все побеги, подвергающиеся обрезке, удаляют почти до основания, оставляя 0,5 см от ствола.
  2. Места срезов замазывают садовым варом или масляной краской.
  3. Обрезку проводят обеззараженным инструментарием.

Особенности обрезки

Формировать колоновидную яблоню необходимо с первого года ее высадки и делать это в течение всего сезона. Чем старше становится дерево, тем реже оно нуждается в процедуре. У молодых деревьев необходимо сохранять апикальную или верхушечную почку, которая ответственна за рост центрального ствола.

Повреждение ее морозами или вредителями приведет к заглушению роста стержня яблони молодыми побегами и последующими почками. Верхушечную почку можно удалить только у взрослых деревьев, которые достигают в высоту 2,5–3,5 м.

Если же верхушечная почка все же подмерзла, необходимо определить ветку, которая станет продолжением ствола. Для этого удаляют часть основного ствола с омертвевшей почкой ровно до нового побега. Остальные ветви, которые находятся на одном уровне с новым центральным побегом укорачивают до двух почек.

Читайте также:  Как сделать гранатовый сок в домашних условиях и сколько он хранится

Основными ошибками во время обрезки колоновидных яблонь считаются:

  • слишком длинный или слишком короткий пенек после среза побега;
  • использование тупого инструментария, повреждающего кору и древесину;
  • использование необработанного инструментария после обрезки больных деревьев;
  • отсутствие обработки крупных ран дезинфицирующим средством и пренебрегание замазкой из садового вара.

Чтобы добиться идеального среза, следует соблюдать несколько простых правил:

  • Направление среза идет от основания к верхушке и в противоположном от почки направлении.
  • Срез проводится на два пальца выше почки.
  • Срез должен быть гладким, без задиров коры и заусенцев, для чего используется только хорошо заточенный инвентарь.

Источник: yabloki.site

Правильная обрезка колоновидных яблонь – практическое руководство с фотографиями

На маленьких участках посадка большого количества классических плодовых деревьев невозможна. Здесь отличным вариантом станут колоновидные сорта, которые практически не имеют боковых побегов. Выращенное и обрезанное в соответствии с правилами дерево может дать до 12 кг урожая за сезон. Рассмотрим, как обрезать колоновидную яблоню в зависимости от ее возраста и времени года.

Обрезка колоновидных яблонь

Жестких указаний в отношении обрезки этого вида яблонь нет. Здесь каждый садовод вправе иметь свой взгляд на правильное выполнение задачи. Однако существуют некоторые принципы, которыми следует руководствоваться.

Первый из них касается макушечной почки. Ее нельзя срезать или повреждать, в противном случае на дереве появится большое количество боковых отростков. Решить образовавшуюся проблему можно, для этого следует выбрать один из двух побегов, которые прорастут чуть ниже поврежденной верхней почки.

Процесс обрезки необходим, чтобы:

  1. Повысить количество и качество урожая. Убираются мелкие побеги, отбирающие силу, соответственно плоды получают больше питания.
  2. Омолодить взрослое дерево.
  3. Сформировать правильную крону, без боковых ветвей.
  4. Уменьшить затенение ствола и пропускать больше солнечного света.
  5. Правильно распределить нагрузку на ствол, который бывает весьма хрупким.

Обрезкой следует заниматься с первого года посадки, а также при падении урожайности. Ветки срезаются у основания штамбов.

Не меньшей важностью для сбора хорошего урожая обладает обработка растения от вредителей, болезней, защита от грызунов. Некоторые сорта изначально обладают хорошим иммунитетом к грибковым и бактериальным заболеваниям. Для них обработка проводится только в начале вегетации. Образование ранок на стволе требует их зачистки и обработки смесью коровяка с глиной.

Можно ли не обрезать колоновидную яблоню

Ствол колоновидной яблони обрастает кольчатками. Это, в свою очередь, становится сдерживающим фактором, который не позволяет основанию дерева обзаводиться большим количеством боковых веток. Учитывая данную информацию, обрезка не всегда необходима. Дерево само в состоянии поддерживать соответствующую форму на протяжении всего жизненного цикла. Формирование кроны у таких яблонь практически не требуется.

Если садовод рассчитывает на хороший урожай и крупные плоды, то выполнять обрезку все же придется. Мелкие побеги отбирают ценные силы, затеняют ствол и спутывают более сильные ветви.

Формирование колоновидной яблони

Обрезка плодового дерева, независимо от его возраста, должна основываться на следующих принципах:

  1. По завершении формирования кроны обрезаются только молодые ветки, старые и здоровые остаются без изменений.
  2. Кардинальная обрезка ветки в любом случае требует сохранения двух почек у основания.
  3. Усиленный рост молодых побегов пресекается при помощи прищипывания. Выполняется процедура весной и летом. Как результат, увеличивается урожайность. Это объясняется тем, что силы дерева идут на завязь, а не на рост.
  4. Находящийся сверху побег требует подвязки к опоре. Остальные формируются по схеме.
  5. Садовые инструменты должны быть хорошо заточены и продезинфицированы, если ранее использовались на пораженных заболеванием растениях.

  • Шипы во время обрезки удаляются.
  • Схема обрезки колоновидных яблонь весной, летом и осенью, в зависимости от возраста растения, выглядит следующим образом:

    1. В первый год, сразу после высадки в грунт, необходимо сформировать крону. Осенью обрезается основной штамб, а боковые ответвления уменьшаются в длине.
    2. На второй год, с приходом весны или летом следует подрезать боковые ветки на расстоянии 30 см от основания. Направленный вверх побег оставляют без изменений, он играет роль продолжения ствола.
    3. Третий год завершает формирование внешнего вида растения. Боковые побеги подрезаются на расстоянии 30-40 см от основания, верхняя ветка прищипывается на уровне 20 см.
    4. На четвертый год прореживаются мелкие ветки, выросшие с прошлого года.
    5. Пятый год требует ограничения в росте яблони, если она превышает высоту в 3 метра. Начало лета – период, когда убираются мелкие ветки и прищипываются молодые побеги.

    Правила обрезки

    К формированию кроны приступают в первый год после посадки и продолжают этот процесс, пока не будет достигнут требуемый результат. Колоновидные яблони имеют недостаток гормонов роста, что сказывается на образовании цветков даже на стволе. Боковые ветки здесь можно полностью исключить: они играют роль отвлекающего фактора, который тянет соки с дерева, не давая плодам полноценно наливаться.

    Саженец сложен таким образом, что в нем нет четкой верхушки. Как следствие, в первый год на нем образуется 2-3 крупных ветки. Через год, с приходом тепла их обрезают на две почки. Схема обрезки колоновидных яблонь осенью, ставит целью формирование пары сильных побегов. Затем на следующий год, приблизительно в середине весны, устремленную вверх ветку обрезают на две почки, вторую – не трогают.

    Та ветка, что осталась без изменений плодоносит, но ее требуется полностью удалить. Теперь нижняя часть растения станет полностью чистой от боковых ответвлений. У направленной вверх ветки остается два молодых побега, которые также укорачиваются на две почки. Окончательно крона структурируется за 5 лет, в итоге остается только своевременно ее прореживать.

    Рекомендуется сразу после посадки привязать ствол к опоре. Мощные боковые ветки лучше полностью удалить. Срезание засохших и старых ветвей позволяет дереву выращивать молодые побеги, а также приносить более крупные плоды.

    Правильное время обрезки зависит от климатической зоны произрастания, возраста растения и целей, которые преследует садовод. Рассмотрим этапы обрезки в зависимости от времени года:

    Читайте также:  Чем полезен гранат для организма человека, крепит или слабит стул, противопоказания

      Летняя обрезка колоновидных яблонь выполняется только на взрослых деревьях. В этот период прищипывают молодые побеги и убирают загущение в кроне.

  • Весна подходит для обрезки как молодых саженцев, так и старых деревьев. Выполняется удаление мелких и слабых веток, прищипывают молодые побеги.
  • Осень также является универсальным периодом для обрезки. По окончании сезона проводится укорачивание основного ствола и боковых ответвлений.
  • Срез ветки должен выполняться строго под 45 градусов. Слишком длинный отступ от почки вызывает отмирание, близкий – мешает росту. Чересчур косой срез травмирует ветку.

    Высадка колоновидной яблони имеет существенные преимущества: экономия места, простота в уходе и сборе урожая. Кроме того, правильно подобранный сорт будет изначально обладать иммунитетом перед большинством заболеваний. Представленные основы формирования колоновидной яблони в картинках, позволят получить хороший урожай, и сделать дерево эстетически привлекательным. Своевременная обрезка мелких побегов и старых ветвей обеспечит достаточную циркуляцию воздуха в кроне и освободит место для будущих ростков.

    Источник: sadim.guru

    10 вкусных рецептов приготовления компота из смородины и малины на зиму

    Летом свежесваренный из малины и приправленный смородиной компот отлично утоляет жажду. Как бы сохранить его в первозданном виде, чтобы наслаждаться приятным тонизирующим вкусом и зимой? Нет ничего невозможного: запасаем витамины, изучаем способы варки, а потом сообща готовим компот. Чтобы, независимо от сезона, вдоволь побаловать себя и близких вкусненьким.

    • 1 Тонкости приготовления компота ассорти из малины и смородины
      • 1.1 Выбор и подготовка ягод
      • 1.2 Стерилизуем банки
    • 2 Вкусные рецепты на зиму
      • 2.1 Классический способ заготовки из черной смородины
      • 2.2 Простой рецепт с белой смородиной
      • 2.3 Компот из малины и красной смородины
      • 2.4 Готовим ароматный напиток без стерилизации
      • 2.5 С лимонной кислотой
      • 2.6 Закатка с мелиссой
      • 2.7 Компот из смородины и малины с предварительной варкой ягод
      • 2.8 Концентрированный напиток на зиму
      • 2.9 С крыжовником и черной смородиной
      • 2.10 С вишней
    • 3 Сроки и особенности хранения

    Тонкости приготовления компота ассорти из малины и смородины

    Для компота годятся как черная смородина, так и белая, красная. Малина подойдет спелая, но не размякшая. Во вкусовом соотношении успешно борются сладость и кислота, а также полутона между этими двумя диаметрально противоположными свойствами. Достаточно добавить немного лимонной кислоты или чуточку сахара, чтобы создать компот своей мечты.

    Выбор и подготовка ягод

    У смородиновых ягод тщательно обрываются хвостики, удаляются листики и прочий мусор. Малину желательно не мыть, но если эта процедура необходима, ограничиваются кратковременным ее проведением.

    Чтобы удалить вредителей, которые часто прячутся внутри малины, допускается опустить ягоду в слабый солевой раствор.

    Стерилизуем банки

    Чистые, неповрежденные банки – основа консервации. Выбираем тару требуемой емкости, затем моем с содой в теплой воде. А в конце проводим стерилизацию, как классическим способом, так и на пару или в духовке.

    Вкусные рецепты на зиму

    Вариантов приготовления компота немало. Малина с черной смородиной, белой, красной, даже с крыжовником. Любители кисленького могут добавить «лимонку» или крыжовник. Мелисса дает мягкий мятный привкус.

    Классический способ заготовки из черной смородины

    Из расчета на 1 литр понадобятся (для удобства расчета составляющие даны в граммах):

    • малина – 100;
    • черная смородина – 100;
    • сахарный песок – 100.

    Еще иногда используют лимонную кислоту, но это компонент не обязательный. В стерилизованную тару последовательно высыпают заранее подготовленные ягоды. Затем добавляется сахар. Залить банку кипятком примерно на треть, прикрыть крышкой, укутать. Через 10 минут долить доверху закипевшей водой, закатать крышкой.

    Простой рецепт с белой смородиной

    Благодаря разнообразию видов смородины из нее можно приготовить сразу несколько видов компотов. Соотношение компонентов не меняется, напиток готовится методом нескольких заливок. Наслаждение богатым, насыщенным вкусом, ароматом гарантировано.

    Компот из малины и красной смородины

    Алая ягода малины превосходно сочетается с красной смородиной. Не забываем тщательно мыть тару перед приготовлением компота, а также удалять с ингредиентов хвостики, листики и прочий мусор, тем более – червячков.

    На 3-литровую банку будет необходимо:

    • малины и смородины – по стакану;
    • сахара – 1 литр.

    Готовим ароматный напиток без стерилизации

    Компоты хороши тем, что позволяют избежать долгой стерилизации продукта. Ягоды погружаются в заранее вымытую, прокипяченную или пропаренную тару. Затем остается добавить сахар и в 2 захода обдать кипятком. Витамины и вкус спелых плодов сохранятся надолго.

    С лимонной кислотой

    «Лимонка» работает как консервант, заодно придает пикантную ноту готовому напитку. И нужно ее всего лишь щепотку.

    Закатка с мелиссой

    Веточка мелиссы оттеняет сладость ягод, добавляет свежести в компоте. Летом такой напиток утолит жажду быстрее минералки, сока.

    Компот из смородины и малины с предварительной варкой ягод

    По этому рецепту применяется термическая обработка. Понадобятся (из расчета на 1 литр, количество указано в граммах):

    • малина – 400;
    • смородина – 400;
    • сахар – 150;
    • вода – 250 миллилитров.

    Источник: moefermerstvo.ru

    Компот из малины и смородины на зиму — лучшие рецепты на 3 литра

    Компотов много не бывает, особенно, если у вас подрастают ребятишки. Предлагаю закатать на зиму вкуснейшее ассорти из смородины и малины. Поскольку видов смородины у нас несколько, то даю рецепты из красной смородины, черной представительницы ягоды. А чтобы вам совсем было вкусно этой зимой, то еще и вариант с вишней.

    Все рецепты годятся на 3 литровые банки, делаются без стерилизации или с термической обработкой. Но объединяет их одно: напиток получится обалденно красивым, нарядным и вкусным.

    Компот из красной смородины и малины на зиму – простой рецепт без стерилизации

    Рецепт даю на банку в полтора литра. Для маленькой семьи это очень удобный вариант закатки. Если хотите заготовить компот в 3 литровых ёмкостях, удвойте количество компонентов. Еще несколько рецептов напитка без стерилизации даю на другой страничке — заходите!

    • Малина – 150 гр.
    • Красная смородина – 150 гр.
    • Сахарный песок – 150 гр. (3/4 стакана).
    Читайте также:  Яблоня Услада: описание сорта, фото, отзывы

    Начните с подготовки банок. Поскольку мы не станем стерилизовать компот, к обработке ёмкостей нужно отнестись серьезно. Ошпарьте их, или прокалите в духовке. непременно прокипятите крышки.

    Переберите ягодки, удалив мусор, хвостики, смородину снимите с веточки.

    Ополосните смородину, выложите на бумажную салфетку, чтобы стекла лишняя влага. Если малина домашняя, данный процесс допускается пропустить. Но если обнаружились червячки, то выложите малину сначала в чуть подсоленную воду. Спустя 15-20 минут живность всплывет. Аккуратно прополощите ягодки и так же обсушите.

    Разложите обе ягодки в баночки, наполнив на 1/3. Совсем не обязательно класть смородину и малину в равной пропорции. Возможно, какой-либо из них вы отдадите предпочтение, тогда положите больше.

    Отмерьте необходимое количество сахара, засыпьте в банки.

    Вскипятите воду, залейте в банки. Чтобы ёмкость не треснула от перепадов температуры, подложите под банку ткань (салфетку, полотенце).

    Накройте крышкой и закатайте под ключ.

    Баночку обязательно покрутите, чтобы сахар не прилип ко дну, что часто бывает. Поставьте ёмкость на крышку, дном вверх. Тепло укутайте, оставьте остывать.

    Поначалу компот выглядит бледненько, пусть вас это не пугает. Постояв, он станет красивого насыщенного цвета.

    Компот из черной смородины с малиной – рецепт на 3 литровую банку

    Здесь несколько иной подход в заготовке, с двойной заливкой, но так же, как и в предыдущем рецепте, стерилизации не требуется. Напиток выйдет насыщенным, при употреблении разводите его водой.

    • Черная смородина – 450 гр.
    • Малина – 150 гр.
    • Вода – 2,7 литра.
    • Сахарный песок – 300 гр.
    1. Отберите спелые ягодки, смородину промойте, обсушите. Садовую малину можно не мыть, но хвостики оборвать нужно обязательно.
    2. Простерилизуйте любым удобным способом банки и крышки.
    3. Сложите ягоды в банку, залейте крутым кипятком.
    4. Прикройте ёмкость крышкой, оставьте стоять на столе приблизительно 10-15 минут. За это время ягоды прогреются.
    5. Перелейте жидкость в кастрюлю, засыпьте необходимое количество сладости. Вскипятите, проследив, чтобы кристаллы сахара хорошо растворились.
    6. Залейте содержимое банок сиропом, сразу герметично закройте.
    7. Переверните вверх дном, тепло укутайте. Дождитесь полного остывания заготовки. После отправьте на зимнее хранения в кладовую или погреб.

    Компот из вишни, смородины и малины

    Очень вкусное ассорти из двух видов смородины и других ягод, созревающих одновременно.

    Берем на 3 трехлитровые баночки:

    • Черная смородина – 600 гр.
    • Красная смородина – 300 гр.
    • Малина – 600 гр.
    • Вишня – 300 гр.
    • Сахар – 4,5 стакана.
    • Вода – 6 литров.
    1. Переберите и отсортируйте ягоды, помойте (для малины этот шаг лучше пропустить, чтобы не помять).
    2. Простерилизуйте банки с крышками. Сложите ягоды, наполнив каждую банку почти наполовину.
    3. В каждый баллон засыпьте по 1,5 стакана сахара.
    4. Встряхните банки, чтобы сладость распределилась по ягодкам.
    5. Залейте вскипевшую воду (приблизительно по 2 литра на ёмкость).
    6. Закатайте банку, переверните, дождитесь остывания. Перенесите на хранение в прохладу.

    Видео: компот-ассорти из красной и черной смородины с малиной

    Вкусный и полезный напиток оценят не только дети. Если не уверены в своем опыте, смотрите, как просто и быстро закатывает компот автор ролика, и повторяйте все действия. Удачных вам заготовок на зиму!

    Источник: kulinarnayamozaika.ru

    Компот из черной смородины и малины на зиму

    Вкуснейший компот из черной смородины и малины на зиму придется по душе многим. Сладость малины и слегка кисловатый вкус черной смородины идеально сочетаются между собой и делают вкус напитка очень глубоким и насыщенным. Зимой вы вместе с детишками с удовольствием будете наслаждаться этим компотом! Предлагаю вам приготовить этот напиток с достаточно большим количеством сахарного песка. Чтобы потом напиток не казался приторным, вы можете его разбавить кипяченой водой по своему вкусу.

    Также вы можете приготовить не менее вкусные напитки, просмотрев другие рецепты — компот из малины на зиму, компот из крыжовника с апельсинами на зиму. Эти вкусные компоты подарят вам настоящее наслаждение в любой зимний денек, когда вы захотите зарядиться летним настроением.

    Из указанного в рецепте количества ингредиентов получится 3 литра напитка. Его можно закрыть в 3х-литровую банку или 2 банки по 1,5 литра.

    • малина — 1 ст.;
    • смородина — 1 ст.;
    • сахар — 2 ст.;
    • вода — 2,5 л.

    Ягоды малины и черной смородины очень тщательно переберем и вымоем в прохладной воде. Важно проводить процедуру мытья очень осторожно, чтобы не повредить целостность ягод.

    Кстати, для компотов на зиму не следует выбирать перезревшие ягоды или фрукты. Во-первых, при соприкосновении с горячей водой они деформируются и превратятся в кашу. Во-вторых, в них уже полным ходом идет процесс брожения, поэтому крышки с банок могут запросто «повзлетать»!

    Банку простерилизуем над паром или любым другим удобным для вас способом. Можно прокалить в духовке, прокипятить или использовать другой доступный вам способ стерилизации. Металлическую крышку прокипятим.

    Положим на дно банки черную смородину и малину в указанном ранее количестве.

    Теперь засыплем наши ягоды сахарным песком. В рецепте указано большое количество сахара. Компот получится очень сладким, даже приторным. Но в таком виде он прекрасно сохранится!

    Воду довести до кипения и при помощи ковшика наполнить простерилизованную ранее банку жидкостью до самого верха, «под завязку».

    Компот из черной смородины с малиной на зиму осталось только закрыть металлической крышкой при помощи закаточного ключа.

    Собственно говоря, это мы и делаем в этом шаге:)

    Будьте аккуратны и пользуйтесь только абсолютно сухими полотенцами, если хотите в процессе придержать горячую банку. При соприкосновении с холодной влажной тканью стекло запросто может лопнуть! Также и при стерилизации паром: снимайте банки только сухим полотенцем.

    Источник: omnomnom.ru.com